重慶小師傅酸辣粉組建成立于2009年，是一家集食品研發(fā)、加工生產(chǎn)、物流配送、品牌運(yùn)營(yíng)為一體的專(zhuān)業(yè)餐飲管理公司，在傳統(tǒng)中餐和傳統(tǒng)特色小吃方面頗有建樹(shù)，目前公司旗下主要經(jīng)營(yíng)有：小師傅酸辣粉、山城豐味麻辣燙、禾堂傳統(tǒng)面食、三大品牌。另外代理了全球規(guī)模大的手抓餅品牌—— 糧全其美手抓餅 在重慶市區(qū)解放碑商圈、江北商圈、沙坪壩商圈、楊家坪商圈均有實(shí)體店和美食街。小師傅酸辣粉直營(yíng)店3個(gè)，加盟店200多個(gè)。日資企業(yè)羅森便利店80多家門(mén)店內(nèi)酸辣粉、小面都由本公司配送。山城豐味麻辣燙直營(yíng)托管店1個(gè)、加盟店1個(gè)。禾堂面食解放碑正在籌備中。糧全其美直營(yíng)店4個(gè)，加盟店50多家。公司自成立以來(lái)，一直本著“敬業(yè)修身、鍥而不舍、全員參與、共創(chuàng)不凡”的企業(yè)精神，不斷苦練內(nèi)功，完善自我，贏得了同行業(yè)的尊重和消費(fèi)者的喜愛(ài)。
小師傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過(guò)程控制、品控技術(shù)。在無(wú)任何添加劑和無(wú)有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)。真實(shí)再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感，綠色、、原汁原味，門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)制粉，更是傳統(tǒng)制粉工藝的具體體現(xiàn)。在2012年度，為實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化和量化管理，公司投入研發(fā)門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化管理設(shè)備，從根本上解決了傳統(tǒng)小吃無(wú)法提高/增加每個(gè)門(mén)店口味一致的瓶頸問(wèn)題，具有劃時(shí)代的意義。
