幺妹麻辣燙定位為創(chuàng)意煮菜，時尚餐廳，在為年輕人帶來味覺享受的同時更加注重年輕人的品味和健康。幺妹麻辣燙秉承兼收并蓄、精益求精的理念，堅(jiān)持五味調(diào)和、質(zhì)味適中的原則，集百家之所長，合千香與一味，全力打造具特色的麻辣燙實(shí)戰(zhàn)品牌之一!做餐飲就是做良心，從誕生之日起幺妹麻辣燙就堅(jiān)持“用良心體現(xiàn)使命”的原則，把每一樣原料每一種工藝都嚴(yán)格要求，層層把關(guān)，處處用心，終于鉆研出一套成功經(jīng)營模式并迅速獲得市場!幺妹麻辣燙研發(fā)的砂鍋麻辣燙是在火鍋原有底料、蘸料的基礎(chǔ)上，特有的藥食同源自有工藝加之上好的食材，以一人一鍋、一鍋一料的當(dāng)代健康營養(yǎng)理念，把麻辣燙的砂鍋養(yǎng)生發(fā)揮到好，摒棄了傳統(tǒng)麻辣燙大鍋煮制的不健康方式。從選料到制作，真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的精工細(xì)作、好品位、健康美味，使之成為中華時尚快餐榜樣品牌。
幺妹麻辣燙，是綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點(diǎn)與精華，采用中香料藥材和植物自有工藝，把熬制的底料，再直接放入各種葷菜素菜，短短幾分鐘就能食用，既能象小火鍋一樣幾個人圍在一個桌子上涮著吃，又能象燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，還能給客人裝成一碗碗的帶走吃。香味濃郁，幺妹麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。
幺妹麻辣燙的另一特點(diǎn)就是其它餐飲難以具備的可塑性。其經(jīng)營模式和味道均可根據(jù)當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)性、文化內(nèi)涵和市場菜品供給情況進(jìn)行調(diào)整。本部在注重口味與質(zhì)量的同時，加大研發(fā)力度，研制出了能滿足全國不同地區(qū)、不同口味消費(fèi)者喜好的砂鍋麻辣燙系列食品，充分滿足當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。對經(jīng)營者而言，開辦條件要求不高，相對加盟少，回收周期短，小，是個體創(chuàng)業(yè)者的理想選擇。幺妹麻辣燙去掉了火鍋、麻辣燙、涮鍋等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn)，其特色是涮過的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。
