重慶火鍋加盟哪家強(qiáng)?龍江碼頭老火鍋教你打造爆品

2019-09-02 10:47:20 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:265次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

重慶火鍋在火鍋界中占據(jù)半壁江山,也受到不少加盟人關(guān)注。重慶火鍋加盟品牌十分混亂,要想知道重慶火鍋加盟哪家強(qiáng)?那你就必須看過來,而重慶龍江碼頭老火鍋就能滿足你的要求。就比如說任何一個(gè)餐飲人都希望自己火鍋店能打造出一款或者幾款爆品,但總是可遇不可求,到底怎么應(yīng)該如何打造。

  • 品牌名稱:重慶龍江碼頭老火鍋
  • 所屬行業(yè):火鍋 > 重慶火鍋
  • 門店數(shù)量:400家
  • 投資金額:20~50萬

重慶火鍋在火鍋界中占據(jù)半壁江山,也受到不少加盟人關(guān)注。重慶火鍋加盟品牌十分混亂,要想知道重慶火鍋加盟哪家強(qiáng)?那你就必須看過來,而重慶龍江碼頭老火鍋就能滿足你的要求。就比如說任何一個(gè)餐飲人都希望自己火鍋店能打造出一款或者幾款爆品,但總是可遇不可求,到底怎么應(yīng)該如何打造。

什么叫爆品?

在餐飲行業(yè)可以這樣定義:就是顧客點(diǎn)頻次多,復(fù)顧率高,在火鍋店中銷量比其他菜品更好,能給火鍋店?duì)I業(yè)額帶來明顯漲幅的產(chǎn)品。

如何打造爆品?

一、選擇品類

相信這是很多做餐飲的人都想問。從目前來看,市場上火鍋店這些爆品種類來說,這些產(chǎn)品無一不擁有具大的客戶群體,要不就是擁有廣闊的群眾基礎(chǔ),要不就是口味很受大眾喜愛。比如龍江碼頭老火鍋、酸菜魚、雞公煲等。

因?yàn)樗麄兤奉惢A(chǔ)廣而且比較普遍,受眾的顧客群體也會相比廣,消費(fèi)頻次也會增多。

要想打造爆品,就要做男女老少等都可以享用的美食,那么你的產(chǎn)品爆品概率就會變高。

二、產(chǎn)品設(shè)計(jì)

從歷史和經(jīng)典去找元素,去發(fā)掘食材中的故事,并且要提高/增加菜品口感及味道等,就算造型改變,但是味道要好,這樣才能吸引回頭客。除了在口感和味道上,還要在價(jià)值上讓顧客覺得非常值,可以從食材制作工藝或者食材新鮮度,讓顧客覺得我這一頓飯吃的很值。

三、測試產(chǎn)品

任何一款爆品在推出之前,都是經(jīng)過反復(fù)錘煉,從而不斷提升。內(nèi)部測試、顧客試吃做一個(gè)調(diào)查,進(jìn)行調(diào)整,達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。但發(fā)現(xiàn)不足時(shí)要及時(shí)改正,不然會影響顧客體驗(yàn)。

四、量產(chǎn)

產(chǎn)品測試階段結(jié)束后,就要進(jìn)入量產(chǎn)階段,這個(gè)環(huán)節(jié)非常重要,要做到以下四點(diǎn):1.實(shí)現(xiàn)原材料、物流、大規(guī)模的供應(yīng);2.品質(zhì)控提高/增加品質(zhì)好壞;3.門店進(jìn)行多樣性測試,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);4.大量重復(fù)訓(xùn)練,帶給顧客穩(wěn)定的產(chǎn)品和服務(wù)。

爆品具有必然性和偶然性,只有經(jīng)營者掌握了爆品的打造,才能持續(xù)不斷打造出好產(chǎn)品。所以重慶火鍋加盟哪家強(qiáng)?從這一點(diǎn)就可以看出重慶龍江碼頭老火鍋的強(qiáng)悍之處。想了解更多加盟信息,可搜索“重慶龍江碼頭老火鍋”喲!

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