阜陽小譚刀削面以刀削面及和特色小吃為主打產(chǎn)品，歷史悠遠(yuǎn)，享有盛名，美味可口，久吃不厭。阜陽小譚刀削面是山北方地區(qū)頗具代表性的面食，因其工藝獨特，味道鮮美而聞名于吃貨圈。美味的面食散發(fā)著濃濃的味道，刀阜陽小譚刀削面以實力征消費者，俘獲無數(shù)粉絲。
阜陽小譚刀削面有其獨特的做面技巧，制作工藝經(jīng)過千錘百煉，只為做一碗好面。提供飄香肉醬拌面，時令炸醬面，私房牛肉面，排骨面，招牌肉臊面……刀削的只做五種面食，每一種都極為美味。刀削的開放式廚房和美學(xué)空間設(shè)計，能夠為顧客提供安心、舒適的就餐體驗。
阜陽小譚刀削面繼承了晉商的基因，并賦予傳統(tǒng)阜陽小譚刀削面館現(xiàn)代化的經(jīng)營系統(tǒng)，使其可復(fù)制，易操作，營銷能力倍增。制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)方式配制化，使店面不需要廚師，就能生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品，而且品質(zhì)一致。在節(jié)省人工費的同時，提高了營收能力。工藝改良和技術(shù)創(chuàng)立，使店鋪不需明火即可烹制所有產(chǎn)品，烹制過程不產(chǎn)生油，所以可以開在商場、商業(yè)綜合體等對環(huán)保要求苛刻的場所。
阜陽小譚刀削面，以刀削面為特色的飲食招牌，產(chǎn)品涵蓋各種涼菜、拌菜、冷拼、炸食、燉品、烀菜、特色菜品、酒水、飲料、調(diào)味品等，以大眾消費、中低價位為主，即食快餐、外賣打包、三朋小聚、四友會餐為主要消費群體，商圈定位在車站、醫(yī)院、休閑、旅游、社區(qū)等中低實現(xiàn)目標(biāo)群體密集的地區(qū)。
阜陽小譚刀削面追求以質(zhì)為先、以量取勝，以較大的客流量、部分產(chǎn)品較低的收銀率、產(chǎn)品適當(dāng)?shù)氖浙y率，維持總體的合理收銀水平，終實現(xiàn)長期穩(wěn)定的發(fā)展，以擴大品牌度和影響力，中期將會以東北、華北為主要范圍，逐漸開拓更多的外地市場連鎖店，終走向全國，實現(xiàn)更大的發(fā)展。
