酒店用品

　　酒店用品就是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中需要的各種用具和物品的總稱(包括：餐廳用品、廚房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清潔用品、清潔劑、酒店員工制服、日用雜件等)。

　　酒店用品的特點：

　　1.涉及的行業(yè)門類多，品種繁雜;

　　2.注重造型及外觀工藝，結(jié)構(gòu)簡單，體積小;

　　3.使用簡單，方便，適應(yīng)面廣(無需專業(yè)人員操作);

　　4.無配件提供及維修服務(wù);

　　5. 此類產(chǎn)品基本均是消耗品，不可以作為固定資產(chǎn);

　　6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。

　　酒店用品和酒店設(shè)備是酒店生產(chǎn)和經(jīng)營過程中不可缺少的兩大硬件部分。過去，酒店服務(wù)行業(yè)屬于傳統(tǒng)的人工服務(wù)行業(yè)，更多技術(shù)和技能是師徒的方式進(jìn)行傳承。在操作過程中，也采用簡單，方便的工具，用具予以輔助。因而更多的是使用酒店用品。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，機械，電氣，電子等設(shè)備逐漸進(jìn)入酒店生產(chǎn)服務(wù)過程中，以致工作效率的大幅提高，產(chǎn)品質(zhì)量也更穩(wěn)定。酒店設(shè)備也逐漸成為一大部分，與酒店用品并列成為的酒店硬件的一部分。

      酒店用品-基本要求　酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘;并有迷你吧，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結(jié)帳時繳付。房間亦備有電水煲、水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內(nèi)通常都設(shè)有獨立浴室，內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設(shè)備。較有檔次及先進(jìn)的酒店，亦設(shè)有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務(wù)，可能需額外收費。

　　客房用品

　　床上用品、客房布草、客房窗簾、保險箱、電熨斗、熨衣板、音響配套、電視轉(zhuǎn)盤、客房冰箱、電熱水壺、客房電話、衣架、衣夾、竹、木制品、鑰匙、手牌、美容鏡、垃圾桶、防滑墊、標(biāo)示牌、其他客房用品。

　　清潔用品

　　空氣凈化劑、清潔劑、清潔工具、消毒液、擦窗機、拋光機、吹干機、疏通機。

　　餐飲用品

　　陶瓷餐具、鍍金(銀)器酒具、塑料制品茶具、轉(zhuǎn)盤不銹鋼制品、食品模型、玻璃器皿、酒水車、酒店臺布、酒店布草、酒店椅套、酒店窗簾、其他餐飲用品。

　　家具用品

　　宴會家具、餐廳家具、客房家具、房外家俬、套裝家具、沙發(fā)、梳妝臺、酒店床、酒店臺、其他酒店、家具酒店餐桌。

　　休閑設(shè)備

　　自動麻將機、健身器材、游藝設(shè)施、水療設(shè)備、其他娛樂設(shè)備。

　　單次用品

　　根據(jù)國內(nèi)酒店用品行業(yè)比較發(fā)達(dá)的揚州地區(qū)的調(diào)查為例。在中國的酒店高速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的包裝方式已經(jīng)越來越滿足不了市場的需要，比如一次性牙具、梳子、香皂、拖鞋、剃須刀、淋洗用品(洗發(fā)露、沐浴露、護(hù)發(fā)素、潤膚乳)、浴帽、針線包、女賓袋等，酒店這類供客人無償使用的一次性用品對包裝成本的要求越來越低，應(yīng)用自動包裝機解決將是必由之路。

　　據(jù)筆者對這幾屆酒店用品行業(yè)專業(yè)展會的觀展情況來開，已有少數(shù)包裝機械廠家參展，2011年廣州第18屆國際酒店用品展覽會，展出一次性牙具包裝機和一次性拖鞋包裝機，給很多參展的酒店用品企業(yè)耳目一新的感覺，很多揚州地區(qū)的參展企業(yè)表示在當(dāng)?shù)貢簾o一家企業(yè)用自動包裝機解決拖鞋包裝的，全是人工作業(yè)。在工人難找，人工成本越來越大的現(xiàn)實面前，中國越來越多的酒店用品企業(yè)將選擇自動包裝設(shè)備。

　　衛(wèi)生紙、梳子、浴帽、面巾紙、次性筆、鞋拔、 洗發(fā)精、香皂、普通牙刷、沐浴液、擦鞋布。

　　智能設(shè)備

　　床頭控制板、無線餐飲、其他智能、收銀系統(tǒng)酒店智能化管理系統(tǒng)、電子防盜系統(tǒng)、磁卡門鎖音響系統(tǒng)。

　　衛(wèi)浴用品

　　整體浴房、浴缸類、馬桶、浴室配件、大卷紙面、巾紙、擦手紙、手紙架、噴香機、給皂液機、干手機、 桑拿、足浴設(shè)備、其他衛(wèi)浴用品。

　　大堂設(shè)施

　　雨傘架、標(biāo)示牌、果皮箱、服務(wù)用車、其他大堂系列。

　　專用電器

　　專用彩電、冰箱、吹風(fēng)機、大屏幕、顯示器、其他酒店電器、電熱壺 。

　　酒店燈飾

　　水晶燈、吸頂燈、吊燈、花燈、筒燈、壁燈、床頭燈、落地?zé)?、射燈、其他燈飾?

