日本料理是被公認的烹調(diào)過程為一絲不茍的一種美食，在世界各地受到了人們的廣泛好評。日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細膩精致，以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。
朵云小食堂是純正的日本料理店之一，本著做地道日本料理的理念，菜品和食材90%取材于日本本土，而且菜式的季節(jié)性、潮流性、口味性與日本本土盡量保持同步。讓人們可以在家門口吃到地道的日本料理。具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。吃日本料理,一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。日本料理的大特點是以魚、蝦、貝類等海鮮品為烹、食主料，味鮮帶咸。
朵云小食堂特別聘請日本優(yōu)異膳食主理，全面引進傳統(tǒng)日本料理文化，兼收博大精深的飲食文化精髓，將粵菜、滬杭本幫菜、西餐等元素融入朵云小食堂料理之中，同時不忘綠色養(yǎng)生的飲食時尚理念，幾年錘煉，成就了朵云小食堂專屬風(fēng)格的日本料理美食。朵云小食堂根據(jù)國人習(xí)慣，本著“將很大利益讓給顧客”的經(jīng)營理念，提供多種就餐模式以饗賓客，其中以特有的朵云小食堂式日式料理自助點菜式套餐產(chǎn)品受廣大饕客歡迎。這種憑借一定的固定費用便可盡情享受朵云小食堂料理提供的數(shù)百種美食以及四十余種飲品的消費方式經(jīng)過幾年消費市場的力證，奠定了朵云小食堂日本料理成功的基礎(chǔ)。就餐于朵云小食堂，“人居其中意，心隨雅香覓”的感受便會油然而生。置身于清幽雅致的朵云小食堂之中感悟于寧靜致遠的清凈之道，聆聽于清凈沁爽的東瀛天籟，品鑒于清新修身的日式料理，帶給廣大賓客具性價比的非凡感觸，樂享人生的真諦。
