一、需求量極大，且非常穩(wěn)定
近日，大陸食品協(xié)會(huì)發(fā)布消息稱2011年我國(guó)餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模實(shí)現(xiàn)餐飲實(shí)現(xiàn)目標(biāo)20635億元，同比增長(zhǎng)16.9%。對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為11.10%，遠(yuǎn)高于2010年的貢獻(xiàn)率，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)了1.9個(gè)百分點(diǎn)。如此的增長(zhǎng)速度，就是目前大陸餐飲行業(yè)為大陸經(jīng)濟(jì)所注入的強(qiáng)心劑。近些年，隨著大陸民族信心的增加，中餐發(fā)展的速度步入了一個(gè)既告訴又穩(wěn)定的時(shí)期。而全球范圍內(nèi)，也掛起了一股中餐的旋風(fēng)。
二、連鎖化趨勢(shì)明顯，行業(yè)正在升級(jí)
隨著肯德基、麥當(dāng)勞在大陸多年的迅速發(fā)展，為大陸帶來了連鎖發(fā)展的運(yùn)營(yíng)模式。近年來中餐連鎖化經(jīng)營(yíng)的步伐明顯加快，本土涌現(xiàn)了像“小肥羊”、“”等全國(guó)性品牌，而小吃領(lǐng)域也涌現(xiàn)了像“牛狀元”、“”這樣的帶有地方特色品牌?？梢哉f，目前整個(gè)中餐領(lǐng)域，無(wú)論是餐館、快餐還是小吃類，連鎖化已經(jīng)成為了一個(gè)必然的趨勢(shì)，并且這個(gè)趨勢(shì)正在加快。
三、門檻彈性大，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)效果明顯
餐飲行業(yè)，規(guī)模可大可小。小吃攤一般的加盟也就是千元級(jí)別的，大的酒樓加盟額可以很高，這就為進(jìn)入這一領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者提供了廣闊的選擇機(jī)會(huì)。尤其是小吃行業(yè)，目前很多項(xiàng)目都是加盟數(shù)千元到幾萬(wàn)元即可開一個(gè)像模像樣的加盟店。門店的營(yíng)業(yè)額一天在500-1萬(wàn)之間，加盟經(jīng)營(yíng)非?？?。無(wú)論是受益還是虧錢，加盟一個(gè)餐飲店，很快能夠看到效果。這就大大的區(qū)別于很多需要長(zhǎng)線來看到效益的行業(yè)項(xiàng)目，同時(shí)，也區(qū)別于像股票等投機(jī)性的項(xiàng)目。餐飲業(yè)，正是由于其加盟便利性和性，吸引了大量的民間資本，成為很多人選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