　　酒店服飾

　　酒店制服、迎賓禮服、餐廳制服、其他服飾配件。

　　酒店服務(wù)

　　休閑健身、酒店宴席、餐飲服務(wù)、自助服務(wù)、酒店展會、客房服務(wù)、會議服務(wù)、其它服務(wù)。

　　會展服務(wù)

　　展臺布置、會展廣告、公關(guān)禮儀、媒體公關(guān)、翻譯服務(wù)、賓館酒店。

　　其他用品

　　食品飲料、安防用品、其他、茶葉、鮮活水產(chǎn)品、其他酒類、其他飲料、冷飲、其他休閑食品、其他食品。

　　在眾多的酒店用品公司中，存在著許多的問題，它們一直制約著酒店用品公司的健康發(fā)展。研究酒店用品公司存在哪些問題，有助于我們更好地了解酒店用品發(fā)展中存在的問題，尋求合理的解決方案，不斷使公司保持健康快速穩(wěn)定的向前發(fā)展。

　　在酒店用品行業(yè)，不是企業(yè)不學(xué)習(xí)，而是一直以來，酒店用品行業(yè)都缺乏正規(guī)的統(tǒng)一的行業(yè)知識培訓(xùn)，許多企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)初期都是摸著石頭過河，憑著市場的大好形勢和在其他行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，企業(yè)漸漸發(fā)展起來。

　　然而當(dāng)企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模后，面對激烈的市場競爭，企業(yè)的管理、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了漏洞，企業(yè)競爭力逐漸下降……在此形勢下，企業(yè)家們紛紛效仿成熟品牌的市場手段，試圖市場推廣轉(zhuǎn)移企業(yè)在發(fā)展中遇到的各種問題，卻不知效仿的只是成功品牌的皮毛，而真正成功的因素——戰(zhàn)略思想核心和精髓一直得不到真“傳”，所以在殘酷的市場競爭環(huán)境下，企業(yè)發(fā)展仍然沒有一個明確的方向，隨著生存壓力越來越大，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)一天一個想法，后來導(dǎo)致發(fā)展步伐錯亂不堪。

　　如今的很多酒店用品中小企業(yè)仍實行家族式管理的企業(yè)治理結(jié)構(gòu)，他們往往各項制度更新滯后，與市場環(huán)境轉(zhuǎn)換不同步，還有許多企業(yè)家表現(xiàn)出強烈的“個人英雄主義”，視自己為企業(yè)的“英雄”，以犧牲員工的正常發(fā)展來滿足自己的心理，他們管理方式不科學(xué)，結(jié)果經(jīng)營出現(xiàn)困難，大量產(chǎn)品積壓，收銀水平下降，內(nèi)部積累大幅度減少，外源補充的要求大幅度增加，于是對人才的需求大增。

　　不少企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到，人才素質(zhì)的提高只有企業(yè)培訓(xùn)來滿足。但酒店用品中小企業(yè)與其他大企業(yè)不同的是，他們沒有更多的時間去等待，沒有更多的資金可以揮霍，所以他們需要的是能立刻解決問題的培訓(xùn)，并且解決問題的方式是及時。

　　酒店用品行業(yè)對人才的需求不斷增加，所需人才對公司運營、管理、市場前景預(yù)測、市場營銷應(yīng)有全面的認(rèn)識和掌控。

　　隨著市場競爭的日益激烈，服務(wù)至上，區(qū)域優(yōu)勢，買家資源，市場規(guī)模，品牌影響力以及服務(wù)服務(wù)水平等等，誰能在市場中為客戶提供便捷、快速以及具有價值的采購服務(wù)必將深受歡迎。

　　酒店用品一站式采購(酒店用品城)為買家提供多方面、多渠道的采購平臺，它集合了眾多供應(yīng)商與自主生產(chǎn)產(chǎn)品品牌相結(jié)合，買家進(jìn)入這個平臺后無需為采購而費心，除了可以一站購齊所需用品，更為客戶提供一系列后續(xù)服務(wù)，滿足代購、配送及節(jié)約管理等要求，解決客戶所需，讓群眾用心選擇，讓市場競爭優(yōu)勝劣汰。

　　酒店設(shè)備用品公司在發(fā)展的道路上，應(yīng)更進(jìn)一步的注重細(xì)節(jié)，以“超越客戶需求，實現(xiàn)客戶滿意”的服務(wù)理念，全面扶持客戶能夠省時、省心、省力、省錢的采購到所需的酒店設(shè)備用品。

　　充分搜集分析市場信息

　　市場決定價格，采購前必須充分搜集和分析市場信息。

　　成本控制

　　1、 質(zhì)量控制。不論如何，采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在位，這是關(guān)系到一個酒店的聲譽問題。尤其是食物、飲料、酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級責(zé)任制，即使用部門、采購部、財務(wù)部收貨部。對品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門擁有決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門可無條件要求立即更換。

　　2、 數(shù)量控制。盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是種浪費。使用部門應(yīng)根據(jù)實際需求做出訂貨數(shù)量的計劃?？煞謨杉壺?zé)任制。使用部門與財務(wù)部。

　　3、 價格控制。價格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價格合理”的原則進(jìn)行價格控制。采取三級責(zé)任制，即使用部門、采購部、財務(wù)部。

　　供應(yīng)商

　　1、 有穩(wěn)固的財政。較好選擇有穩(wěn)固財政能力的供應(yīng)商，因為這樣對保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的扶持;

　　2、 品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平;

　　3、 良好的信譽度。信譽度是提高/增加雙方順利合作的重要前提之一，較好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商;

　　4、 地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，較好選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運輸費，且聯(lián)系方便，易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況;

　　5、 價格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇優(yōu)惠價的一個，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購部門共同考慮，協(xié)商核定符合酒店要求的供應(yīng)商;

　　6、售后服務(wù)。如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時便尤其要注意這一點。

　　談判議價

　　1、 小數(shù)額的購買;

　　2、 單獨供應(yīng)的來源;

　　3、 法律規(guī)定的價格;

　　4、 已定折扣之價目表;

　　5、 緊俏的市場商品。

　　流程方式

　　改變采購方式和渠道也能降低采購成本。