奶茶加盟__如何打造奶茶店名氣
奶茶加盟__如何打造奶茶店名氣
開(kāi)餐飲連鎖店想要生意好，有名氣是很重要的，名氣大了，顧客自然上門(mén)光顧購(gòu)買(mǎi)。奶茶店也一樣，要有品牌名氣才有顧客認(rèn)同。怎樣才能讓奶茶店更有名氣呢？
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優(yōu)先要點(diǎn)——名氣。
奶茶店無(wú)名氣，無(wú)從談起。外地新來(lái)顧客，只奔名氣而去。名氣太重要了,沒(méi)有名氣競(jìng)爭(zhēng)想贏，等于沒(méi)想。
名氣可分三類(lèi)。
1、老名氣。
店子或該店主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子......等等。
姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名氣越大。名氣越大，來(lái)客越多。典型的良性循環(huán)。老店子要愛(ài)護(hù)自己的名氣，不要隨便丟了；新店子要堅(jiān)持戰(zhàn)斗，修煉成百年老店，自然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
2、新名氣
新店開(kāi)張三月鮮
“中山路開(kāi)了家新酒點(diǎn)，門(mén)面還有點(diǎn)特色，走，到那里吃一頓看看！”
這就好象男子漢打堆的某某部門(mén)的人，聽(tīng)說(shuō)來(lái)了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新奶茶店，新環(huán)境，新口味，這就是“新”的名氣。新店開(kāi)張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。
不過(guò)要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過(guò)，就人老珠黃，門(mén)可羅雀。青春期一般不長(zhǎng)，三個(gè)月左右，保養(yǎng)得好一些的，可堅(jiān)持半年到一年。無(wú)論是奶茶店，還是茶樓、快餐、咖啡吧，一定要重視新名氣這一瞬時(shí)資源，在這一時(shí)期理順內(nèi)部管理，穩(wěn)住食品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持適時(shí)創(chuàng)立，順利度過(guò)短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過(guò)度(下一節(jié)將討論)，千萬(wàn)不能因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè)，生意太好，忙不過(guò)來(lái)，就放松管理，不斷出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，創(chuàng)立也幾乎停止，認(rèn)為反正生意這么好，沒(méi)關(guān)系。如果是這樣，那關(guān)系就大著了，隨著新名氣能量的快速損耗，幾個(gè)月后，店子生意便漸漸清淡，只留下美好的回憶在餐廳徘徊。
3、品牌名氣
這是名氣的高等層次。
店有品牌，好運(yùn)自來(lái)。如果參觀各家餐廳，會(huì)發(fā)現(xiàn)，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。
漢堡店、 炸雞店就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。
之所以如此，一是到品牌店消費(fèi)合格，這里質(zhì)量有提高/增加，衛(wèi)生不用擔(dān)心，宰客行為不會(huì)發(fā)生，所以大家選品牌店；二是到品牌店消費(fèi)有面子，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)人給領(lǐng)導(dǎo)人面子，請(qǐng)女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。有些人認(rèn)為，什么品牌，那是大店子的事，中小店子沒(méi)有必要搞品牌——花那錢(qián)！
大店子要品牌，中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利于做大做強(qiáng)，為什么要放棄呢？
還沒(méi)有建立品牌的，快行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展創(chuàng)品牌活動(dòng)，樹(shù)立自己有生命力的強(qiáng)大品牌，以巍然屹立于餐飲業(yè)界。
已經(jīng)樹(shù)立了品牌的企業(yè)，要珍惜、維護(hù)好自己的品牌.
第二要點(diǎn)——誠(chéng)信。
有人說(shuō)，奶茶店辦得好，首先奶茶要好；茶樓辦得好，首先茶要好。這沒(méi)錯(cuò)。但作為優(yōu)先要點(diǎn)，其他都可以往后靠靠，誠(chéng)信要擺在頭位。宰新客，捉謎藏，玩貓膩，自作聰明，愚弄顧客，就是其他搞得再好，一時(shí)間生意做得再不錯(cuò)，終將搬起石頭砸自己的腳。
做生意如同做人，講城信，朋友遍天下；
做生意就是做人，無(wú)誠(chéng)信，新老顧客眾叛親離。
餐飲要贏，誠(chéng)信優(yōu)先。
第三要點(diǎn)——錢(qián)商與事商的較好結(jié)合。
一個(gè)人能說(shuō)會(huì)道，能把死的說(shuō)活了，但開(kāi)店子不一定經(jīng)營(yíng)。
一個(gè)人善于理事，能把事情辦得井井有條，但在營(yíng)銷(xiāo)方面可能并無(wú)天份。
一個(gè)人能想出各種經(jīng)營(yíng)道道，但辦起事來(lái)，不是這里出問(wèn)題，就是那里一片混亂，到頭來(lái)什么錢(qián)也沒(méi)賺到。因此，要賺到錢(qián)，必須是幾種有利因素的結(jié)合。
所謂錢(qián)商，是指有經(jīng)營(yíng)的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好，有一天到晚不斷琢磨經(jīng)營(yíng)道道的堅(jiān)強(qiáng)意志。
所謂事商，是指具有善于處理各種復(fù)雜事項(xiàng)的天份，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問(wèn)題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅(jiān)定意志。企業(yè)或門(mén)店要想在經(jīng)營(yíng)中收效，這兩商不能少。
