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實際上,對于一杯奶茶的評價,遠遠不是好喝這么簡單的事。顧客在真正喝下一杯飲品之前,他的眼、鼻、手、耳都會發(fā)生作用,分解一下,眼睛看到的是品名、概念、原料、操作流程、衛(wèi)生程度、杯子設計、色彩,鼻子聞到的是香味,耳朵聽到的是宣傳、介紹,才是味道。當然你可能說重要的是味道,這個不可否認,但其他因素可以為味道加分!
什么決定了消費者購買奶茶的欲望呢?口名與概念非常重要?,F(xiàn)如今,已經(jīng)不單單是美味就可以做好生意的時候了?!敖】怠被蛘吣堋懊李仭薄ⅰ懊利悺?、“奇特”、“個性”等,都是非常重要的因素。奶茶年輕人看重的是它的健康時尚的品味,喝了就可以很快體驗到,而口味反而排在了第二位。一杯茉香奶茶,能讓口腔保留花香,并能美顏代餐,這個時候口味就是第二位了。
店面的衛(wèi)生狀況的保持,操作過程中的衛(wèi)生,同樣會給產(chǎn)品加分。有的商家會從氣味、聲音著手,另辟奚徑,增加顧客對產(chǎn)品的體驗。比如漢堡店,專門把道通向街外,誘人的漢堡香味,滿街飄香,微起食欲。那么飲品店也可以用花類或果類產(chǎn)品作為主打,以增加香氣,還有冬天現(xiàn)榨的玉米汁,也可滿屋飄香。聲音的體驗當然就更多了,制作歌曲特別的宣傳介紹,都能起到先聲奪人的作用!
操作的可視化。比如手工現(xiàn)操、現(xiàn)榨,都可以增加產(chǎn)品附加值,包裝設計,主打產(chǎn)品的突出設計,也是重要環(huán)節(jié)與飲品的色彩構(gòu)成產(chǎn)品的賣相,好的色彩,突出的搭配,都能引起顧客點單,及引用的欲望。
原料的使用,越來越受到顧客的重視。如何讓顧客體驗到你的原料是真材實料,如何讓顧客知道原料的安全和新鮮,已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。主動展示出來,讓顧客體驗到,打消疑問可以加分。
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