加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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店鋪面積 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ | |
祖姥姥重慶小面店加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 4800元(80元/㎡*60㎡) | 3000元(50元/㎡*60㎡) | 1800元(30元/㎡*60㎡) |
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) | 4.8萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | 4.2萬(wàn)元 | |
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 5.5萬(wàn)元 | 5萬(wàn)元 | 4.5萬(wàn)元 | |
廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi) | 6000元 | 5000元 | 4000元 | |
小計(jì) | 11.38萬(wàn)元 | 10.3萬(wàn)元 | 9.28萬(wàn)元 | |
祖姥姥重慶小面店加盟成本費(fèi)用 | 門(mén)店租金 | 3400元/月(1.9元/天/㎡) | 3200元/月(1.8元/天/㎡) | 3100元/月(1.7元/天/㎡) |
人員工資 | 3.28萬(wàn)元/月(4100元/月/人*8人) | 2.88萬(wàn)元/月(3600元/月/人*8人) | 2.48萬(wàn)元/月(3100元/月/人*8人) | |
水電雜費(fèi) | 1900元 | 1800元 | 1700元 | |
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 10.87萬(wàn)元 | 9.61萬(wàn)元 | 8.36萬(wàn)元 | |
小計(jì) | 3.81萬(wàn)元 | 3.38萬(wàn)元 | 2.96萬(wàn)元 | |
祖姥姥重慶小面店加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 15.19萬(wàn)元 | 13.68萬(wàn)元 | 12.24萬(wàn)元 |
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。 |
說(shuō)到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的,但重慶有一種美食與火鍋一樣出名,那就是重慶小面,重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋,清早起來(lái),街邊的面攤格外紅火,盡管堂子裝修的不好,甚至沒(méi)有堂子,美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的形象,吃著那是個(gè)香哦,西裝革履的紳士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡,面攤前,形形色色的人聚在一起,不論身世,不論地位,為的就是一碗重慶小面。
小面之所以稱(chēng)“小”,是指素面,區(qū)別于添加了肉類(lèi)(如雜醬、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面,除了面,只添加少量青菜。所謂小面,就是面條不放任何澆頭,只放一些作料,然后把作料和開(kāi),就可以吃了。
然而,小面的“小”,也得名于重慶人對(duì)小面的那份熟悉感與親切感。與你漫步在山城的街道上,時(shí)常會(huì)看見(jiàn)博物依稀的清晨,重慶街頭巷尾五步一家館,三步一個(gè)攤的小面點(diǎn)上,老板兒將一切準(zhǔn)備就緒了,天才剛亮,勞作的辛苦,報(bào)酬的微薄,就從食客點(diǎn)的優(yōu)先碗小面開(kāi)始;抑或是在重慶大霧的夜里,透過(guò)霧氣隱約中看見(jiàn)遠(yuǎn)處路邊小面攤的微弱燈光,朦朧的蒸汽讓人心頭一暖……正是因?yàn)檫@點(diǎn)滴的生活片段中那份不可言狀的感動(dòng),才讓“小面”來(lái)得如此熟悉而親切。
很好吃的小面在哪里?不在都市里的有檔次飯店,不在粗制濫造的街頭小館。很好吃的小面,出自經(jīng)驗(yàn)豐富的老奶奶的手中。吃小面,吃的是一種文化、一種享受,是的,是那種味道、那份親情。
為了尋找地道的小面,“祖姥姥”品牌創(chuàng)始人遍訪重慶各個(gè)面館,都感覺(jué)差強(qiáng)人意。后在一個(gè)烹飪高手的引路下,找到了以為擅做小面的老奶奶。老奶奶年逾80,被人稱(chēng)為“祖姥姥”。祖姥姥的小面手藝令人叫絕。我們都知道,小面佐料的味道正宗、比例適度,她還有一些獨(dú)特心得,比如海椒必須當(dāng)天煎,隔了夜就不鮮亮,味道差很多;老姜必須去皮再春溶,否則偏苦;大蒜很好用蒜水而非蒜泥。再者,雜醬很好用豬的腿子肉加夾子肉,這樣煎出來(lái)的的潲子才油而不膩……
經(jīng)過(guò)深入的學(xué)習(xí)整理和搶救性挖掘,祖姥姥的小面技藝得以傳承下來(lái)。注冊(cè)品牌的時(shí)候,大家一致認(rèn)為“祖姥姥”品牌有紀(jì)念意義和情感厚度。于是,“祖姥姥”正宗重慶小面品牌正式面世,并以其優(yōu)異、地道的口味,迅速得到消費(fèi)者的追捧。
祖姥姥正宗重慶小面,嚴(yán)選重慶當(dāng)?shù)厥巢模x材極為講究,不但嚴(yán)格要求產(chǎn)地,對(duì)采摘季節(jié)、食材品相都有嚴(yán)格要求。獨(dú)特的制面工藝、佐料自有工藝、嚴(yán)格的烹調(diào)流程,造就了面條筋道、滋味豐富獨(dú)特的“祖姥姥”正宗重慶小面。