奶茶加盟__奶茶店發(fā)展問(wèn)題如何解決

2017-03-29 16:03:19 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀:525次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

奶茶店發(fā)展問(wèn)題如何解決

  • 品牌名稱(chēng):戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 冰淇淋
  • 門(mén)店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬(wàn)
 待順利開(kāi)店,奶茶店也正常穩(wěn)定發(fā)展之后,奶茶加盟店也就算是步入了正規(guī),但是即便是正常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有些問(wèn)題也是不可小覷,今天來(lái)看一看還有哪些需要解決的問(wèn)題
    1、出問(wèn)了沒(méi)人指導(dǎo),全憑自己想--沒(méi)經(jīng)驗(yàn),問(wèn)題多,出問(wèn)題誰(shuí)幫我,一件事情沒(méi)處理好肯定就導(dǎo)致開(kāi)店失敗
  很多人為了節(jié)省幾千塊錢(qián),選擇了自己摸索開(kāi)店,認(rèn)為開(kāi)個(gè)店有什么難的,有個(gè)技術(shù)就可以了,這也是目前很多餐飲店轉(zhuǎn)讓的原因,開(kāi)店不是每個(gè)人都能開(kāi)的,這里面有很多學(xué)問(wèn),為什么這么多快餐店,有名氣的就只要炸雞店漢堡店,為什么這么多火鍋店,這就說(shuō)明懂行的人開(kāi)店和不懂行的人開(kāi)幾率。
  2、不知道怎么和管理部門(mén)打交道--食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、工商所
  一般開(kāi)店過(guò)程當(dāng)中,有三個(gè)部門(mén)有權(quán)管你,一是食品藥品監(jiān)督管理局,二是稅務(wù)局,三是工商局,其中食品藥品監(jiān)督管理局和稅務(wù)局會(huì)時(shí)常到你店里來(lái),食品藥品監(jiān)督管理局主要是來(lái)檢查衛(wèi)生,稅務(wù)局是來(lái)收稅,不管那個(gè)局來(lái),一定要提前告訴店里人,先發(fā),他們說(shuō)什么照辦,如果你不在店里,一定要讓店員記下來(lái)前來(lái)檢查的人的聯(lián)系方式,這次來(lái)檢查主要是什么問(wèn)題,要讓店員記清楚。老板應(yīng)時(shí)間回電話(huà)給前來(lái)檢查的人。千萬(wàn)別拖或者不理會(huì),這樣吃虧的是你自己。只要你態(tài)度好一點(diǎn),大方一點(diǎn)(送禮)一般不會(huì)有大麻煩。
  3、緊急情況不知道怎們處理--有人鬧事咋辦,員工和顧客發(fā)生糾紛咋辦
  每個(gè)人開(kāi)店都不希望發(fā)生意外,尤其是店里有人鬧事情,或者和顧客發(fā)生糾紛,老板要明確告訴員工,如果出現(xiàn)這種事情該怎么做,不應(yīng)該等到發(fā)生了這種事情再想怎么做,那樣會(huì)很被動(dòng)。
  有人鬧事怎么解決:
  在你開(kāi)店的區(qū)域,是那個(gè)派出所管理,要知道這個(gè)派出所的直線(xiàn)電話(huà),撥打直線(xiàn)電話(huà)要比110快,貼一張海報(bào),寫(xiě)上報(bào)警電話(huà)之類(lèi)的,到你店里鬧事的人,他看你有準(zhǔn)備,一般是不會(huì)輕易下手的。如果允許,可以在店里安裝一套監(jiān)控設(shè)備,這樣就更有威懾力或者出事情后也可以輕松解決,這樣的一套監(jiān)控設(shè)備費(fèi)用大概在300優(yōu)惠。
  和顧客發(fā)生糾紛怎么解決:
  時(shí)間賠禮道歉,切忌在店內(nèi)和顧客吵架,如果客戶(hù)要求退錢(qián)立馬給退,不要找理由為自己店開(kāi)拓,切忌切忌,你需要做的是立馬解決這事情,而不是搞清楚這事情到底是誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)
  4、不知道怎們做大--想做大沒(méi)思路,不知道重點(diǎn)抓什么
  你開(kāi)家店的時(shí)候,你應(yīng)該重視開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的累計(jì),包括員工管理、客戶(hù)服務(wù)、店面促銷(xiāo)等等,只有這樣你才可以開(kāi)第二家、第三家,平時(shí)老板應(yīng)該做的是培養(yǎng)核心員工(店長(zhǎng)),沒(méi)有好的員工開(kāi)第二家、第三家,只靠你自己一個(gè)人是非常困難的,在平時(shí)和員工的接觸當(dāng)中,要善于培養(yǎng)店長(zhǎng),發(fā)現(xiàn)一個(gè)好的員工,要積極安排事情讓他做,實(shí)踐把他培養(yǎng)成店長(zhǎng),老板只要負(fù)責(zé)做好財(cái)務(wù)管理就可以了
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