腸粉加盟店運(yùn)營失敗的幾大原因分析

2016-04-25 10:23:43 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:1052次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

  • 品牌名稱:腸粉加盟連鎖店
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 小吃
  • 門店數(shù)量:1家
  • 投資金額:5~10萬

  腸粉加盟店造就了很多富人,但是也有一小加盟者因?yàn)椴欢用俗⒁馐马?xiàng),注好不容易湊了幾萬元準(zhǔn)備開一家腸粉加盟店,結(jié)果不到一年時(shí)間就關(guān)門大吉。究竟是什么原因呢?老廣記加盟運(yùn)營為您分析:
  
  1、不做市場調(diào)研分析。屬于狂想者,一味憑借一時(shí)的沖動(dòng),在沒有做好足夠的市場調(diào)研工作準(zhǔn)備工作下就盲目行事。結(jié)果缺少了市場調(diào)查,不但沒有尋找市口好的地段,而且人流也差。腸粉加盟店屬于小吃加盟,應(yīng)該根據(jù)所開店特點(diǎn),對(duì)癥下藥,物色正確的消費(fèi)對(duì)象以及做好人群分析。其次還要準(zhǔn)備多種經(jīng)營方案,采用支出較少的。但是有多少人能真正去實(shí)踐這個(gè)原則呢?老廣記會(huì)為每個(gè)門店指定不一樣的產(chǎn)品組合和價(jià)格策略。商業(yè)中心、寫字樓、步行街、城中村、地級(jí)市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等的目標(biāo)人群有著比較大的差異,老廣記會(huì)制定相應(yīng)的品種規(guī)劃、價(jià)格策略。
  
  2、過分幻想自己的能力。有不少人,覺得自己是經(jīng)商能手,任何商業(yè)拿到自己手里都可以完成。腸粉加盟開店是細(xì)致活兒,從材料采購到制作工序,出品,服務(wù)環(huán)節(jié),都是層層相扣,不可丟失任何一個(gè)環(huán)節(jié)。有些加盟者對(duì)制作不用心,結(jié)果消費(fèi)者再無二次消費(fèi)的欲望。
  
  3、沒有長遠(yuǎn)的目光。創(chuàng)業(yè)本來就有,但是只要做好各種應(yīng)對(duì)措施和推廣策劃,肯定能將降到較低,甚至很快可以走上正軌。然而有加盟者認(rèn)為只要把店開了就萬事大吉,不去分析環(huán)境變化,也不去做好店鋪推廣,一旦出現(xiàn)其他對(duì)手,自己就會(huì)變得束手無策,坐以待斃。很多餐飲店老板就此倒閉。老廣記
  
  4、不知道自己的核心競爭力。意思就是不明白自己在賣什么,自己的核心競爭力是什么。任何一個(gè)加盟者都知道自己的腸粉競爭優(yōu)勢是什么。比如老廣記腸粉加盟品牌有特色,是廣州地道傳統(tǒng)的腸粉品牌,師傅和制作工序嚴(yán)謹(jǐn)。只有在經(jīng)營過程中靈活把競爭優(yōu)勢推銷給顧客,才能形成穩(wěn)定的品牌效應(yīng)。在這方面,老廣記較其他品牌不同的是,老廣記秉承百年傳統(tǒng)腸粉制作工藝,是地道的廣州腸粉品牌,堅(jiān)持精選上好米漿原料,調(diào)制正宗的醬料。
  
  5、用心經(jīng)營程度不夠。餐飲業(yè)除了出品質(zhì)量外,還應(yīng)該很重視服務(wù)質(zhì)量。顧客是,只有不斷用心去對(duì)待顧客,顧客才會(huì)給你好的口碑,給你帶來其他消費(fèi)者。如果有一些對(duì)顧客不好的手腳,那么這個(gè)店離倒閉就不遠(yuǎn)了。
  
  6、對(duì)加盟程序一知半解。據(jù)了解,很多加盟者品牌因?yàn)闆]有完整的開店服務(wù)流程,導(dǎo)致加盟者對(duì)加盟程序不太了解。老廣記正是看到這個(gè)缺陷,因此對(duì)旗下各產(chǎn)品門店采用的是“全程扶持”的開店服務(wù),從門店選址、門店布局、證照辦理、設(shè)備定做、產(chǎn)品規(guī)劃、開店培訓(xùn)、開店促銷、產(chǎn)品更新、成品供應(yīng)、后期培訓(xùn)、門店定位調(diào)整等等,公司將全面協(xié)助客戶完成。

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