永興坊美食街國(guó)慶期間試營(yíng)業(yè) 一條街吃遍陜西

　　提起各地的特色美食，很多人都會(huì)想起西安的回民坊、成都的寬窄巷、南京的獅子橋等有名街區(qū)。昨日從新城區(qū)傳來(lái)好消息，位于小東門里的永興坊美食街區(qū)將在“十一”國(guó)慶期間試營(yíng)業(yè)，到時(shí)候市民或游客可在那里嘗到陜西各地的特色美味小吃。

　　魏征昔日府邸 今朝美食街區(qū)

　　“永興坊有歷史上唐代諫臣魏征府邸。美食街區(qū)就在府邸建設(shè)，占地15畝，位于小東門里，離順城巷僅有幾十米遠(yuǎn)?！弊蛉丈衔?，新城區(qū)中山門街道黨工委副書記柴高介紹了這個(gè)即將試營(yíng)業(yè)的美食街區(qū)項(xiàng)目。

　　該街區(qū)是一片明清風(fēng)格的仿古“坊、肆”建筑群，清一色青灰古磚，棗紅色門柱窗欞，圖案精美的磚雕，月牙門、古戲樓一應(yīng)俱全。柴高說(shuō)，這種風(fēng)格體現(xiàn)了與古城墻歷史景觀系統(tǒng)的高度和諧，是彰顯古城歷史文化底蘊(yùn)的一個(gè)“坊”式優(yōu)品項(xiàng)目，將建成一個(gè)集游客觀賞、特色購(gòu)物、美食餐飲、文化體驗(yàn)、休閑娛樂為一體的商業(yè)街區(qū)。

　　餐飲企業(yè)入駐門檻高

　　“永興坊美食街區(qū)入駐的餐飲店，必須是制作技藝被納入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的美食，或者當(dāng)?shù)赜忻拿朗忱掀放??！辈窀哒f(shuō)，現(xiàn)在已有關(guān)中、陜南、陜北等40多家具有陜西非物質(zhì)文化美食遺產(chǎn)稱號(hào)的特色老店入駐，包括咸陽(yáng)張記餛飩、大荔帶把肘子、秦鎮(zhèn)米皮、紫陽(yáng)蒸盆子、柞水洋芋糍粑、漢陰炕炕饃、洋縣大咸德、子長(zhǎng)煎餅、綏德黃饃饃等各地傳統(tǒng)美食。

　　陜西100多個(gè)區(qū)縣中，有特色的美食非常多，永興坊就是要把這些美食資源整合在一起，讓本地市民和中外游客一飽口福，在美味中感受陜西美食文化的豐富多彩、感受陜西歷史傳承的博大精深。

　　所用食材綠色可溯源

　　據(jù)柴高介紹，永興坊美食街區(qū)所有餐飲店食材來(lái)源，必須是有資質(zhì)的綠色農(nóng)業(yè)企業(yè)，所用原材料也必須在食品藥監(jiān)部門的監(jiān)督下進(jìn)行采購(gòu)，從農(nóng)田到餐桌的所有環(huán)節(jié)中，所用的原料都可追蹤溯源，以提高/增加廣大食客的飲食健康安全。

　　2015年元旦前后，永興坊還將建成古戲樓和美食博物館，將定期展示各地美食制作工藝和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝等表演項(xiàng)目。食客們可一邊在城墻角下品陜西小吃，一邊感受陜西民間文化。美食街區(qū)還將建立專門網(wǎng)站搜羅陜西各地小吃，并開通電商銷售渠道，食客們只要掃二維碼下單購(gòu)買，回家便可品嘗美味。