鮮牛肉火鍋加盟(庖丁家)潮汕牛肉火鍋

2016-06-28 10:49:57 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:1660次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

鮮牛肉火鍋加盟(庖丁家)潮汕牛肉火鍋加盟

  • 品牌名稱:百潤洪
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:1~5萬

說起鮮牛肉火鍋,我推薦的還是潮汕系的鮮牛肉火鍋。潮汕牛肉火鍋算是比較特立獨行的了,原因就在牛肉上,采用現(xiàn)宰的,沒有冷凍的溫體牛肉。在進餐廳之前,就可以看到餐廳的牛肉鋪。明檔切肉,新鮮的整架牛骨,牛身上不同的部分,各種牛肉下腳料都可以清晰的看到。窗明案板凈,干凈衛(wèi)生那就不必說了,牛肉的分割就是難得一見的絕活,就像書里面記載的庖丁解牛。每一口都是跟時間賽跑,也就讓許多好這口兒的朋友不得不親自前往潮汕,一飽口福。不過,今天要介紹的這家庖丁家鮮牛肉火鍋,把這難關(guān)解決,讓重慶的吃貨們也能吃到在地好味道。好牛肉自然要有“汕”味兒!

鮮牛肉火鍋的歷史并不算長,從諸多的飲食故事和傳說中,大概是元世祖忽必烈在一次突如其來的開拔,士兵們沒有時間飽餐戰(zhàn)飯而饑腸轆轆,聰明的廚師情急之下將牛肉切成薄片,放入開水鍋中燙熟,并加調(diào)料拌食,忽必烈食后贊不絕口。也就是這次美食的邂逅,讓涮肉逐漸在宮廷中發(fā)展、變化,慢慢在民間傳播,成為大家喜歡的食物。在北方涮火鍋以羊肉為主,在南方多以牛肉為主,特別是潮汕地區(qū)的潮汕牛肉火鍋,在當?shù)靥貏e有名,但是走出潮汕地區(qū)就很難見到正宗的潮汕牛肉火鍋。潮汕地區(qū)指的是廣東省汕頭市、潮州市、揭陽市三個地級市的統(tǒng)稱,位于粵東沿海、廣東與福建交界處,與臺灣對望,是有名的“僑鄉(xiāng)”,是粵菜的重要流派。

聯(lián)系地址:重慶市渝中區(qū)上清寺渝中大廈20樓


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