【王品牛排店】王品牛排店加盟多少錢(qián)

2016-05-13 17:03

　　創(chuàng)業(yè)新聞: “即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享的海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”,這是臺(tái)灣王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益在香港海洋公園里悟出的用人之道,并使旗下“王品臺(tái)塑牛排”成為臺(tái)灣的餐飲品牌.2003年進(jìn)入內(nèi)地后,這家以擅長(zhǎng)管理著稱的臺(tái)灣餐飲連鎖企業(yè),無(wú)論從基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”,還是高層人才晉級(jí)式的“獅王計(jì)劃”,都以一整套完善的人才管理機(jī)制使企業(yè)明顯區(qū)別于內(nèi)地同類餐飲企業(yè),使王品集團(tuán)很快擺脫了進(jìn)入新市場(chǎng)的不適應(yīng)期,在內(nèi)地迅速發(fā)展起來(lái).　　“雖然受到一些金融危機(jī)的影響,2009年,王品集團(tuán)至少有10%以上的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),營(yíng)業(yè)額跨過(guò)12億元,預(yù)計(jì)2010年內(nèi)地銷售額也將達(dá)到3.5億元.”王品集團(tuán)在內(nèi)地的注冊(cè)公司上海西提餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“王品牛排”）副總經(jīng)理、王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的英美惠告訴《經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者.　　基層人才管理的法寶:海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)　　隨著來(lái)內(nèi)地發(fā)展的臺(tái)商從制造業(yè)向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)更加明顯,臺(tái)灣餐飲企業(yè)致力于在內(nèi)地開(kāi)拓者并不鮮見(jiàn),走高端路線的如寶萊納餐廳,中端如一茶一坐等都已經(jīng)廣為人知.與此同時(shí),他們獨(dú)特的管理理念也為內(nèi)地餐飲同行所借鑒.　　事實(shí)上,由于加盟金額和技術(shù)要求不高,餐飲業(yè)進(jìn)入門(mén)檻很低,使很多人將“會(huì)做菜”和“開(kāi)餐廳”畫(huà)上等號(hào),忽視了餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的管理環(huán)節(jié).然而,人才管理是餐飲連鎖企業(yè)成敗的命門(mén)所在.王品集團(tuán)基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”,其創(chuàng)意并不神秘,只是源自于王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益的一次“偶然感悟”.　　1992年,戴勝益坐在香港海洋公園欣賞海豚跳火圈表演.每次海豚跳過(guò)火圈,馴獸師立刻喂上一條魚(yú)作為獎(jiǎng)勵(lì).這一場(chǎng)景讓戴勝益深受啟發(fā),他從海豚身上看到了一個(gè)管理學(xué)原理:“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享.”　　所不同的是,一般的公司分紅多是一年一次,戴勝益的入股分紅卻是一月一次.王品集團(tuán)每開(kāi)一家分店,店長(zhǎng)、主廚以上的主管,包括區(qū)域經(jīng)理、總公司的協(xié)理、總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)都依比例認(rèn)股,員工也可以成為股東.門(mén)市一旦開(kāi)始經(jīng)營(yíng),每一家直營(yíng)店的所有員工都可以參與月底23%的分紅.這一用人機(jī)制也直接復(fù)制到內(nèi)地的門(mén)店.　　在內(nèi)地,王品牛排遵循“一五一”方案,也就是一年?duì)I業(yè)額等于“五”倍加盟額,一年收效等于一倍加盟額,并以此為目標(biāo)來(lái)提高/增加員工即時(shí)分紅.無(wú)論哪個(gè)品牌的門(mén)店達(dá)不到“一五一”贏利目標(biāo),很快會(huì)被總部關(guān)閉.“在這種海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)收銀分配機(jī)制的帶動(dòng)下,我們避免了餐飲行業(yè)人員高流動(dòng)率,每年只有8%~10%的人員流動(dòng).”英美惠說(shuō).　　烹飪協(xié)會(huì)張易認(rèn)為,人員的高流動(dòng)率是目前內(nèi)地餐飲業(yè)用工熱鬧背后的“心病”.2009年餐飲行業(yè)創(chuàng)下了年流動(dòng)率超過(guò)30%的平均水平,甚至個(gè)別飯店在半年內(nèi),因各種因素離開(kāi)的員工占飯店總?cè)藬?shù)的50%還多.即使一些品牌飯店,其人員流動(dòng)率一般也只能控制在10%～15%之間.　　王品牛排在保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定的同時(shí),也增加了公司的吸引力,引來(lái)許多專業(yè)人士加盟.