近年來，在鎮(zhèn)江的大街小巷流行著一種風(fēng)味小吃——鴨血粉絲湯，它口味鮮、香，價(jià)廉，廣受男女老幼的喜愛。鴨血粉絲湯制作十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟后，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。粉絲誘滑，鴨血鮮嫩，確為一道美味可口的小吃。
鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。鎮(zhèn)江總部推出的鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改良，在制作時(shí)，根據(jù)需求各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作。湯嚴(yán)格遵循正宗工藝和自有工藝，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí)，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好解決鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口益人。
鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯加盟品牌潛心鉆研產(chǎn)品10余年，從未間斷…甲鴨湯36種食材熬制鮮味湯底，甲鴨雜7種新鮮輔材配搭，粉絲口感順滑、韌性十足手工紅薯粉絲。一座城，一個(gè)人，一碗湯。鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯小到每一處壁畫與藝術(shù)品擺件，無不精挑細(xì)選，處處彰顯藝術(shù)氛圍。鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯親民的價(jià)格讓大眾的消費(fèi)者可以隨心享受，毫無顧慮。鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，養(yǎng)胃生津的作用，而且男女老少都可以吃。另外老鴨湯也可以說是一樣保健的補(bǔ)品了，而且營養(yǎng)價(jià)值高。鎮(zhèn)江老鴨粉絲湯精湛技術(shù)，營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的青睞。
