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西冷牛排

加盟行業(yè)：

餐飲 > 牛排
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

上海
經(jīng)營模式：

自由連鎖
成立時間：

2002-03-01
門店總數(shù)：

100
投資金額：1~5萬

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西冷牛排加盟介紹

西冷牛排（Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排（entrecte），大塊西冷牛排（sirloin steak）。事實上Sirloin是法語Sur（上）和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sir loin）即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。
NewYorkStrip，紐約客，又稱為Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
首先，將牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大約500g。用刀背反復(fù)拍打，要是有松肉錘就好了。
其次，用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小時優(yōu)佳，鹽只要放一點，因為腌的時間長，否則會很咸的哦?。?/span>
然后，平底鍋放一點油，燒熱后放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。（一定要大火，這樣可以把肉汁收在里面）
再次，煎好的牛排包入錫紙中，放入預(yù)熱好的烤箱里220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5－6成的，烤一分鐘即可。
就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既簡單又美味！
肉細多汁，口感鮮嫩。煎制牛排也有很多講究，既要能夠?qū)⑴Ｈ獗砻嫜杆偌訜?，又不能使它們的纖維破裂，這就需要廚師的經(jīng)驗和手藝。
一塊煎好的西冷牛排會散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。
拎起一小塊牛排丟到嘴里，能清楚感受到汁水隨著牙齒的咀嚼而散溢開來，烤肉的香味很好地傳遞到舒展口腔的每一個味蕾，在其中盤旋游走，把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得充分。

西冷牛排加盟優(yōu)勢

一、品牌形象支持
1、店面形象：提供全套美豪來牛排品牌形象；
2、店面設(shè)計：提供專業(yè)設(shè)計與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店；3、管理模式：提供全套經(jīng)營管理制度，標準國際化品牌形象管理；4、營銷支持：提供營銷方案，加盟店執(zhí)行就好，省去營銷的煩惱；4、廣告宣傳：提供優(yōu)先手市場信息和預(yù)測，品牌整體形象廣告宣傳支持；二、人才培訓(xùn)支持
在餐飲業(yè)具有近的連鎖管理經(jīng)驗，擁有完整的培訓(xùn)體系和標準化的培訓(xùn)手冊，由具有多年餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗的專門培訓(xùn)人員對學員進行系統(tǒng)的培訓(xùn)。
美豪來牛排的培訓(xùn)系統(tǒng)分為四大部分：服務(wù)、業(yè)務(wù)技能、管理及財務(wù)培訓(xùn)。
三、店面選址、裝修設(shè)計支持
1、協(xié)助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客消費群等條件進行調(diào)查，評估其開店的可能性。
2、調(diào)研后將出具可行性報告，出具營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商參考。人力資源支持
1、開業(yè)前，總部將提供招募標準及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。
2、開業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實際操作的培訓(xùn)，培訓(xùn)時間總計約30-45天。
3、開業(yè)前，總部將結(jié)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動計劃。
4、開業(yè)后，加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。
5、開業(yè)后，總部還將持續(xù)對餐廳各職級人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，不定期舉辦共識會，加強與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。

西冷牛排加盟條件

西冷牛排加盟流程

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繆仁良先生

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親，感謝您對西冷牛排的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-04-07 19:57:19 來自 中國海南省三亞市 61.186.44*
馬志蘭

加微信，發(fā)資料了解一下。

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親，感謝您對西冷牛排的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-04-06 08:55:05 來自 天津市 60.25.164*
郭建華

加工還要加盟費嗎？

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親，感謝您對西冷牛排的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-04-02 12:19:17 來自 山西省 60.223.240*
分

很看好此項目

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親，感謝您對西冷牛排的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-03-31 14:30:19 來自 江蘇省 49.92.146*
懂

對感興趣

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親，感謝您對西冷牛排的關(guān)注！稍后我們的工作人員會跟您聯(lián)系！

2025-03-26 08:39:56 來自 河南省民權(quán)縣 42.231.89*