廈門(mén)伊凡塞斯餐飲管理有限公司的誕生恰逢其時(shí)，對(duì)著蛋糕禮品市場(chǎng)的興起，用戶(hù)已經(jīng)不滿足于造型普通，口味平淡的奶油蛋糕，“伊凡塞斯”可根據(jù)顧客喜好個(gè)性化定制的服務(wù)推出后，顧客們已經(jīng)習(xí)慣按照自己所需要贈(zèng)送對(duì)象喜好去定制蛋糕，往往“伊凡塞斯”蛋糕送達(dá)的地方，都是充滿了驚喜與滿足，隨著“伊凡塞斯”的騰飛，必將肩負(fù)起提升蛋糕市場(chǎng)的歷史使命。作為的藝術(shù)蛋糕品牌，我們已被廣泛地認(rèn)可為藝術(shù)蛋糕領(lǐng)域的一把好手。我們熟悉不斷變化的消費(fèi)者，更重要的是，我們了解消費(fèi)者的需求，更知道如何將顧客的想要表達(dá)的情感，傳他們希望抵達(dá)的地方。
翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點(diǎn)的表面裝飾。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕。它不同于我們平時(shí)所吃的廉價(jià)蛋糕或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來(lái)代替常見(jiàn)的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動(dòng)物等作裝飾，做出來(lái)的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因?yàn)樗弱r奶油裝飾的蛋糕保存時(shí)間長(zhǎng)，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國(guó)外一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日時(shí)常使用的蛋糕。
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法,運(yùn)用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與鮮奶等食材,甚至?xí)砑咏】档男迈r水果或進(jìn)口白蘭地腌漬過(guò)的蔬果干——扎實(shí)細(xì)致且層次豐富的口感,配以口味多樣、醇厚的夾心;無(wú)論甜甜的果香,或濃濃的巧克力風(fēng)韻,吃著都很過(guò)癮。將蛋糕切成薄片,搭配牛奶、咖啡、香茗或是雞尾酒都非常合適。
