許府老山東牛雜已有70余年歷史，在齊魯大地美譽盛傳，系經(jīng)獨特的秘方及精工細作而成。在鐵鍋里放入新
鮮牛腿骨、牛排及牛肉，經(jīng)12小時慢火細燉后形成的高湯，高湯中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百葉、牛心，加入中藥材、花椒、八角等五味調(diào)料，后來形成了鮮美的“牛雜”。由于“牛雜”是鮮美無油膩，且蛋白質(zhì)較高的綠色食品，所以深受顧客的青睞。

許府老山東牛雜在杭州市餐飲界、乃至全國都小有名氣，是面向全國連鎖發(fā)展的品牌餐飲店，在經(jīng)營上一步一個腳印，腳踏實地的發(fā)展。到目前為止全資直營店6家，全國已有加盟店120余家，經(jīng)營業(yè)績一直處于先進位置，特別是杭州信義坊店在同行業(yè)中樹立了旗艦的位置。企業(yè)年產(chǎn)值達2.3個億，員工有2500多名。