奶茶加盟_

2017-04-01 17:25:59 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：386次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

來奶茶店消費(fèi)的顧客不僅被奶茶純正的奶茶產(chǎn)品所吸引，更被奶茶店的服務(wù)打動。奶茶總部在對各個奶茶加盟店培訓(xùn)的時候特別注重店員對顧客的服務(wù)質(zhì)量，今天我們就來看看奶茶店員要怎么接待顧客。

　　一、準(zhǔn)備：
　　●檢查服裝儀容。
　　●姿勢端正，精神面貌合格。
　　●面帶微笑。
　　●掌握目前客人分布情形。
　　二、歡迎顧客：
　　●目光注視客人，以愉悅聲音說：
　　-“歡迎光臨XX店”。
　　-“您好，歡迎光臨XX店”。
　　-“林小姐，真高興又看到您”。
　　注：①必須在客到達(dá)15秒內(nèi)招呼客人(如正在為別的客人提供服務(wù)時)。
　?、谌缰揽腿诵帐蠎?yīng)稱呼XX先生/女士。
　　●確認(rèn)人數(shù)“請問幾位”或“請問3位嗎?”
　　三、如何協(xié)助顧客排隊：
　　●何時協(xié)助顧客排隊：
　　-若吧臺前有3個以上的客人等候，則需協(xié)助客人排隊及點(diǎn)單。
　　●協(xié)助排隊：
　　-目光注視客人，以愉悅聲音說：
　　“歡迎光臨，很抱歉現(xiàn)在客人比較多，請您排隊等候?！?/span>
　　注：①在排隊的情況下，必須在客人到達(dá)15秒內(nèi)招呼客人。
　?、谌粼诮哟腿藭r又有其他顧客到達(dá)，可先致以招呼“歡迎光臨，請您稍等一下?！弊⒁膺m時告訴客人，在排隊的中途離開，則需要重新排隊。
　　四、如何為顧客點(diǎn)產(chǎn)品：
　　●何時為顧客點(diǎn)產(chǎn)品：
　　-客人入店10秒鐘內(nèi)。
　　●準(zhǔn)備：
　　-檢查服裝儀容(參照儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范)。
　　-精神面貌合格，面帶微笑，聲音愉悅。
　　●問候顧客：
　　-目光注視客人，身體向前微傾15度，以愉悅聲音說：
　　“先生/小姐您好，您現(xiàn)在需要點(diǎn)飲料嗎。”或“張先生，很高興又看到您?！?/span>
　　注：如知道客人姓氏，應(yīng)稱呼XX先生/女士。
　　●了解顧客需要：
　　-建議客人先點(diǎn)新產(chǎn)品，可以說：
　　“您是要點(diǎn)XX新品?”
　　注：建議點(diǎn)奶茶時注意要讓客人做“選擇題”而非“真空題”。
　　-若客人還要考慮一下，則向其介紹促銷產(chǎn)品，如“我待會兒再來為您點(diǎn)單。我們近期的特色產(chǎn)品是XXX，味道很不錯，您不妨試一下。”
　　-若客人先點(diǎn)了飲品，則可以建議顧客點(diǎn)甜點(diǎn)，告訴客人：
　　“我們近期的特色產(chǎn)品是XXX，味道很不錯，您可以看一下介紹?！?/span>
　　-將客人所點(diǎn)內(nèi)容、份數(shù)及特殊要求(加多奶油或不加奶油)記下來!
　　●提供建議：
　　-適當(dāng)回答客人對產(chǎn)品份量，品味等問題，或提供建議
　　注：①提供建議時，先了解客人的需要和喜好，再給予客人建議或推薦正在進(jìn)行的促銷活動，切勿勉強(qiáng)客人。
　?、谌魶]聽清楚客人所點(diǎn)的內(nèi)容，應(yīng)禮貌地請客人再說一遍，而不是憑印象猜測。
　　●復(fù)述點(diǎn)單：
　　-重復(fù)點(diǎn)單內(nèi)容以確保準(zhǔn)確性。
　　“您點(diǎn)了……”。
　　注：①重復(fù)點(diǎn)單秘訣：
　　-復(fù)述每位客人的點(diǎn)單。
　　-復(fù)述共用的品項。
　　②加以適當(dāng)?shù)哪抗饨佑|。
　　●告知奉客時間：
　　-感謝顧客并告知產(chǎn)品送上的時間，如：
　　“謝謝您，茶飲約需等1分鐘?！?/span>

　　注：無需報上每一項產(chǎn)品奉客的時間，但可告知優(yōu)先杯的奉客時間。

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