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無為板鴨加盟費用 (省會城市) |
無為板鴨加盟基礎(chǔ)費用：13.475萬元 | 無為板鴨加盟成本費用：2萬元 | ||
| 裝修費 | 2.475萬元(550元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 9500元/月(7元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 5萬元 | 人員工資 | 1萬元/月(5000元/月/人*2人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 4萬元 | 水電雜費 | 500元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 2萬元 | 流動/儲備資金 | 5.84萬元 | |
| 小計 | 13.475萬元 | 小計 | 2萬元 | |
| 無為板鴨加盟總加盟費用：15.48萬元 (店鋪面積按45㎡計算) | ||||
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無為板鴨加盟費用 (地級城市) |
無為板鴨加盟基礎(chǔ)費用：10.525萬元 | 無為板鴨加盟成本費用：1.75萬元 | ||
| 裝修費 | 2.025萬元(450元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 8100元/月(6元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 4萬元 | 人員工資 | 9000元/月(4500元/月/人*2人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 3萬元 | 水電雜費 | 400元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 流動/儲備資金 | 5.13萬元 | |
| 小計 | 10.525萬元 | 小計 | 1.75萬元 | |
| 無為板鴨加盟總加盟費用：12.28萬元 (店鋪面積按45㎡計算) | ||||
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無為板鴨加盟費用 (縣級城市) |
無為板鴨加盟基礎(chǔ)費用：7.575萬元 | 無為板鴨加盟成本費用：1.51萬元 | ||
| 裝修費 | 1.575萬元(350元/㎡*45㎡) | 店面租金 | 6800元/月(5元/天/㎡) | |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 3萬元 | 人員工資 | 8000元/月(4000元/月/人*2人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 2萬元 | 水電雜費 | 300元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 1萬元 | 流動/儲備資金 | 4.43萬元 | |
| 小計 | 7.575萬元 | 小計 | 1.51萬元 | |
| 無為板鴨加盟總加盟費用：9.09萬元 (店鋪面積按45㎡計算) | ||||
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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無為板鴨也稱為無為熏鴨，是安徽省無為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。清朝時期，當?shù)厝罕娫谖毡姸嗖讼档淖龇ㄉ?，改良而成，以鼓樓口林鴻興經(jīng)營的板鴨有名。當時的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開口去內(nèi)臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進硝水晃動，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時后將鴨頭朝下，再腌兩小時，掛在風口晾干水分。接著用細鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進注水鍋內(nèi)，再加香菇等輔料，燒開后，放入熏烤過的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。
