武漢矮子餡餅是由我國(guó)專(zhuān)利、注冊(cè)商標(biāo)的武漢矮子餡餅，武漢矮子餡餅由餅業(yè)世家李延兵先生在荊門(mén)酥餅的基礎(chǔ)上結(jié)合廈門(mén)餡餅的優(yōu)點(diǎn)創(chuàng)立的，它香酥可口，老少皆宜，深得荊楚人民的喜愛(ài)。已有幾百年的歷史?，F(xiàn)在上海、寧波、南京、重慶、天津、蘇州、杭州、貴陽(yáng)、武漢、成都、宜昌、襄陽(yáng)、沙市、荊門(mén)等六十八個(gè)城市設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店。
武漢矮子餡餅是面點(diǎn)師李延兵集三代面點(diǎn)之經(jīng)驗(yàn)，采百家面點(diǎn)之精華，精制而成，口味獨(dú)特，熱也酥，冷也酥，外酥內(nèi)面，皮薄餡厚，不含動(dòng)物油，酥而不油，甜而不膩，不含糖精、色素、任何添加劑。
賣(mài)餡餅的見(jiàn)過(guò)不少，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)像這家賣(mài)得這么有名堂的。老板宣稱(chēng)，這餅里有我國(guó)專(zhuān)利，還注冊(cè)了“武漢矮子餡餅”的商標(biāo)，在武漢、成都、九江、鎮(zhèn)江、無(wú)錫、常州、上海等56個(gè)城市有分店。
餡餅是用烤爐烤出來(lái)的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩 。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無(wú)窮。 餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯 餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因?yàn)槭腔煸谝黄鹳u(mài)的，得等到咬上一口，才知道內(nèi)里乾坤。餡餅烤得確實(shí)酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來(lái)。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內(nèi)餡燙口。
我國(guó)專(zhuān)利、注冊(cè)商標(biāo)的武漢矮子餡餅由餅業(yè)世家李延兵先生在荊門(mén)酥餅的基礎(chǔ)上，結(jié)合廈門(mén)餡餅的優(yōu)點(diǎn)創(chuàng)立的，它香酥可口，老少皆宜，深得荊楚人民的喜愛(ài)。已有幾百年的歷史?，F(xiàn)在上海、寧波、南京、重慶、天津、蘇州、杭州、貴陽(yáng)、武漢、成都、宜昌、襄陽(yáng)、沙市、荊門(mén)等六十八個(gè)城市設(shè)有專(zhuān)賣(mài)店。
