重慶本地人都去的老火鍋店——重慶朝天門(mén)防空洞火鍋
俗話說(shuō):“百里不同風(fēng),千里不同俗”各地民俗大相徑庭,有人喜歡北京的烤鴨;有人對(duì)那陜北的肉夾饃情有獨(dú)鐘;而我唯獨(dú)對(duì)那“霧都”的火鍋有著一份難以割舍之情。
重慶火鍋靠它獨(dú)特的魅力與口感風(fēng)靡全球。這個(gè)“火鍋之都”可不是浪得虛名。今天,我就帶著你們一起去瞧一瞧重慶本地人都喜歡去的老火鍋——重慶朝天門(mén)防空洞火鍋吧!
要說(shuō)咱們重慶火鍋,那才叫霸道。
朝天門(mén)防空洞家的火鍋色香味俱全,這是因?yàn)樗业琢系年P(guān)系。都知道重慶老火鍋講究個(gè)“辣”字,所以它家鍋底湯料里放入了不少河南辣椒、貴州子彈頭、印度椒等不同椒類做底,在將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內(nèi),然后放入炒香的茂汶高海拔花椒以此用來(lái)提神,然后在鍋內(nèi)摻入牛肉原湯,加入冰糖、老姜、鹽巴、醪糟等進(jìn)行熬制。過(guò)后,這個(gè)色香味俱全的火鍋底料也就做出來(lái)了。
它家除了鍋底獨(dú)特,它家的菜品也是非常豐富的!
招牌麻辣牛肉:它家采用的精選牛肉制做需要九道工藝,期間加入鹽、糖、生姜、芝麻油等調(diào)味品,這樣腌制出的牛肉肉質(zhì)鮮嫩,味道豐富,
讓人口齒留香。%252526nbsp;
招牌香菜肉丸:松松的肉丸,淡淡的香菜,一咬開(kāi)滿口清香。它家的香菜丸子融合素食于肉的美味,帶領(lǐng)了健康食品的潮流,成為火鍋的新寵。
招牌雪花牛肉:它們家的雪花牛肉片是一道極其美味,鮮嫩多汁,肉片飽滿,口感特棒的招牌菜!一口咬下去飽含麻辣湯汁的肉片是當(dāng)之無(wú)愧令人難以拒絕的美味佳品。
土豆:提到土豆,幾乎沒(méi)有人不愛(ài)吃。土豆幾乎是所有素菜中較入味的,那種耙爛綿密的口感真的讓人愛(ài)得不得了!尤其是煮在火鍋里頭,底料味道滲到土豆里,那味道簡(jiǎn)直不擺了。
聽(tīng)了我的介紹,你們是不是已經(jīng)心動(dòng)了,那就快來(lái)重慶朝天門(mén)防空洞火鍋試試看吧!嘗嘗咱們重慶正宗的老火鍋,讓你也麻辣一回吧,快來(lái)撒!
美食地址:渝中區(qū)中山一路臨華大廈
重慶人一般去哪家火鍋店?朝天門(mén)防空洞是吃貨土著們爭(zhēng)相打卡地
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