奶茶加盟__異地怎么開(kāi)奶茶店？（三）

2017-03-29 16:56:00 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：483次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

異地怎么開(kāi)奶茶店？（三）

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

在異地開(kāi)店不必本地開(kāi)店，更需要注意與當(dāng)?shù)氐臏贤ㄅc交接。異地加盟開(kāi)店的步驟究竟該如何進(jìn)行，才能降低異地經(jīng)營(yíng)的?今天我們繼續(xù)來(lái)看異地怎么開(kāi)奶茶店？
步驟十、店面裝潢施工
　　在異地開(kāi)店關(guān)于店面裝潢的問(wèn)題，比起本地可復(fù)雜多了，不僅施工圖要先審核批準(zhǔn)，政府管理的部門(mén)，除環(huán)保、消防等單位外，其它的像居民委員會(huì)，甚至在街道掃馬路的，對(duì)店面施工裝潢都會(huì)管，這些在本地不會(huì)有太大問(wèn)題的事，在異地可能都是個(gè)大問(wèn)題。所以，加盟總部應(yīng)該提供加盟店相關(guān)對(duì)外的公關(guān)服務(wù)，以省去加盟店開(kāi)店時(shí)的麻煩。其它像做餐飲業(yè)的，開(kāi)業(yè)前須取得整棟住戶的同意，不然不能開(kāi)店，否則到時(shí)候住戶向有關(guān)單位投訴，在消費(fèi)者意識(shí)逐漸高漲的異地，店家可能馬上面臨政府稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等單位檢查，尤有甚者，店家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照可能就被有關(guān)單位當(dāng)場(chǎng)帶走、暫時(shí)保管，令店家根本無(wú)法繼續(xù)營(yíng)業(yè)。
　　所以，與當(dāng)?shù)刈舯３趾细竦幕?dòng)關(guān)系，是一律必須的。至于，有些住戶不同意時(shí)，當(dāng)然只有私下擺平，擺平的方法就只有各憑本事。另有業(yè)者表示，住宅區(qū)目前已不允許開(kāi)餐飲店，只能開(kāi)在商業(yè)區(qū)及辦公區(qū)。
步驟十一、營(yíng)業(yè)證照申請(qǐng)
　　不論是開(kāi)辦私營(yíng)企業(yè)或個(gè)體工商戶，皆應(yīng)由申請(qǐng)人向企業(yè)所在地的工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行申請(qǐng)，辦理登記注冊(cè)，經(jīng)核準(zhǔn)發(fā)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，始得營(yíng)業(yè)。
　　對(duì)零售流通業(yè)而言，由于外資必須特別批準(zhǔn)才得以經(jīng)營(yíng)，對(duì)高標(biāo)準(zhǔn)的連鎖店公司而言，由于在異地加盟金額龐大，通常較可能取得批文。但相對(duì)于僅僅是開(kāi)一家小小店面的加盟者而言，就無(wú)法取得外資的審核標(biāo)準(zhǔn)，于是，找異地人當(dāng)人頭，用內(nèi)資的模式申請(qǐng)，就成了解套方案。
　　因此，人頭的篩選就非常重要，可找異地當(dāng)?shù)氐挠H戚朋友，也有人找自己當(dāng)?shù)氐陜?nèi)的員工。但為免日后引發(fā)糾紛，加盟者應(yīng)與人頭另行簽訂一份合約，載明彼此之權(quán)利義務(wù)內(nèi)容，再到法院去公證，以降低日后的產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。
步驟十二、聘請(qǐng)員工
　　在人員聘雇上，異地人力充沛，工資又便宜，但相關(guān)證件不能少。員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，餐飲業(yè)的員工還要有健康證。
　　另外，特別值得一提的是，店內(nèi)掌管錢(qián)財(cái)?shù)膯T工，很好是找當(dāng)?shù)厝?，而不要找外地?lái)的員工。因?yàn)?，異地過(guò)去較為貧窮，大家窮怕了，一旦接觸到金錢(qián)的誘惑，難免有些人會(huì)無(wú)法把持而手腳不干凈。所以，找當(dāng)?shù)厝斯苠X(qián)財(cái)，就算出問(wèn)題，人也不容易跑掉，還是能找到當(dāng)事人。如果是外地來(lái)打工的，流動(dòng)性較高，卷款潛逃后逃之夭夭，人在哪都不知道了。
　　特別是店內(nèi)東西失竊的問(wèn)題，正所謂內(nèi)賊難防，據(jù)某家咖啡店的業(yè)者表示，開(kāi)店初期店內(nèi)不少的小東西，像杯子、小湯匙、甚至餐巾紙等不起眼的東西，都常常會(huì)不翼而飛?？赡苁且?yàn)閱T工的家?物資太貧乏了，員工上班時(shí)，便偷偷的將這些店內(nèi)實(shí)用的小東西，順手就帶回家，往往造成老板不小的損失。
　　這位業(yè)者后來(lái)想出了一個(gè)辦法，就是將店內(nèi)的這些餐具器材，全部劃分給員工負(fù)責(zé)保管。他將店內(nèi)所有的員工分為四組，每組人數(shù)四至五人，每組都負(fù)責(zé) 保管不同的餐具及器材，每月清點(diǎn)一次，一旦所保管的餐具器材有所減少，就由整組員工集體賠償，不講任何理由。
　　由于是采取整組集體賠償?shù)姆绞?，每位員工都怕自己會(huì)被別人所拖累，所以就會(huì)相互監(jiān)督，想偷竊的員工，自然就會(huì)難以下手，從此以后店內(nèi)東西失竊的情形，自然就大為改善。
步驟十三、員工教育訓(xùn)練
　　開(kāi)店做生意，員工在開(kāi)店之前的期前教育訓(xùn)練非常重要，特別是在異地開(kāi)店，員工的教育訓(xùn)練更顯重要。因?yàn)?，異地目前服?wù)業(yè)的人員服務(wù)水平，普遍較本地落后，這或許和過(guò)去長(zhǎng)期的共產(chǎn)社會(huì)，大家都是吃大鍋飯，較沒(méi)有服務(wù)他人的觀念有關(guān)。再加上經(jīng)濟(jì)上開(kāi)放的時(shí)間并不長(zhǎng)，整體的人文素質(zhì)、軟件指導(dǎo)，都還趕不上硬件建設(shè)有關(guān)，所以，加盟主對(duì)員工的教育訓(xùn)練必須特別加強(qiáng)。
　　據(jù)某位在上海開(kāi)咖啡店的商人表示，該店異地員工的學(xué)習(xí)能力及態(tài)度，實(shí)在較本地員工差，教他們?nèi)绾巫龅案?，都要教個(gè)一次、二次、三次、四次、甚至五次，都還無(wú)法完全學(xué)的很好，而且學(xué)習(xí)的應(yīng)變能力也較差，教什么就只會(huì)做什么，自己也不會(huì)舉一反三，再去變出什么新花樣來(lái)，教起來(lái)實(shí)在很累。
步驟十四、開(kāi)幕營(yíng)業(yè)
　　當(dāng)一切都搞定時(shí)，就可以準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)業(yè)，與本地不同的是，如果有相關(guān)的開(kāi)幕促銷活動(dòng)，需要在店門(mén)口掛宣傳布條時(shí)，必須要事先經(jīng)由申請(qǐng)，不像本地店家愛(ài)怎么掛就怎么掛，也沒(méi)有人管你。
　　