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加盟行業(yè):
餐飲 > 酸菜魚
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項
品牌發(fā)源地:
北京
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 特許 自由連鎖
成立時間:
2001-11-02
門店總數(shù):
20
投資金額:5~10萬
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魚遇上漁酸菜魚上桌,白的魚片點綴著紅的辣椒、黃的菊花瓣、綠的蔥花,秀色可餐的酸菜鱸魚不僅顏值高,創(chuàng)意的加入菊花瓣后這道菜更加清香怡人。鱸魚肉嫩刺少,吃起來很方便又安全,吸滿了酸爽湯汁之后魚肉入口更加鮮美嫩滑。魚遇上漁一上市,就受到了廣大消費者的喜愛,火熱程度趕了之前的黃燜雞米飯和排骨米飯,一躍成為餐飲市場的焦點。魚遇上漁的品牌因此也大大提升,成了餐飲加盟行業(yè)炙手可熱的一個項目。
魚遇上漁公司是集餐飲品牌孵化,餐飲品牌店面運營,餐飲品牌營銷推廣于一體,自成立以來,旗下吸納國內(nèi)餐飲界、營銷界各行精英,全員齊心協(xié)力共同打造行業(yè)內(nèi)典范品牌。而魚遇上漁能夠在眾多餐飲美食中脫穎而出,就是因為它采用制造料包,在注重口感同時,兼顧營養(yǎng)成分?jǐn)z入比例,全面的滿足消費者的不同口味,所以它在市場上獲得還不錯的銷量。
互聯(lián)網(wǎng)時代,造就了一種快文化。魚遇上漁主打的酸菜魚,與路邊川菜館不同,其他川菜館做酸菜魚一般用草魚或黑魚,而魚遇上漁用的則是新鮮鱸魚,新鮮鱸魚與老壇酸菜烹制出爽口美味,吃起來那一個酸爽。傳統(tǒng)酸菜魚不能滿足當(dāng)下快節(jié)奏的生活,因而魚遇上漁傳統(tǒng),使用了適合快節(jié)奏的酸菜魚,能實現(xiàn)三分鐘快速上餐,大大節(jié)省了時間成本,提升翻桌率。小份制酸菜魚,不僅將消費大眾化,并讓一個人也能吃到酸菜魚,大大拓寬了消費人群。
魚遇上漁采用粗陶老壇酸菜,能夠打開消費者食欲大門的鑰匙。星爺說如果好的魚肉遇不到好的酸菜,那跟一條咸魚又有什么分別呢。能在一時間就讓路人流出饞涎的,正來自魚遇上漁的制造酸菜,魚遇上漁采用老重慶延續(xù)百年的粗陶老壇發(fā)酵工藝,將洗凈的青菜分層放入壇中,每放一層便碼上一層粗井鹽,再扣上壇蓋,并在壇蓋口加水以隔絕空氣,僅粗陶細(xì)微的氣孔進行吐納交換。在這種幾乎無氧的環(huán)境中,壇內(nèi)的厭氧菌迅速繁殖發(fā)酵,讓壇內(nèi)的酸菜擁有不可比擬的濃郁酸香,讓人忍不住胃口大開。
酸菜魚作為川菜經(jīng)典的一道菜式,已經(jīng)流傳百年,擁有合格的群眾和市場基礎(chǔ)。魚遇上漁選擇酸菜魚作為主打菜品,也是為了迎合大眾口味,作為國民菜則更容易激發(fā)消費者的消費欲望及沖動,其品牌知名度也更容易推廣,從而更容易打造出火熱單品。
魚遇上漁選用進口品質(zhì)魚作為食材,魚肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,蛋白質(zhì)與脂肪呈黃金比例,預(yù)處理時去掉了魚皮和魚刺,口感更勝一籌。為了無損儲存這種的鮮美,魚遇上漁應(yīng)用了低溫秒凍技術(shù),從宰殺到冷凍不高于一分鐘,不但提高/增加了無菌,而且做到了營養(yǎng)不流失,讓解凍后的魚肉依然保有鮮活的口味。
魚遇上漁地道香料,讓原產(chǎn)地的驕傲直抵餐桌。該公司采用石柱朝天紅,官方文獻記載的非常辣椒品種,生長在霧靄低溫地區(qū),辣而不燥。茂汶藤椒,帶有淡淡花香味的青花椒,其色香味遠(yuǎn)勝大紅袍。巴西紅胡椒,帶有水果和松木的混合清香,口感偏香甜略剌激。
魚遇上漁加盟動態(tài)
魚遇上漁相關(guān)問答
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我是想了解一下怎樣開展這個項目
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