吳記是一家集火鍋連鎖運營，食品加工生產(chǎn)，物流配送的全球餐飲品牌，公司有沉淀17年的企業(yè)文化和大型實體連鎖火鍋企業(yè)的營運經(jīng)驗，形成了強大的餐飲產(chǎn)品創(chuàng)立開發(fā)能力及核心技術力量。集團旗下?lián)碛续喣c火鍋，吳記微火鍋，吳記毛肚火鍋。
吳記公司系列品牌始終創(chuàng)于1999年，從當初的11張火鍋桌子發(fā)展到如今擁有重慶，重慶以及分布在北京，上海，新疆，洛陽，等多地城市直營加盟連鎖店。員工數(shù)千人的經(jīng)營規(guī)模。是四川具影響力的餐飲品牌之一。其的火鍋技藝始于1926年，歷經(jīng)5代傳承，創(chuàng)的辣椒蒸煮工藝被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。傳統(tǒng)的火鍋技藝與現(xiàn)代化的工藝相結合，精制而成的火鍋“久吃口不干，腸胃不難受，可以天天吃”，形成專屬的產(chǎn)品優(yōu)勢。
“吳記”老火鍋創(chuàng)建于2011年并在同年成立了重慶吳記餐飲有限公司，“吳記”寓意“蒼天佑福，食物豐富”，把天地間很好的食材奉獻給我們的顧客這是“吳記”創(chuàng)業(yè)之初的根本。
火鍋看重慶，重慶當?shù)鼗疱伔郑盒屡苫疱仭⒅貞c老火鍋，老火鍋更受重慶火鍋發(fā)燒友們的青睞。在這幾年的發(fā)展過程中“吳記”老火鍋成立了11家直營店，門店已遍布重慶的各大區(qū)域，并得到了社會各界人士以及消費者的喜愛和支持，并以“毛肚更好，更受好吃狗青睞的老火鍋”的優(yōu)合格品質(zhì)成為了重慶老火鍋代表性品牌，遙遙先進。獲得了“具加盟潛力火鍋品牌”、“重慶受好吃狗青睞的傳統(tǒng)老火鍋”等榮譽獎項，在鳳凰衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、重慶廣播電臺、重慶晚報、重慶日報等各大媒體和網(wǎng)絡均有報道，并榮獲2015年2月《首屆餐飲品牌價值排行潛力榜》優(yōu)先名。2016年吳記老火鍋榮幸的成為重慶火鍋協(xié)會副會長單位，并榮獲第三屆“重慶火鍋”傳承獎！
