張大寶砂鍋是一種很特別的小吃，它的特點(diǎn)傳承四川口味以辣味為主，但它的辣不是直辣，是一種很醇香的辣。它是一種大味食品，自有工藝很獨(dú)特，味道自然也與眾不同。頭一次是朋友帶我去，說(shuō)你愛(ài)吃辣，張大寶砂鍋也許合你的胃口。便被朋友帶了去。它分幾種做法：有全粉，有全面，或半粉半面。做法并不復(fù)雜，把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的醬牛肉湯，上面漂著紅油，很是誘人食欲。他的特色就在那牛肉醬汁里。
砂鍋的靈魂，在于調(diào)味，張大寶砂鍋店里所有的調(diào)味料，都是老板經(jīng)營(yíng)二十多年嘗試多次才調(diào)配出來(lái)的，每天需要熬上一個(gè)半小時(shí)，很多串串店的底料都源于張大寶砂鍋，骨頭湯小火熬制兩個(gè)半小時(shí)，丸子也是每天現(xiàn)炸的，在這里定會(huì)能滿足人們對(duì)砂鍋的所有幻想!張大寶砂鍋的味道很特別，湯底是骨頭熬的老鹵，特別的鮮美。砂鍋的湯底不用純水，而是事先熬煮好的骨湯，骨湯不是濃郁的高湯，略作提鮮增味的作用便可。澆料汁兒的師傅和煮鍋的師傅分工，煮砂鍋看著并不復(fù)雜，但這樣?jì)故斓膭?dòng)作還是要長(zhǎng)時(shí)間的磨合才能夠做得來(lái)。
因?yàn)楣疽?guī)劃打開(kāi)敏捷，各地同業(yè)提出加盟協(xié)作或要求供給處理效能的延聘，如雪片般飛來(lái)。盡管如此，為求穩(wěn)健打開(kāi)和堅(jiān)持品牌的形象，處理公司并沒(méi)有為短期收成，容易接受協(xié)作的延聘，反而專心于公司內(nèi)部處理的標(biāo)準(zhǔn)化和人才培養(yǎng)，把練習(xí)和組織準(zhǔn)則列為首要任務(wù)。公司自成立以來(lái)運(yùn)用活絡(luò)的處理機(jī)制,許多人才，高起點(diǎn)的研發(fā)戰(zhàn)略,完善的質(zhì)量系統(tǒng)與質(zhì)量，一起為客戶供給好的產(chǎn)品和真摯的效能。
