奶茶加盟__冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎?實(shí)地調(diào)查冬季奶茶銷量

2017-03-23 13:57:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:591次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

冬季是奶茶行業(yè)的淡季嗎?實(shí)地調(diào)查冬季奶茶銷量

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬
冬季往往被人們認(rèn)為是茶飲行業(yè)的淡季,在寒冷得冬天得不到保溫的飲品并收不到人們的青睞。但在奶茶行業(yè)成熟發(fā)展了這么多年后的今天,冬季里奶茶還會是被人們打入冷宮嗎?今天我們就來走進(jìn)冬季里的奶茶店實(shí)地考察一下奶茶的銷售情況。
冬季奶茶銷量
  考察地點(diǎn):寧波天一廣場、杭州河坊街、上海城隍廟。
  著幾個地方都是當(dāng)?shù)赜忻穆糜芜M(jìn)店,也是人群繁華的地段,而茶飲店往往都會選擇在這些地段,因?yàn)槟滩杓用说晷枰木褪侨藲?,有人氣才能夠提?增加銷量。為了確保人氣保持在很高狀態(tài),考察時間選擇的事天氣晴朗的周末,理論上為不錯的外部條件,抽樣調(diào)查出來的數(shù)據(jù)可以大化,也能夠更加準(zhǔn)確的說明奶茶行業(yè)冬季的經(jīng)營狀況。
  下面是三個地區(qū)的實(shí)地考察情況:
  寧波天一廣場:經(jīng)過一輪調(diào)查,共發(fā)現(xiàn)20家奶茶店,其中較為知名的是奶茶、沐菓奶茶等,其他的為一些本土小品牌。其中,為不錯的當(dāng)屬這三個品牌,每個奶茶店門前都有6-8人排隊(duì)。記者詢問營業(yè)員當(dāng)日相關(guān)數(shù)據(jù),得出:平均每家奶茶店基本可以售出100杯左右,當(dāng)然部分奶茶店可能會高于平均數(shù),而另一部分必然低于這個平均數(shù)。
  杭州河坊街:在這條商業(yè)街上來回兩趟,共發(fā)現(xiàn)15家奶茶店,其中較為知名的是、地下鐵。其他的奶茶品牌,至少不是公認(rèn)的大品牌。這里爭取進(jìn)一步拓展市場,可能由于杭州人氣更大的關(guān)系,每家店門前,平均都有10個排隊(duì)。畢竟杭州作為旅游城市,人氣永遠(yuǎn)是不缺的。而河坊街作為杭州知名景點(diǎn)之一,必然是游客密集之地。打聽調(diào)查,這里的奶茶店平均每天可以賣出150杯-200杯奶茶,明顯高于寧波地區(qū)。
  上海城隍廟:上海城隍廟不必多言,人氣肯定爆滿。雖然街區(qū)地點(diǎn)不大,但是來回數(shù)了好幾遍,發(fā)現(xiàn)奶茶店并不是很多,也就10家左右??赡苁怯捎诮謪^(qū)管理要求,也可能是這里地段的房租過于昂貴,因此奶茶店并不多見。但是在這僅存的幾家奶茶店中,幾乎可以讓人咋舌。每家店門前都是排長龍。10-15人很常見的現(xiàn)象。也許抽調(diào)的時間段比較好,周末和天晴,非常適合喝奶茶。于是,經(jīng)過詢問,后來確定,日均銷量可以達(dá)到200杯左右。記者還特地詢問了夏季銷量,營業(yè)員說多也就100杯左右了。
  根據(jù)以上數(shù)據(jù)不難看出進(jìn)入冬季后,不僅沒有讓奶茶加盟店的銷量下降,反而是有所增加,2015年冬季奶茶加盟店依然活躍,并不是人們慣性思維里一直認(rèn)為的冬季就是奶茶加盟店的冷凍季。

  然而冬季必然是熱飲暢銷的季節(jié),若想要在冬季是自己的奶茶銷量不減,就要推出新的冬季熱飲使自己的奶茶產(chǎn)品銷量在冬季里依然呈上升趨勢。


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