周氏風(fēng)干雞加盟介紹
周氏風(fēng)干雞將下蛋的母雞以腌制風(fēng)干(放在陰涼的地方,讓風(fēng)來(lái)吹干,不用太陽(yáng)哂)的方法處理,使其成為有別于以新鮮雞肉食材烹成的菜肴——風(fēng)干雞,社旗縣是發(fā)源地。于是,這種風(fēng)干雞約定俗成被稱(chēng)為“周氏風(fēng)干雞”。 如果從制作工藝上給風(fēng)干雞歸類(lèi),它當(dāng)屬腌臘、風(fēng)干、糟醉和熏的類(lèi)別無(wú)疑。換句話說(shuō),“周氏風(fēng)干雞”不是新鮮食物,而是由時(shí)間二次制造出來(lái)的醇厚美味。
周氏風(fēng)干雞加盟品牌掌握了一套利用時(shí)間作為保存食物的方法,常見(jiàn)的是采取腌臘、風(fēng)干、糟醉和熏之法,而這些方法蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心獨(dú)到的體味與感觸。 依我看,“周氏風(fēng)干雞”可視為以腌臘風(fēng)干方法制成美味的代表食品之一。賒店鎮(zhèn)位于南陽(yáng)市西南部,離南陽(yáng)古城幾十公里,系江漢平原的要地,也是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)作物生產(chǎn)城鎮(zhèn)。當(dāng)?shù)胤N植農(nóng)作物以好的小麥、雙低油菜為主;養(yǎng)殖則以當(dāng)?shù)氐牡半u(土雞)品種為主。 在社旗一帶的坊間,傳說(shuō)中把“周氏風(fēng)干雞”的起源與三國(guó)人物中的蜀君劉備扯上了關(guān)系。 三國(guó)時(shí)東吳孫權(quán)欲與駐節(jié)荊州的劉皇叔聯(lián)手抗曹,為了表現(xiàn)誠(chéng)意,將自己的親妹妹孫尚香嫁與劉備?;楹髣渥≡谑镤仭?/span>
周氏風(fēng)干雞,這種雞易保存又不失新鮮,醇香、軟嫩,老少咸宜,深受當(dāng)?shù)乩习傩涨嗖A。相傳三國(guó)時(shí)期,孫權(quán)為聯(lián)合劉備拒曹,將妹妹孫尚香嫁給了劉備,并將劉備夫妻安置在荊州城外的十里鋪,因?yàn)閯浜軔?ài)吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發(fā)明了許多種做雞的方法,其中冬天腌制的風(fēng)干雞很為劉備的青睞,行軍打仗時(shí)又便于攜帶,風(fēng)干雞的腌制方法在民家流傳到現(xiàn)在,成為宴席上人們很愛(ài)吃的一種佳肴。他采用特有的腌制手法,風(fēng)味特有,醇香軟嫩,不油不膩,回味悠長(zhǎng),深受老百姓的青睞。
如今,周氏風(fēng)干雞,不僅僅在湖北荊州一代廣為流傳,在許多地區(qū)也很有市場(chǎng),人們喜歡吃“周氏風(fēng)干雞”,尤其是朋友聚會(huì),宴請(qǐng)賓朋,在我們的傳統(tǒng)佳節(jié)、春節(jié)期間也是我們飯桌上的一套常備的美味佳肴。
周氏風(fēng)干雞加盟優(yōu)勢(shì)
加盟優(yōu)勢(shì):
優(yōu)勢(shì)一:經(jīng)過(guò)多年市場(chǎng)檢驗(yàn)的傳統(tǒng)風(fēng)味客戶(hù)有認(rèn)同感!
傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品食材+食輔料經(jīng)過(guò)多年售賣(mài),根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行自有工藝優(yōu)化,得到了廣泛的客戶(hù)認(rèn)可,提高市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)抗能力!
優(yōu)勢(shì)二:老味道新技術(shù)
周氏風(fēng)干雞產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)由餐飲行業(yè)+餐廚設(shè)備組成。產(chǎn)品在掌握鹵味古法精髓基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間+多次試驗(yàn)尋找到現(xiàn)代化設(shè)備規(guī)?;a(chǎn)條件下,不損失營(yíng)養(yǎng)及口感味道的技術(shù)方式才達(dá)到了現(xiàn)有的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)!
優(yōu)勢(shì)三、:多品類(lèi)、多種經(jīng)營(yíng)方式
不同的場(chǎng)景下,對(duì)產(chǎn)品包裝條件的要求決定產(chǎn)品銷(xiāo)量,不同品類(lèi)及經(jīng)營(yíng)方式的組合增加產(chǎn)品銷(xiāo)售!
優(yōu)勢(shì)四:輕松開(kāi)店 多種經(jīng)營(yíng)模式
成品供應(yīng),標(biāo)準(zhǔn)化操作流程,結(jié)合單店+區(qū)域代理的模式,使不同的客戶(hù)根據(jù)自身?xiàng)l件自由選擇!
優(yōu)勢(shì)五:選址風(fēng)控
公司參與進(jìn)址把控,避免選址!
優(yōu)勢(shì)六:整店輸出 數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng) 合理進(jìn)行資源配置!
加盟支持:
1、整店輸出:“周氏風(fēng)干雞”提供整店輸出,從開(kāi)店到宣傳促銷(xiāo)的全方面指導(dǎo)培訓(xùn)。
2、品牌共享:免費(fèi)提供“周氏風(fēng)干雞”品牌商標(biāo)使用權(quán)。
3、新品研發(fā):每月有上新品,豐富產(chǎn)品線。
4、指導(dǎo):督導(dǎo)進(jìn)行常年業(yè)務(wù)指導(dǎo),解決店面銷(xiāo)售問(wèn)題。
5、跟蹤經(jīng)營(yíng):神秘人拜訪制度,站在終端消費(fèi)者的角度對(duì)店面進(jìn)行經(jīng)營(yíng)判斷,治未病。
6、物流支持:與優(yōu)勢(shì)物流品牌合作,提高/增加貨品及時(shí)、標(biāo)準(zhǔn)送達(dá)!
7、媒體標(biāo)準(zhǔn)投放:利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)人群、區(qū)域覆蓋及投放。
8、價(jià)格體系控制:區(qū)域保護(hù)與懲罰機(jī)制并行!