“王家老太”始于1912年，創(chuàng)始人王老太在鎮(zhèn)江五條街以擺攤為生，長長的搟面杖，一邊搟一邊吆喝：“鍋蓋面嘞——”，鍋蓋面被稱為江南的天下“優(yōu)先面”，以獨(dú)特的自有工藝、奇特的工藝、混合型的口味、500年的歷史久而不衰，在天津“第十屆美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會(huì)”上，喜獲“中華老品牌名小吃金鼎獎(jiǎng)”，目前已成功申報(bào)為市級(jí)和省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。鎮(zhèn)江鍋蓋面，風(fēng)味獨(dú)特，加盟不大，快，收銀豐厚小，小小面條，蘊(yùn)含大財(cái)富！“王家老太”鍋蓋面，王家老太2010年被新聞媒體評(píng)為具備知名度招商加盟項(xiàng)目之一。
【鎮(zhèn)江市王家老太餐飲管理有限公司】成立于2007年3月13日，注冊資本500萬元，是一家專業(yè)從事面食文化研究、生產(chǎn)、銷售和連鎖經(jīng)營的企業(yè)，以鎮(zhèn)江三怪之一鍋蓋面為主營項(xiàng)目。1995年，繼承人兼現(xiàn)任董事長王阿鳳女士為繼承光大鎮(zhèn)江鍋蓋面事業(yè)，命名品牌為“王家老太”，以紀(jì)念自己的奶奶。并且在2007年，正式提交
“王家老太”商標(biāo)注冊申請。
【王家老太】在秉承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)立鍋蓋面技藝，從眾多鍋蓋面品牌中脫穎而出，在鍋蓋面向外地市場推進(jìn)時(shí)，鎮(zhèn)江王家老太餐飲管理有限公司董事長“王阿鳳”優(yōu)先提出產(chǎn)品口味定制化，經(jīng)過6年的市場調(diào)研，研發(fā)了湯料和輔料60多種，各種組合，創(chuàng)造出幾百種風(fēng)味的面食。我們會(huì)根據(jù)加盟區(qū)域的不同，定制適應(yīng)本地的產(chǎn)品+別的風(fēng)味產(chǎn)品組合，打造核心競爭力。
王家老太是鎮(zhèn)江鍋蓋面行業(yè)中較早開辟外地市場、發(fā)展速度比較快、規(guī)模很大、運(yùn)營體系規(guī)范的公司。王家老太始終堅(jiān)持“品質(zhì)是立業(yè)之本，服務(wù)是興業(yè)之石，標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)業(yè)之道”的原則。本著“用心制作每一碗面、用心接待每一位顧客、用心對(duì)待每一位員工”的經(jīng)營理念，為創(chuàng)建式快捷餐飲品牌而努力。
路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。為把鎮(zhèn)江鍋蓋面推廣到全國，為把面食文化傳播到世界各地，在陽光和風(fēng)雨并存的路上，我們期待您的認(rèn)可和支持，更希望與您攜手前行！

1. 營運(yùn)部、技術(shù)部遠(yuǎn)程熱線指導(dǎo)服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：營運(yùn)部、技術(shù)部每月較少一次為加盟店提供遠(yuǎn)程電話診斷。

服務(wù)作用：了解加盟店經(jīng)營情況、技術(shù)操作情況，時(shí)刻扶持經(jīng)營一切均在掌握中。對(duì)經(jīng)營情況作評(píng)估，針對(duì)經(jīng)營情況提出可操作性建議；如有必要，總部將提供人員上門技術(shù)支持

2. RDB遠(yuǎn)程經(jīng)營診斷系統(tǒng)服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：總部花費(fèi)上萬元建立了 RBD系統(tǒng)——“遠(yuǎn)程可視診斷”系統(tǒng)，話，具體使用方式請與公司聯(lián)系！

　　加盟商和師傅們可以隨時(shí)網(wǎng)絡(luò)免費(fèi)進(jìn)入“公司視頻會(huì)議室”與公司任何一個(gè)部門管理人員直接視頻交流對(duì)服務(wù)作用：除了能視頻溝通外，還能攝像手機(jī)、DC、攝像機(jī)把店內(nèi)產(chǎn)品在會(huì)議室中同步播放，對(duì)技術(shù)操作作評(píng)估針對(duì)后廚存在的操作疑問和技術(shù)走樣、服務(wù)走樣、管理不到位等現(xiàn)象提出整改意見，讓總部能隨時(shí)的幫組您解決操作中、管理上存在的問題。

　　3. 定期提供新面品、套飯、小吃、涼菜研發(fā),免費(fèi)傳授服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：督導(dǎo)部會(huì)結(jié)合全國各地的市場需求，每兩個(gè)月開發(fā)1-2個(gè)新產(chǎn)品，并提供工藝制作光盤提供給加盟店。
　　服務(wù)作用：我們除了為加盟商提供新產(chǎn)品的研發(fā)服務(wù)外，還可以讓你足不出戶就能工藝制作光盤學(xué)習(xí)新產(chǎn)品的制作工藝，及時(shí)扶持產(chǎn)品更新和制作品質(zhì)的提升。
　　4、信息服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：內(nèi)部的）為大家提供較新的經(jīng)營信息服務(wù)作用：把“致中和文化”、總部較新動(dòng)態(tài)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、及行業(yè)法律法規(guī)、加盟開業(yè)信息、較新產(chǎn)品、經(jīng)營模式、加盟商經(jīng)營心得，加盟商經(jīng)營建議，不錯(cuò)加盟商事跡和不錯(cuò)加盟店成功個(gè)案等經(jīng)營資訊及時(shí)傳遞給加盟商。
　　5、加盟店檔案管理服務(wù)服務(wù)內(nèi)容：營運(yùn)部將從簽定合同之日期起就對(duì)每個(gè)加盟店建立一個(gè)獨(dú)立檔案，并記錄加盟店每個(gè)階段的經(jīng)營情況（包括：開業(yè)情況、后期回訪情況、視頻診斷情況、遠(yuǎn)程熱線指導(dǎo)），方便后期更的為各店提供經(jīng)營指導(dǎo)工作。
　　服務(wù)作用：讓每一個(gè)加盟店的成長階段都有檔案記錄，并能隨時(shí)追蹤加盟店的經(jīng)營過程，力保每個(gè)階段的經(jīng)營都能呈現(xiàn)上升趨勢。