紅雷牽手枝江王酒業(yè)，正式成為“枝江”形象宣傳人。以此為契機(jī)，枝江王業(yè)開始全面提升品牌的文化蘊(yùn)涵，把“知心知己枝江王”提煉成為枝江王的核心價值體現(xiàn)，大力弘揚(yáng)“枝江”品牌“以質(zhì)為本、服務(wù)至上、誠信天下”的經(jīng)營理念。兩年多來，由孫紅雷代言的枝江廣告片陸續(xù)在央視強(qiáng)檔和眾多地方衛(wèi)視與廣大消費(fèi)者見面，憑借其陽剛大氣的表演風(fēng)格，孫紅雷很好地演繹了“枝江”不錯而獨(dú)特的品質(zhì)、品牌魅力，更好地表達(dá)了“枝江”的誠信和人本理念，一句“我們都是有故事的人，知心知己枝江王”給全國各地的電視觀眾留下了深刻印象，很好的提升了枝江王業(yè)的知名度和傳播度。
今日這湖北枝江王業(yè)，已經(jīng)是一座氣勢磅礴的現(xiàn)代化酒城，扼長江三峽之咽喉，得長江黃金之優(yōu)越，焦柳鐵路，滬蓉高速，318國道和三峽國際機(jī)場之便利，攜區(qū)位環(huán)境，地理資源，科技人才，技術(shù)實(shí)力，企業(yè)規(guī)模等諸多優(yōu)勢，成為湖北省釀酒行業(yè)單獨(dú)的博士產(chǎn)業(yè)基地，湖北省釀酒工程技術(shù)研究中心和湖北省政府重點(diǎn)支持的白酒產(chǎn)業(yè)群。廠區(qū)占地面積逾2000畝固定資產(chǎn)及品牌價值逾40億元，建筑面積200多萬平方米，職工總數(shù)逾5000人，擁有多個大型發(fā)酵窖池和40多條現(xiàn)代化灌裝生產(chǎn)紅，集團(tuán)配套企業(yè)30多家，生產(chǎn)能力逾十二萬噸，位居全國第三，產(chǎn)品暢銷鄂酒優(yōu)先，連續(xù)7年位居白酒靠前，“枝江”先后榮獲全國五一勞動獎狀，全國質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)，全國重合同守信用先進(jìn)企業(yè)，十大新名酒，，500具備價值品牌等100多項(xiàng)高標(biāo)準(zhǔn)榮譽(yù)，以其不凡的成就，巨大的貢獻(xiàn)成為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步的領(lǐng)頭雁?！爸?，名酒之鄉(xiāng)”的贊譽(yù)在遼闊的天地間久久回響！
傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)一般以高粱、玉米、小麥、稻谷（糯米）及豌豆為原料。不同的地緣文化形成不同的白酒流派，這一點(diǎn)也反映在釀酒用糧的選擇上。有的僅以高粱為原料，稱單糧型；有的以三種甚至五種糧食為原料，稱多糧型。而小麥作為制曲原料，各廠均有采用，枝江王單糧型和多糧型都有生產(chǎn)。原料原料處理主要是糧食粉碎，磨碎后的好的高粱等，增加了糖化劑（曲藥）等對淀粉的接觸面，使其充分糖化，有利于發(fā)酵，顯著提高出酒率。
發(fā)酵是白酒生產(chǎn)過程中重要的環(huán)節(jié)之一，由淀粉向乙醇的轉(zhuǎn)化和白酒獨(dú)特風(fēng)味（香味特征）的形成都在這個過程中完成?！吧憧堪l(fā)酵”指的就是發(fā)酵是決定白酒品質(zhì)的關(guān)鍵。濃香型白酒的發(fā)酵在泥酵（老窖）中進(jìn)行，泥窖是濃香型白酒生產(chǎn)工藝的典型特征，也是形成濃香型特色的奧秘所在。所謂“百年老窖”并非指酒珍藏有好多年，而是說發(fā)酵的窖池已有很久遠(yuǎn)的年代。因?yàn)樽匀粭l件下窖池內(nèi)的窖泥要成熟9～10年，才能生產(chǎn)合格的濃香白酒，而年代越久所產(chǎn)酒越香醇。現(xiàn)代人工老窖技術(shù)已能模擬和創(chuàng)造適宜的微生物生存環(huán)境，使新搭建的窖池也能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。已故的白酒泰斗周恒剛在培養(yǎng)人工窖泥上對的白酒事業(yè)做出過特殊貢獻(xiàn)，他曾四次駐進(jìn)枝江王業(yè)，專門研究枝江王窖泥的培養(yǎng)，破解了行業(yè)內(nèi)普遍存在的難題，成為枝江王業(yè)“金不換”的技術(shù)優(yōu)勢。
濃香型白酒生產(chǎn)工藝是中華民族傳統(tǒng)文化中的奇葩，而續(xù)渣（糟）配料也是其中典型的特征之一。白酒諺語“百年老窖萬年糟”指的就是濃香白酒種的兩大絕技。將發(fā)酵好的糟醅取出同準(zhǔn)備投入的新原料糧一起混合，并同時調(diào)整好水份、酸度、淀粉含量等工藝指標(biāo)，經(jīng)蒸煮、蒸餾加入曲子后進(jìn)入下一輪發(fā)酵。因?yàn)榭傆写蟛糠衷沲瑵L入下一輪發(fā)酵，周而復(fù)始故有“萬年糟”之說，而這也是形成濃香白酒獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵技術(shù)之一。
