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碗三晉正宗山西削面

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 拉面

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y

  • 品牌發(fā)源地：

    山西

  • 經(jīng)營模式：

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時間：

    2004-03-05

  • 門店總數(shù)：

    130

  • 投資金額：10~20萬

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碗三晉正宗山西削面加盟介紹
碗三晉正宗山西削面加盟
　　碗三晉正宗山西削面是山西省的傳統(tǒng)小吃，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以獨樹一幟，主要與它的做工有關(guān)系，首先刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴，水、面的比例要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用的弧形削刀。
　　山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面為有名
　　內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面被譽為我國的五大面食。
　　在山西各地的刀削面中，出名的莫過于大同的刀削面，可稱"面食王中王"。
　　碗三晉正宗山西削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉(xiāng)之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情.
　　在大同，刀削面店比比皆是，比較出名的也有很多，如:東方削面、七中刀削面、東關(guān)刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中"東關(guān)刀削面"是碗三晉正宗山西削面里出名的一家，很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席，也要來這里專門品嘗。據(jù)說，熱鬧的時候這個店一日就用掉18袋白面，賣出2000碗刀削面。由此可見刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。
　　碗三晉正宗山西削面不僅在味道上征服了食客。在大同地區(qū)每家削面館都有店主準(zhǔn)備的免費咸菜供食客食用，主要是酸菜、黑咸菜(一種咸菜)，又推出了多種口味的涼拌菜，雖然涼拌菜收
　　費，但五角、一元的價格還是很便宜的。另外，碗三晉正宗山西削面還有多種特色的美食供食客品嘗，較常見的有丸子、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵豆干等等，價格都不貴，也是五角、一塊不等。一塊不錯的燒肉才幾塊錢。在面館里，美美地吃上一頓不過八九元，這是在別的地方所享受不到的。這體現(xiàn)了大同人的實在
　　歷史
　　刀削面同北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，在國內(nèi)外享有盛譽。關(guān)于刀削面還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止"漢人"造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一日中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結(jié)果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里?；丶液?，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉(zhuǎn)，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說:"這樣軟的東西怎能切面條?"老漢氣憤地說:"切不動就砍。""砍"字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊"砍"面，一片片面葉落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說:"好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。"這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
　　后來，"鳳陽"出了朱皇帝(朱元璋)統(tǒng)一了，建立明朝，這種"砍面"流傳于社會小攤販，又經(jīng)過多次改革，演變?yōu)榈断髅?。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風(fēng)味。
　　菜品特點
　　碗三晉正宗山西削面之所以會獨樹一幟，主要與它的做工有關(guān)系，首先刀削面對和面的技術(shù)要求較嚴，水、面的比例，要求準(zhǔn)確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。
　　刀削面之妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要用的弧形削刀。
碗三晉正宗山西削面加盟優(yōu)勢
碗三晉正宗山西削面加盟
　　1、品牌的力量
　　碗三晉正宗山西削面是品牌特許，是綠色財富直通車。
　　2、保姆式服務(wù)
　　碗三晉正宗山西削面是綠色餐飲品牌特許，就是保姆式服務(wù)，一站式開業(yè)，綠色生活。
　　3、目前加盟規(guī)模
　　在碗三晉正宗山西削面重回的貳年中，地區(qū)加盟超過60家，門店超過100個。
　　4、傳奇
　　加入碗三晉正宗山西削面平均收的收效周期是10個月到15個月，至今無一例虧損，甚至創(chuàng)造80萬買入城市特許經(jīng)營權(quán)，半年內(nèi)以160萬元賣出的奇聞。
　　5、保姆式開業(yè)，面館解決方案，一站抵達財富金山：
　　（1）市場分析
　?。?）全店設(shè)計加裝修
　　（3）人員經(jīng)營培訓(xùn)
　?。?）核心物料配送
　?。?）全套經(jīng)營用品
　　（6）營業(yè)分析和指導(dǎo)
　?。?）不斷的菜品更新
　?。?）強大的可溯源有機或綠色食材生產(chǎn)、加工、配送基地
　?。?）不斷升級的店內(nèi)生產(chǎn)和銷售設(shè)備與體系
　?。?0）信息時代的客戶關(guān)系管理互動體系
　　（11）全球資源市場和資本市場的利益分享機制
　　售后：
　　a) 核心鹵料包、耗材、工裝等配送；
　　b) 削面師更替推薦；
　　c) 不定期宣傳活動、促銷活動、招貼吊旗等通知、下發(fā)、培訓(xùn)；
　　d) 不定期店內(nèi)視頻、背景音樂更新；
　　e) 不定期異業(yè)聯(lián)盟活動和優(yōu)惠發(fā)布和分發(fā)。
　　f) 不定期更新菜品、新食品，總部培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
　　g) 無限制到總部咨詢、學(xué)習(xí)，經(jīng)營診斷、門店促銷和拓客方案學(xué)習(xí)、設(shè)計、實施、評估；
　　h) 碗三晉正宗山西削面商學(xué)院不定期開設(shè)門店經(jīng)營管理指導(dǎo)班（對加盟店不收培訓(xùn)費）。
碗三晉正宗山西削面加盟條件
　　1、本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的熱情和熱情。
　　2、認可并接受碗三晉正宗山西削面加盟項目的經(jīng)營理念和模式，有志于創(chuàng)造加盟的人。
　　3、提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案。
　　4、執(zhí)行和遵守碗三晉正宗山西削面加盟項目的各項經(jīng)營管理體系。
　　5、具有獨立法人資格或經(jīng)濟實力較強的自然人。
　　6、碗三晉正宗山西削面加盟商要具有合格的合作意識、合格的商業(yè)信譽。
　　7、能夠全身心投入到經(jīng)營中，且具備一定的市場敏感度。
碗三晉正宗山西削面加盟流程
　　1、加盟詳情咨詢
　　加盟商可以根據(jù)在線客服、電話、qq、微信的方式與其公司總部聯(lián)系了解加盟品牌的具體情況。
　　2、市場調(diào)查
　　對本地市場進行考察評估，之后確定目標(biāo)市場，確定自身商圈。
　　3、加盟申請
　　與相關(guān)區(qū)域負責(zé)工作人員預(yù)約時間，提交意向咨詢申請加盟，總部接收申請后，進行合作資質(zhì)評估。
　　4、合同簽訂
　　順利總部加盟審核，可正式簽訂加盟合同。
　　5、店面選址
　　加盟商提供店鋪地址，總部對總部地址進行評估，并且對該地市場進行考察。
　　6、店面裝修
　　大型或特大型店面可以業(yè)務(wù)經(jīng)理協(xié)調(diào)公司設(shè)計師對店面進行裝修設(shè)計。
　　7、免費培訓(xùn)
　　加盟碗三晉正宗山西削面，總部會為加盟商提供一系列的免費培訓(xùn)服務(wù)，以提升門店的穩(wěn)定性。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　公司會在開業(yè)前為贈送給加盟商一系列開業(yè)前需要用到的物品，并且為加盟商做好開業(yè)前宣傳。
　　9、盛大開業(yè)
　　確保所有開業(yè)準(zhǔn)備就緒后，盛大開業(yè)。正式營業(yè)后總部全程跟進指導(dǎo)加盟店經(jīng)營運作，提供產(chǎn)品升級、管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長期經(jīng)營支持。

碗三晉正宗山西削面加盟動態(tài)

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    2025-01-19 01:49:29 來自 中國 39.166.108*

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    2025-01-10 20:03:42 來自 河南省新鄉(xiāng)市輝縣 42.229.75*

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    2025-01-09 21:02:00 來自 甘肅省 42.90.118*
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