說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的，但重慶有一種美食與火鍋一樣出名，那就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的形象，吃著那是個香哦，西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，面攤前，形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。
　　小面之所以稱“小”，是指素面，區(qū)別于添加了肉類（如雜醬、牛肉、排骨）和其他材料（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所謂小面，就是面條不放任何澆頭，只放一些作料，然后把作料和開，就可以吃了。
　　然而，小面的“小”，也得名于重慶人對小面的那份熟悉感與親切感。與你漫步在山城的街道上，時常會看見博物依稀的清晨，重慶街頭巷尾五步一家館，三步一個攤的小面點上，老板兒將一切準(zhǔn)備就緒了，天才剛亮，勞作的辛苦，報酬的微薄，就從食客點的優(yōu)先碗小面開始；抑或是在重慶大霧的夜里，透過霧氣隱約中看見遠處路邊小面攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖……正是因為這點滴的生活片段中那份不可言狀的感動，才讓“小面”來得如此熟悉而親切。
　　很好吃的小面在哪里？不在都市里的有檔次飯店，不在粗制濫造的街頭小館。很好吃的小面，出自經(jīng)驗豐富的老奶奶的手中。吃小面，吃的是一種文化、一種享受，是的，是那種味道、那份親情。
　　為了尋找地道的小面，“祖姥姥”品牌創(chuàng)始人遍訪重慶各個面館，都感覺差強人意。后在一個烹飪高手的引路下，找到了以為擅做小面的老奶奶。老奶奶年逾80，被人稱為“祖姥姥”。祖姥姥的小面手藝令人叫絕。我們都知道，小面佐料的味道正宗、比例適度，她還有一些獨特心得，比如海椒必須當(dāng)天煎，隔了夜就不鮮亮，味道差很多；老姜必須去皮再春溶，否則偏苦；大蒜很好用蒜水而非蒜泥。再者，雜醬很好用豬的腿子肉加夾子肉，這樣煎出來的的潲子才油而不膩……
　　經(jīng)過深入的學(xué)習(xí)整理和搶救性挖掘，祖姥姥的小面技藝得以傳承下來。注冊品牌的時候，大家一致認為“祖姥姥”品牌有紀(jì)念意義和情感厚度。于是，“祖姥姥”正宗重慶小面品牌正式面世，并以其優(yōu)異、地道的口味，迅速得到消費者的追捧。
　　祖姥姥正宗重慶小面，嚴(yán)選重慶當(dāng)?shù)厥巢模x材極為講究，不但嚴(yán)格要求產(chǎn)地，對采摘季節(jié)、食材品相都有嚴(yán)格要求。獨特的制面工藝、佐料自有工藝、嚴(yán)格的烹調(diào)流程，造就了面條筋道、滋味豐富獨特的“祖姥姥”正宗重慶小面。

　　1、裝修：總部專業(yè)設(shè)計師以及裝修隊伍，提高/增加店鋪裝修質(zhì)量；
　　2、開業(yè)：專業(yè)的營運隊伍，指定符合商圈的營銷方案，讓店面經(jīng)營迅速進入正軌，一炮走紅；
　　3、培訓(xùn)：總祖姥姥柳巷重慶小面部的開業(yè)前以及開業(yè)后的培訓(xùn)，提高/增加順利開業(yè)，并不斷提高店鋪管理水平；
　　4、新品：業(yè)內(nèi)不錯研發(fā)團隊，不斷進行新品開發(fā)，確保店面順利開業(yè)，確保店面經(jīng)營常年不錯；
　　5、配送：充分發(fā)揮集約化經(jīng)營的連鎖優(yōu)勢，工廠打造總店成本較低化；
　　6、衛(wèi)生扶持：產(chǎn)品由工廠統(tǒng)一配送，減少食品安全，強大的ERP系統(tǒng)，提高/增加加盟商利益。減少財務(wù)；
　　7、營業(yè)：定期對加盟店進行監(jiān)督，確保營業(yè)質(zhì)量，達到的競爭力。
　　8、祖姥姥正宗重慶小面，嚴(yán)選重慶當(dāng)?shù)厥巢?，選材極為講究，不但嚴(yán)格要求產(chǎn)地，對采摘季節(jié)、食材品相都有嚴(yán)格要求。獨特的制面工藝、佐料自有工藝、嚴(yán)格的烹調(diào)流程，造就了面條筋道、滋味豐富獨特的“祖姥姥”正宗重慶小面。

　　1、本人身體狀況合格，有從事本行業(yè)的熱情。

　　2、認同祖姥姥重慶小面品牌經(jīng)營理念，有認真的事業(yè)態(tài)度，有志于共同發(fā)展祖姥姥重慶小面事業(yè)。

　　3、具備“祖姥姥重慶小面”專賣店正常經(jīng)營所需要的資金。

　　4、具備適宜經(jīng)營“祖姥姥重慶小面”的場所。

　　5、加盟商要有發(fā)展的眼光，要能投入一定的精力，關(guān)注行業(yè)的發(fā)展，洞悉行業(yè)的發(fā)展規(guī)律，提高門店的知名度。

　　6、加盟創(chuàng)業(yè)者本人親自運作或另有合適的經(jīng)營管理者人選。

　　7、有創(chuàng)業(yè)意志及吃苦耐勞精神。

　　1、咨詢加盟事宜：想要加盟的加盟商可撥打總部加盟電話或網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢詳細的加盟事宜，并索取有關(guān)資料。

　　2、實地考察：加盟商到總部所在地進行店面參觀了解，并與總部加盟負責(zé)人員進行業(yè)務(wù)交流。

　　3、資質(zhì)評估：提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質(zhì)評估。

　　4、簽訂加盟協(xié)議：雙方確認考察結(jié)果無異議，正式簽定加盟協(xié)議。

　　5、協(xié)助選址：合同簽訂之后，祖姥姥重慶小面總部將協(xié)助加盟商選擇一個優(yōu)佳的地方開店，提高/增加加盟店的銷量。

　　6、裝修建店：公司根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，并與加盟商確認圖紙，加盟商進行裝修。

　　7、免費培訓(xùn)：加盟祖姥姥重慶小面，總部會為加盟商提供一系列的免費培訓(xùn)服務(wù)，以提升門店的穩(wěn)定性。

　　8、開業(yè)籌備：辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書，之后進行開業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。

　　9、開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導(dǎo)與幫助。