重慶人一般去哪家火鍋店?朝天門防空洞是吃貨土著們爭相打卡地
重慶人一般去哪家火鍋店?可能有同學吐糟,在“三步一個火鍋店”的重慶,可供選擇的火鍋店太多了,現(xiàn)在在哪里能找到正宗好吃的老火鍋真的是太難了。
然而......在重慶渝中區(qū)真有那么一家正宗有好吃的老火鍋——朝天門防空洞火鍋
為了保留正宗的重慶老火鍋風味,朝天門防空洞火鍋用料都非常厚實,鍋底所需的花椒、辣椒、香料、配料等都是經(jīng)過嚴格的篩選的。進口牛油下鍋,沸騰的熱氣帶著濃郁的麻辣香氣,花椒混合著牛油的香氣直竄鼻尖,那香味聞著就讓人過癮。
在重慶,正宗的重慶火鍋蘸料一定是兩勺芝麻油,一勺蒜泥,適量蔥花、香菜。像朝天門防空洞這樣的正宗老火鍋,味道都在湯里,蘸著油碟配著蒜泥、香菜小蔥,足矣。他們家怕外地的小伙伴們吃不慣這種油碟,還特意加了調(diào)味臺,增加了十幾種外地人常常寵幸的味碟,應(yīng)有盡有,愛麻黨也可以肆無忌憚地吃起來!
再好的鍋底只有配上新鮮講究的食材,才能碰撞出誘人的美味!一鍋紅油油的熱湯沸騰起來,肉再這么一涮,恐怕沒有幾個人能抵抗得了這熱辣奔放的重慶味兒!
九尺鵝腸
火鍋桌上的???,嫩到每次夾起都會溜走,粉粉嫩嫩的鵝腸涮八秒就可以吃了,涮熟了裹著辣油,口感Q彈有嚼勁。
麻辣牛肉:
新鮮的牛肉裹上厚厚的辣椒面,剛端上桌,色澤鮮艷,香辣的味覺沖擊,牛肉口感鮮嫩,越煮越入味。
三線肉片:
三線肉也是現(xiàn)切的,切的剛剛好,看起來就很讓人有食欲。在大部分重慶人心中,沒有肉的火鍋不能算一頓完整的火鍋。
現(xiàn)炸酥肉:
妥妥的餐后小吃不能少,剛出鍋的酥肉金黃可人,只余香味和酥脆,肉質(zhì)十分飽實、鮮嫩,中和了口感,連吃好幾根都不會膩。
黃喉:
色澤瑩白,每一塊黃喉上面都切了菱格花紋,更加吸汁,只要涮30秒就足夠入味,質(zhì)地脆爽,柔韌彈牙。
面對如此多的美味,吃貨們還能把持的住嗎?趕快約上你的小伙伴們,一起來朝天門防空洞火鍋享受美食吧!