在生活中，相信很多人都非常的喜歡吃鹵肉飯，鹵肉飯在臺灣是尋常的庶民食物，普遍的程度可謂有人煙處必有鹵肉飯。北部人叫“鹵肉飯”，南部人多說“肉臊飯”，其實兩種做法只有肉的差別。之后便被去到臺灣的人帶回到了大陸，成為了人們生活里很喜歡吃的一種快餐式好食物。
小豬鹵鹵蘸水鹵肉飯和臺灣鹵肉飯同型不同味，說是鹵肉飯，更準確的叫法其實是肉碎飯。所有的肉都是五花三層的小肉丁，鹵的咸甜入味，一口吃出家的味道。進入木制牌匾式大門，翻開古風木簡式菜單，這里的米酒都是用詞牌名命名的。濃稠的米酒灌入陶瓷杯中，再加一塊冰，輕酌一口，冰涼的觸感，輕輕的的劃過味蕾，溫潤甜蜜。
小豬鹵鹵蘸水鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中為有名的，當推鹵肉飯。
小豬鹵鹵蘸水鹵肉飯秉承臺灣本土鹵肉飯肉醬與鹵汁的工藝精髓，宣揚原始的美味，精選肥瘦適度的大土豬肉，手切小丁確保肉的彈性，砂鍋慢燉將皮的膠質融入到湯汁里面，超入味，更健康，引發(fā)消費熱潮，成為熱門商機!
小豬鹵鹵蘸水鹵肉飯在制作時，將細碎的香菇丁和紅蔥頭隨著文火長時間鹵煮，到鹵汁和肉燥有著無比的嫩滑纏綿之味，使得肥肉入口即化，瘦肉軟糯鮮香。清爽的醬菜和顆粒香甜的一碗好米飯更是鹵肉飯的增色之筆!
