魚的記憶只有幾秒鐘，因此魚被認(rèn)為是世界上快樂的動物。張氏烤魚延續(xù)魚的快樂理念，將專業(yè)廚師團(tuán)隊制造/精制營養(yǎng)美味呈現(xiàn)給消費者，讓廣大食客從無窮美味中感受無限的快樂。吃烤魚就吃張氏烤魚，盡享快樂好滋味。
一家張氏烤魚餐廳就相當(dāng)于一家烤魚店、一家火鍋店和一家時尚飲品店的集合。張氏烤魚項目依托公司強大的平臺，專業(yè)的隊伍，品質(zhì)的服務(wù)，品質(zhì)的扶持擁有廣闊的市場前景。
張氏烤魚精選品質(zhì)活魚，現(xiàn)挑現(xiàn)烤，提高/增加讓顧客吃的新鮮;運用傳統(tǒng)工藝，加上制造/精制自有工藝，口感更好營養(yǎng)更全面;魚是餐桌宴會的必備佳肴，老少皆宜市場大。張氏烤魚原材料品質(zhì)提高/增加，健康品牌、經(jīng)營不操心。教技術(shù)、學(xué)手藝、大市場、收銀豐厚，很好的傳統(tǒng)文化融合，張氏烤魚旨在為打造具代表性的魚文化主題餐廳。
張氏烤魚，國內(nèi)以快樂為主題餐飲連鎖品牌，張氏烤魚以烤魚為特色的中式傳統(tǒng)美食，綜合腌、烤、燉、涮、蘸、飲為一體，更是傳統(tǒng)飲食文化的不凡代表。經(jīng)張氏烤魚項目重新包裝定位，以體驗快樂為品牌包裝，以健康飲食為產(chǎn)品特色。包羅各大名菜特色融入烤魚，除此之外張氏烤魚還包括蘸品、湯品、涼菜、飲品，等佐菜，滿足各式消費者的不同需求。
張氏烤魚精選品質(zhì)魚類與配菜，采用獨特自有工藝與工藝，對中華傳統(tǒng)美食——魚品進(jìn)行大膽組合，借鑒眾家之長，將傳統(tǒng)烤魚方式和現(xiàn)代科技相融合，加以科學(xué)口味調(diào)配技術(shù)進(jìn)行口味調(diào)制，以藥理在自有工藝、選料、制作、外型、口感和工藝等進(jìn)行多方面地大膽改革與創(chuàng)立，使魚品更符合現(xiàn)代人的口感，借此形成張氏烤魚獨特的品牌核心競爭力，讓消費者從眾多的產(chǎn)品中找到快樂的感覺。張氏烤魚美味魚品選料考究，制作規(guī)范，品種豐富，口感獨特。
