庖丁家鮮牛肉火鍋加盟到底有哪些優(yōu)勢?
庖丁家鮮牛肉火鍋加盟到底有哪些優(yōu)勢?
如今火鍋已經(jīng)吸引了不少來自世界各地的粉絲,在給消費者留下深刻印象的同時,也讓不少人看到了創(chuàng)業(yè)的機會,想要加入到火鍋這一個大家庭。特別是鮮牛肉火鍋,憑借著人們對健康的關(guān)注,對食材的新鮮程度地挑剔程度,從眾+多火鍋品類中脫穎而出,成為了創(chuàng)業(yè)者們爭相了解的寵兒。庖丁家鮮牛肉火鍋擁有各種美味享受,有著更大的市場,所以值得加盟。
一、注重食材本味,鍋底也不例外
庖丁家鮮牛肉火鍋的鍋底均用牛大骨熬制而成,牛骨清湯鍋底,所有佐料一目了然,只用鹽和南姜調(diào)味解腥,幾塊厚切的白蘿卜和玉米段,看起來不會過分清簡。小火慢熬數(shù)小時,連骨髓中的油脂香都盡數(shù)溶解,湯色混沌,一層細密的油花浮在表面,根本遮不住接連飄出的渾厚肉香。在牛大骨湯里涮“熱氣牛肉”,原湯化原食,那叫一個香得徹底!
應(yīng)廣大食客要求,湯底中加入了新鮮番茄或品質(zhì)菌菇,制成番茄牛骨湯與菌王牛骨湯,在濃厚醇香的牛骨湯中,又增添了幾分蔬果的鮮香之味。除此之外,在重慶這個以麻辣著稱的火鍋城市里,庖丁家也保留了眾+人喜愛的紅湯鍋底。
二、吃牛排喝鮮湯
能喝湯的火鍋,是庖丁家鮮牛肉火鍋的一大特色。尤其是牛大骨湯底、番茄牛骨湯鍋底和菌王牛骨湯鍋底。沸鍋之后單盛一小碗,碗里撒上一撮香菜或香蔥碎,邊吹氣散熱,邊“吸溜吸溜”嘬進嘴里,讓純粹的牛肉湯先給即將享受牛排盛宴的腸胃暖暖場。
接下來,便是重頭戲--庖丁家招牌水煮牛排。3分鐘涮燙即得的美味,香濃湯汁滲透進牛排紋理之中,刀叉切塊,一口下去,怎一個“鮮”字了得,再品則能嘗到牛排原汁原味的香味,無論是蘸黑胡椒汁,或是貴州辣椒面,都別有一番風(fēng)味。
三、各色鮮牛肉菜品
庖丁家的鮮牛肉菜品,按照牛肉從瘦到肥的順序,可以分為:嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龍、肥胼。油花分布越密集,口感越柔嫩。除此之外還有較為小眾+的牛鞭、牛脊髓、牛蹄筋等。
匙柄的精肉比例比匙仁更高。匙柄的肉中分布著纖細的肉筋,切得標準的匙柄肉中,每片都有一條明顯的肉筋貫穿當(dāng)中,形似鑰匙柄而得名;
吊龍也是庖丁家的明星菜品之一。吊龍是牛脊背上的肉,脂肪含量略高于脖仁,但油花分布不均勻,往往是一片吊龍的邊緣部分綴連著一塊白色油花。一盤吊龍的口感比較多變,但整體是爽嫩細膩的;
三花腱,也叫三花趾,它是牛的前腿肌腱。因為整塊三花腱被粗筋貫穿,所以很考驗切肉師傅的刀工。三花腱口感脆嫩,連筋的部分尤其富有層次;
庖丁家鮮牛肉火鍋加盟為什么能夠得到創(chuàng)業(yè)者的認可?產(chǎn)品是根本,加上總部強大的扶持力度及品牌效應(yīng),讓創(chuàng)業(yè)者們在的創(chuàng)業(yè)之路更輕松;同時,牛肉火鍋的發(fā)展趨勢一路向上,相信在不久的將來將更加凸顯優(yōu)勢。想更多地了解牛肉火鍋?歡迎留言咨詢。