五谷粥屋“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為宜,五菜為充”等多方面的粥方,旁涉博大精深的飲食文化、養(yǎng)生文化和中藥文化,以及與之相關的詩詞歌賦等。五味雜陳,各取所需。 它的主味是飲食養(yǎng)生,借粥而行之,合理膳食乃四大健康基石之首。養(yǎng)生是人長期以來苦苦追求的,它融入了我們的生活,融入了我們的飲食。天寒地凍,喝一碗暖身養(yǎng)胃五谷養(yǎng)生粥吧。端看這粥表面,大家能猜出共用了多少種原料嗎?一共11種極富營養(yǎng)價值的食材熬煮出來??床怀霭?,這碗貌似平常的粥,卻飽含著“至道無痕”的大義,不愧是冬季養(yǎng)生暖身優(yōu)先粥。
蕎麥:富含保健功能的纖維素,多種維生素和礦質元素,其含量均高于別的禾谷類糧食作物。蕎麥中含有別的糧種沒有的維生素P,它具有降低人體血脂的作用,對防范和看診高血壓、心血管病、糖尿病有很好的作用。蕎麥粥營養(yǎng)價值高,能治燒心和便秘,是老人和兒童的保健食品。薏米:含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,還能增強腎功能,清熱利尿。薏米中含有一定的維生素,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,解決粉刺、色斑,改善膚色。
黑米:具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的結果。用它入藥,對頭昏、改善缺鐵性貧血、白發(fā)、眼疾等甚佳。具有較強的降低衰老速度作用,并且防范動脈硬化作用是白米的5倍之多。芡實:又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋冬進補的優(yōu)選食物。