微串串秉承質(zhì)量、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念，以提供綠色、健康的美食美味為宗旨，經(jīng)過(guò)不斷的改進(jìn)和創(chuàng)立研發(fā)出全新一次性純清油草本鍋底，引路行業(yè)新時(shí)尚；為廣大加盟商及創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)廣闊的創(chuàng)富平臺(tái)。 清油草本鍋底是一種全新綠色、健康概念的新的鍋底；主要采用鮮青花椒、純植物油精心研制而成，擯棄傳統(tǒng)的牛油采用清亮剔透的菜籽植物油，熬出來(lái)的鍋底清香酥麻、湯濃味香、油而不膩、湯色清亮、香味濃郁，純正精制的植物油色澤黃亮、氣味芬芳、油液清澈、永不渾湯、無(wú)異味、更沒(méi)有動(dòng)物油的高脂肪，這就是清油火鍋的獨(dú)特魅力。四川烹飪有名教授徐孝洪說(shuō)：“清油火鍋使用植物油，清淡不凝鍋，可以減少對(duì)味覺(jué)的刺激，不易鈍化人們敏感的味覺(jué)系統(tǒng)，同時(shí)也不會(huì)讓人在品嘗后覺(jué)得腸胃辣呼呼的，所以它遲早會(huì)替代牛油火鍋”。

串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食很大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱(chēng)其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國(guó)眾多城市，可以說(shuō)只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
串串香又名"麻辣燙"，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱(chēng)它為"小火鍋"，"串串香"較早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。初次的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無(wú)所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異。
對(duì)菜品的創(chuàng)立與開(kāi)發(fā)行動(dòng)一直比較緩慢，并未認(rèn)真研究市場(chǎng)需求與客人的口味需求，對(duì)菜品只注重其外表，如品種多樣、時(shí)鮮程度、擺放造型等等，沒(méi)有深挖其內(nèi)在的口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)的健康搭配，更不注重品牌的培養(yǎng)。而今的消費(fèi)者，對(duì)吃串串香已經(jīng)有了更新的認(rèn)識(shí)和要求。從80年代的"口食"，90年代的"目食"發(fā)展到今天"心食"的境界，從色、香、味、型、器的基礎(chǔ)上，上升到聲(聽(tīng)聲音)、法(做法)、量(份量)、質(zhì)(質(zhì)量)、數(shù)(點(diǎn)菜量)的層面，而且更注重營(yíng)養(yǎng)的搭配與吸收及原料的鮮活程度。