未央正宗的重慶火鍋,文藝的名字下藏著一口地道重慶味兒!
有一家火鍋店重慶娃兒每周都去 用料扎實、菜品新鮮 來到未央深得吃貨們的心 它文藝的名字下 藏著一口地道的老重慶味兒!
有一家火鍋店重慶娃兒每周都去
用料扎實、菜品新鮮
來到未央深得吃貨們的心
它文藝的名字下
藏著一口地道的老重慶味兒!
它就是
被無數(shù)吃貨打卡的重慶老火鍋店
↓
重慶川美老火鍋
在“五步一串串,三步一火鍋”的重慶
它能躋身前五十靠的是
一口實在的紅湯牛油鍋底和系列特色產(chǎn)品
來到西安,它依舊霸氣側(cè)漏!
花重金打造出工業(yè)與藝術(shù)相結(jié)合的環(huán)境
讓吃貨們體驗到另一番火鍋氛圍
從鍋底到菜品保留著老重慶味道
當(dāng)巴適、正宗的底料沸騰時
那股鮮香麻辣飄入鼻中時
你便會暗自慶幸:來對地方了!
鍋底是重慶火鍋的精髓
椒、香、麻、辣是食客檢驗它的標(biāo)準(zhǔn)
重慶川美老火鍋傳承百年家族秘方
純手工熬制鍋底,一次性制造紅油
又吸取新派火鍋鮮香的特色
加入了幾十種香料熬制來自然增香
因而麻辣回甜,滋味十足
鹵香牛肉
他們家的牛肉簡直不錯
提前鹵制的牛肉可以直接吃
也可以放入鍋中煮上一會兒
牛肉久煮不爛、肉質(zhì)勁道!
五香肥腸
火鍋店涮肥腸可不常有
尤其是經(jīng)過鹵制的礦肥腸
再經(jīng)歷了辣椒和花椒的浸染
下鍋后油脂爆汁,麻辣和鹵香雙重迸發(fā)
Q彈緊實的口感,欲罷不能
藤椒牛肉
充滿仙氣的牛肉有著精致的顏值
牛肉表面撒上紅綠辣椒,看起來色澤誘人
每一片牛肉厚薄適中,紋理清晰
牛肉每天現(xiàn)切,提高/增加新鮮品質(zhì)
隨手夾起一塊,還沒入鍋涮呢
吃貨們就已經(jīng)開始咽口水了
肥牛王
他家的肉都大盤擺放的
迫不及待夾起一片
入鍋來回涮上個十幾秒就可以了
這個時候的牛肉肉質(zhì)鮮嫩
蘸著重慶油碟,一口氣吃下去
牛油鍋底的麻辣和料碗的蒜香
在咀嚼過程中慢慢釋放出來
緊接著就是肥牛卷的肉香四溢
嗯!真的過癮~
香菜丸子
由新鮮豬肉制成的丸子
別看個頭嬌小,內(nèi)里可都是實打?qū)嵉募內(nèi)?/span>
在和香菜融合后,看起來更有食欲感
兩個鍋內(nèi)各放進一些,待煮上一久
丸子飄到表面,那就可以開吃啦~
一個小建議:香菜丸子比較實在
為了能更快入味
記得先把丸子從中間夾斷
讓料碗的調(diào)汁進入里面
這讓入口會讓你巴適的慘~
巴沙魚片
來自深海的巴沙魚,肉質(zhì)Q滑鮮嫩
幾乎沒有任何魚腥味
無刺的肉片,隨便敞開吃~
他家的魚肉細薄鮮嫩,現(xiàn)切現(xiàn)賣
沾著有芥末的醬汁
一口下去吃的就是一個鮮美!
U型蟹肉
這可不是一盤簡單的蟹肉
后廚的師傅深諳美食之道
在蟹肉上對稱劃了很多道縫隙
使得蟹肉更好入味
筋道的蟹肉放入牛油鍋底里
煮上幾分鐘后即可撈出
此刻的蟹肉“張牙”
完全吸收了鍋底的麻辣味,再蘸上香油
吃起來怎一個爽字了得!
魚籽蝦滑
吃火鍋記得要點一份魚籽蝦滑
純手工制成的蝦滑
大顆蝦肉一眼便能看見
表面撒上了很多魚籽
放入辣鍋,讓蝦滑充分吸收鍋內(nèi)的麻辣鮮香
煮好之后,漏勺撈起
熱氣騰騰的蝦滑一口咬下
那簡直鮮嫩彈牙,能明顯吃到蝦肉和魚籽,真的超級香!
紅糖糍粑
吃重慶火鍋,怎么能少得了紅糖糍粑!
現(xiàn)炸的糍粑外表酥脆
被澆上紅糖汁、撒上豆沫粉
真是讓人一眼就想動筷子
入口的糍粑軟糯彈牙,甜度適中
作為餐后點心真是不錯~
地址:未央?yún)^(qū)太華路大華1935內(nèi)