奶茶加盟__在社區(qū)開奶茶店該如何經(jīng)營(yíng)

2017-03-31 16:40:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：616次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

在社區(qū)開奶茶店跟商業(yè)區(qū)開店是有很大區(qū)別的，雖然沒有商業(yè)街爆發(fā)式的人流量，但社區(qū)的銷售額是持續(xù)不間斷，較為穩(wěn)定的，所以也要有不同的經(jīng)營(yíng)方式。那么開在社區(qū)的奶茶店該如何經(jīng)營(yíng)。
奶茶店
一、提高/增加質(zhì)量不忘宣傳。
經(jīng)濟(jì)打來顧客的的方法當(dāng)然是以奶茶本身經(jīng)營(yíng)口碑來吸引客戶，但口碑宣傳始終是一種被動(dòng)的宣傳方法，且口碑宣傳需要長(zhǎng)時(shí)間去蘊(yùn)釀建立。如果急于短時(shí)間內(nèi)要見到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發(fā)DM傳單、及在社區(qū)出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。
二、宣傳要有針對(duì)性。
由于是做社區(qū)型生意主要針對(duì)一個(gè)區(qū)域附近的家庭客戶，所以亦可考慮夾報(bào)方式發(fā)送DM傳單。在住宅區(qū)附近開社區(qū)型店面，會(huì)因住宅區(qū)消費(fèi)人口集中密度高，如果經(jīng)營(yíng)得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會(huì)驟起驟落，會(huì)比較穩(wěn)定，因此店家會(huì)較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區(qū)型店面的優(yōu)點(diǎn)，但如要沖高營(yíng)業(yè)額，獲得較高收銀，卻是比其他類型店面要困難許多。因?yàn)楦髯≌瑓^(qū)所住的年齡層消費(fèi)習(xí)性和社會(huì)都不太相同，所以要開社區(qū)型店面前，務(wù)必要事先了解在這地區(qū)出入的年齡層、消費(fèi)習(xí)性和社會(huì)。如此對(duì)于所提供的商品或服務(wù)定位，才不會(huì)發(fā)生不對(duì)味或是陰錯(cuò)陽差的情形。
三、跟社區(qū)居民搞好關(guān)系
開社區(qū)型店面老板、店員和顧客之間需維持合格的互動(dòng)關(guān)係，這是經(jīng)營(yíng)社區(qū)型店面為重要，譬如說用專業(yè)角度和對(duì)待好朋友的立場(chǎng)去答覆顧客詢問，站在顧客的角度去滿足顧客需求，熱情有禮認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠(chéng)心幫助顧客解決疑難問題。社區(qū)型店面消費(fèi)額要隨社區(qū)住戶消費(fèi)能力而定，顧客開門進(jìn)店十秒鐘之內(nèi)店員就要有眼神優(yōu)先次接觸或是打完招呼，不能讓顧客空等待。奶茶自己要賣的不是僅僅是一杯奶茶，而是賣整個(gè)店喝奶茶的特殊體驗(yàn)。
四、迎合社區(qū)特點(diǎn)經(jīng)營(yíng)
要開一家定位在社區(qū)生活的奶茶店，你要從自己熟悉的社區(qū)開始做起才有利基。經(jīng)營(yíng)社區(qū)生活的奶茶店要就要採(cǎi)深度耕耘社區(qū)策略，可以雇用社區(qū)內(nèi)的婦女當(dāng)員工及學(xué)生當(dāng)做兼職工，讓接送子女上學(xué)后的媽媽可以到店開話家常且休息一下，小學(xué)生放學(xué)后可在店內(nèi)安心健康吃點(diǎn)心做功課，店內(nèi)訂閱大量書報(bào)雜志，供社區(qū)住戶來此瀏覽以吸引更多人氣。

不同地方都有各自不同開奶茶店的經(jīng)營(yíng)方式，還需要各位店家根據(jù)自己的實(shí)際情況來制定屬于自己的經(jīng)營(yíng)方法。

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