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優(yōu)先要點(diǎn)——名氣。
奶茶店無(wú)名氣，無(wú)從談起。外地新來(lái)顧客，只奔名氣而去。名氣太重要了,沒(méi)有名氣競(jìng)爭(zhēng)想贏，等于沒(méi)想。
名氣可分三類(lèi)。
1、老名氣。
店子或該店主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子......等等。
姑娘怕老，店子怕不老。店子愈老，名氣越大。名氣越大，來(lái)客越多。典型的良性循環(huán)。老店子要愛(ài)護(hù)自己的名氣，不要隨便丟了；新店子要堅(jiān)持戰(zhàn)斗，修煉成百年老店，自然聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
2、新名氣
新店開(kāi)張三月鮮
“中山路開(kāi)了家新酒點(diǎn)，門(mén)面還有點(diǎn)特色，走，到那里吃一頓看看！”
這就好象男子漢打堆的某某部門(mén)的人，聽(tīng)說(shuō)來(lái)了位新姑娘，都想去瞧一瞧。新奶茶店，新環(huán)境，新口味，這就是“新”的名氣。新店開(kāi)張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。
不過(guò)要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過(guò)，就人老珠黃，門(mén)可羅雀。青春期一般不長(zhǎng)，三個(gè)月左右，保養(yǎng)得好一些的，可堅(jiān)持半年到一年。無(wú)論是奶茶店，還是茶樓、快餐、咖啡吧，一定要重視新名氣這一瞬時(shí)資源，在這一時(shí)期理順內(nèi)部管理，穩(wěn)住食品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持適時(shí)創(chuàng)立，順利度過(guò)短暫的新名氣期，逐步往品牌名氣過(guò)度(下一節(jié)將討論)，千萬(wàn)不能因?yàn)閯傞_(kāi)業(yè)，生意太好，忙不過(guò)來(lái)，就放松管理，不斷出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，創(chuàng)立也幾乎停止，認(rèn)為反正生意這么好，沒(méi)關(guān)系。如果是這樣，那關(guān)系就大著了，隨著新名氣能量的快速損耗，幾個(gè)月后，店子生意便漸漸清淡，只留下美好的回憶在餐廳徘徊。
3、品牌名氣
這是名氣的高等層次。
店有品牌，好運(yùn)自來(lái)。如果參觀各家餐廳，會(huì)發(fā)現(xiàn)，品牌店人氣就是旺，非品牌店就差些。
漢堡店、 炸雞店就不用舉例了。注意那些茶樓、咖啡吧、西餅屋，品牌店客人是要多些，酒樓也是一樣。
之所以如此，一是到品牌店消費(fèi)合格，這里質(zhì)量有提高/增加，衛(wèi)生不用擔(dān)心，宰客行為不會(huì)發(fā)生，所以大家選品牌店；二是到品牌店消費(fèi)有面子，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)人給領(lǐng)導(dǎo)人面子，請(qǐng)女朋友給女朋友面子，大家都有面子，所以人們選擇品牌店。有些人認(rèn)為，什么品牌，那是大店子的事，中小店子沒(méi)有必要搞品牌——花那錢(qián)！
大店子要品牌，中小店子同樣要重視品牌。如果品牌有利于做大做強(qiáng)，為什么要放棄呢？
還沒(méi)有建立品牌的，快行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)展創(chuàng)品牌活動(dòng)，樹(shù)立自己有生命力的強(qiáng)大品牌，以巍然屹立于餐飲業(yè)界。
已經(jīng)樹(shù)立了品牌的企業(yè)，要珍惜、維護(hù)好自己的品牌.
第二要點(diǎn)——誠(chéng)信。
有人說(shuō)，奶茶店辦得好，首先奶茶要好；茶樓辦得好，首先茶要好。這沒(méi)錯(cuò)。但作為優(yōu)先要點(diǎn)，其他都可以往后靠靠，誠(chéng)信要擺在頭位。宰新客，捉謎藏，玩貓膩，自作聰明，愚弄顧客，就是其他搞得再好，一時(shí)間生意做得再不錯(cuò)，終將搬起石頭砸自己的腳。
做生意如同做人，講城信，朋友遍天下；
做生意就是做人，無(wú)誠(chéng)信，新老顧客眾叛親離。
餐飲要贏，誠(chéng)信優(yōu)先。
第三要點(diǎn)——錢(qián)商與事商的較好結(jié)合。
一個(gè)人能說(shuō)會(huì)道，能把死的說(shuō)活了，但開(kāi)店子不一定經(jīng)營(yíng)。
一個(gè)人善于理事，能把事情辦得井井有條，但在營(yíng)銷(xiāo)方面可能并無(wú)天份。
一個(gè)人能想出各種經(jīng)營(yíng)道道，但辦起事來(lái)，不是這里出問(wèn)題，就是那里一片混亂，到頭來(lái)什么錢(qián)也沒(méi)賺到。因此，要賺到錢(qián)，必須是幾種有利因素的結(jié)合。
所謂錢(qián)商，是指有經(jīng)營(yíng)的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好，有一天到晚不斷琢磨經(jīng)營(yíng)道道的堅(jiān)強(qiáng)意志。
所謂事商，是指具有善于處理各種復(fù)雜事項(xiàng)的天份，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問(wèn)題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅(jiān)定意志。企業(yè)或門(mén)店要想在經(jīng)營(yíng)中收效，這兩商不能少。
奶茶為了打造嘴有名氣的奶茶品牌店，按照以上三點(diǎn)來(lái)不斷提升自己的制作工藝技術(shù)水平，讓顧客感受到奶茶的誠(chéng)意，更讓奶茶加盟商知道奶茶在不斷努力成為您致富路上的幫手。
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江蘇省 49.92.249*
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2025-01-06 00:07:42
甘肅省 42.90.103*
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