玉堂醬園醬菜

　　山東玉堂醬園有限責(zé)任公司（原名玉堂醬園），始建于1714年，至今已有三百年歷史，是魯西南地區(qū)的“中華”企業(yè)。玉堂產(chǎn)品地方特色，深受市場(chǎng)歡迎，因其選料精良，精工細(xì)作，南北風(fēng)味兼蓄而著稱。

　　早在1910年，玉堂的遠(yuǎn)年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的“南洋勸業(yè)會(huì)”上獲優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)?；?914年的“山東省次物品展覽會(huì)”上，玉堂產(chǎn)品參展42種，有35種獲獎(jiǎng)（其中，16種酒、16種醬菜和特品冬菜、遠(yuǎn)年醬油均獲等獎(jiǎng)，黃嫩甜醬獲優(yōu)等銀牌獎(jiǎng)）；1915年玉堂產(chǎn)品在巴拿馬太平洋博覽會(huì)上榮獲。據(jù)《參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》第172頁記載：濟(jì)寧玉堂號(hào)醬菜、醬油、萬國(guó)春酒、金波酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒獲六塊并獎(jiǎng)詞。近年，玉堂商標(biāo)連年被山東省工商局、廣大消費(fèi)者評(píng)為“山東省有名商標(biāo)”，玉堂醬菜被山東省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為山東產(chǎn)品，玉堂醬油、食醋、豆制品、醬類系列產(chǎn)品被食協(xié)評(píng)為“質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”，并授予“食品骨干企業(yè)”榮譽(yù)證書。玉堂醬園被原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華”企業(yè)，同時(shí)，被推舉為調(diào)味協(xié)會(huì)理事單位。玉堂品牌是全國(guó)醬菜調(diào)味品行四大之一，擁有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值，是濟(jì)寧經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一筆寶貴的無形資產(chǎn)。玉堂產(chǎn)品曾多次進(jìn)京，接受黨和領(lǐng)導(dǎo)人品嘗。1957年，總司令曾贊揚(yáng)玉堂醬菜“很好”“有四個(gè)特點(diǎn)：鮮、嫩、甜、脆”。（楊一辰《回憶朱總司令對(duì)我的一次召見》，《財(cái)貿(mào)戰(zhàn)線》1979年11月2日，第四版）。其后，一些黨和領(lǐng)導(dǎo)人及文藝界知名人士，如肖華、袁寶華、劉瀾濤、匡亞明、孔德懋、侯寶林、喬羽等和一些友人也曾先后到玉堂參觀品嘗，并題詞留念，總之，玉堂醬園在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。

　　為了加快企業(yè)發(fā)展，使玉堂這一品牌得以鞏固和壯大，2002年市政府給予玉堂一系列優(yōu)惠政策，批準(zhǔn)玉堂實(shí)施“退二進(jìn)三”易地改造并進(jìn)行產(chǎn)權(quán)制度改革，成立了有限責(zé)任公司。新廠區(qū)占地300余畝，建筑面積5萬余平方米，固定資產(chǎn)原值8000余萬元，凈值7000余萬元，員工800余人，各類專業(yè)技術(shù)人員200余人，其中中級(jí)以上職稱46人。生產(chǎn)醬菜、調(diào)味品、豆制品等二百多個(gè)品種。主要產(chǎn)品年生產(chǎn)能力：醬油20000噸，其中有檔次醬油1500噸，面醬20000噸，食醋20000噸，腐乳5000萬塊，加工罐頭能力3000噸，包裝調(diào)料2000萬瓶，醬腌菜8000噸。數(shù)十種產(chǎn)品出口到捷克、新加坡、日本、韓國(guó)、香港等和地區(qū)。工業(yè)園內(nèi)廠房布局合理，綠化面積達(dá)到60以上，廠房全部達(dá)到食品衛(wèi)生規(guī)范、商檢及環(huán)保要求，生產(chǎn)車間均達(dá)到出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并且將玉堂的傳統(tǒng)工藝與當(dāng)代釀造技術(shù)有機(jī)結(jié)合，生產(chǎn)工藝先進(jìn)合理，大大提升玉堂產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為參與競(jìng)爭(zhēng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　玉堂綠色食品工業(yè)園位于山東省濟(jì)寧市濟(jì)鄒路1號(hào)，資源豐富，周邊地區(qū)盛產(chǎn)蔬菜、花生等農(nóng)副產(chǎn)品，質(zhì)量上乘，是發(fā)展深加工食品的理想?yún)^(qū)域。廠內(nèi)水電氣配套設(shè)施齊全（有自備水井、500千伏安配電室、熱力公司供氣），設(shè)有較完善的環(huán)保污水處理設(shè)備?，F(xiàn)代化企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是機(jī)制和人才的競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)過產(chǎn)權(quán)制度改革，玉堂醬園已經(jīng)建立了現(xiàn)代企業(yè)制度和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，正以海納百川的胸懷誠(chéng)邀社會(huì)各界有志之士加盟玉堂，共同創(chuàng)造玉堂美好的將來。