王品聘請(qǐng)了漢堡店的訓(xùn)練部經(jīng)理作為訓(xùn)練部主管,各個(gè)部門(mén)幾乎都有專業(yè)人士加盟,并全面導(dǎo)入漢堡店的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和組織,例如,店面分為排班、訓(xùn)練、維修、訂貨、接待五組.這些專業(yè)人士的引入,更固化了王品牛排的管理制度,使企業(yè)充滿競(jìng)爭(zhēng)力.“王品牛排的人才管理模式已經(jīng)進(jìn)入一種正循環(huán)狀態(tài).”英美惠表示.　　“我們?cè)谶M(jìn)行海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)管理的時(shí)候,會(huì)將每月的財(cái)務(wù)狀況透明公開(kāi)化,將報(bào)表貼在公司的公告欄內(nèi),所有的員工都可以清楚地了解本月成本如何、營(yíng)收如何,鑒于大家都有股份在內(nèi),如何在下月度再創(chuàng)佳績(jī)是每個(gè)人自覺(jué)自愿會(huì)考慮的事情.現(xiàn)在,餐廳內(nèi)的裝修等其他成本的節(jié)省也都是經(jīng)過(guò)這樣的‘一五一贏利方程式’計(jì)算的,節(jié)省了成本,持股員工自然獲得更多分紅,所以海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)使王品集團(tuán)的所有員工永遠(yuǎn)保持創(chuàng)業(yè)初期的那種斗志,員工們自愿推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng),把企業(yè)收銀推向大化.”英美惠介紹.　　高層人才晉級(jí)術(shù):獅王計(jì)劃　　英美惠告訴《經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者,在王品集團(tuán),你不要擔(dān)心你的領(lǐng)導(dǎo)才干沒(méi)有用武之地.早在2002年,王品集團(tuán)就在企業(yè)內(nèi)部,開(kāi)始實(shí)施企業(yè)內(nèi)再創(chuàng)業(yè)的高層人才選拔計(jì)劃――“獅王計(jì)劃”,核心就是高層管理人才如果不愿在集團(tuán)內(nèi)被指派為某門(mén)店的副總,就必須自己創(chuàng)立一個(gè)新品牌,這樣自己也就成為這個(gè)新品牌的總經(jīng)理.現(xiàn)在,這樣的新品牌,王品集團(tuán)計(jì)劃每年推出兩個(gè).　　但在王品集團(tuán)企業(yè)內(nèi)部,某個(gè)“獅王”想創(chuàng)立一個(gè)新品牌并非易事.在前期市場(chǎng)調(diào)查和集體決策中,“準(zhǔn)獅王”必須拿出與以前的品牌不同的東西,否則新品牌肯定無(wú)法.對(duì)于消費(fèi)者而言,因?yàn)槠放菩蜗髤^(qū)別明顯,甚至大部分消費(fèi)者并不知曉王品臺(tái)塑牛排、西堤牛排、豐滑火鍋等隸屬于同一家餐飲集團(tuán).現(xiàn)在,在王品臺(tái)塑牛排之后,王品集團(tuán)又相繼成功開(kāi)發(fā)出西堤牛排、陶板屋、豐滑火鍋、品田牧場(chǎng)等10個(gè)品牌.　　“因?yàn)樵谄放频墓芾韰^(qū)隔上下了工夫,避免了自家品牌互相競(jìng)爭(zhēng),多品牌發(fā)展戰(zhàn)略沒(méi)有給王品集團(tuán)帶來(lái)麻煩.我們品牌的策略有三條:一是從價(jià)格帶上找市場(chǎng)空缺.比如王品臺(tái)塑牛排與西堤牛排的價(jià)格差距就很大,王品臺(tái)塑牛排‘套餐’是238元外加10%的服務(wù)費(fèi),而西堤牛排套餐為98元;二是在相同的價(jià)格帶上做出不同風(fēng)格的品牌.比如除了推出牛排,還有時(shí)下流行的火鍋;三是新品類創(chuàng)立品牌.比如有牛排、烤豬肉等.我們將來(lái)仍然會(huì)遵循品牌的管理區(qū)間隔這個(gè)邏輯推出新品牌,或許未來(lái)我們會(huì)推出價(jià)格更低的平價(jià)牛排.”英美惠說(shuō).　　張易認(rèn)為,現(xiàn)代企業(yè)講求的是伙伴精神,就是企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中,不斷引入有能力、能讓企業(yè)壯大的關(guān)鍵人物加入經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),創(chuàng)造彼此“水漲船高”的加乘效應(yīng).王品集團(tuán)“獅王計(jì)劃”的核心在于,獅子王有領(lǐng)導(dǎo)力,因此鼓勵(lì)有領(lǐng)導(dǎo)力的人做獅子王,如果有好的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子,那就可以帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立新的品牌,為集團(tuán)開(kāi)枝散葉.　　英美惠認(rèn)為,在王品集團(tuán),因?yàn)閯?chuàng)立了一個(gè)新品牌而被委任為總經(jīng)理,被從營(yíng)運(yùn)單位或者集團(tuán)總部提拔的人已經(jīng)形成人才梯隊(duì).

2016-05-13 11:24

“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享的海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，這是臺(tái)灣王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益在香港海洋公園里悟出的用人之道，并使旗下“王品臺(tái)塑牛排”成為臺(tái)灣的餐飲品牌。2003年進(jìn)入大陸后，這家以擅長(zhǎng)管理著稱的臺(tái)灣餐飲連鎖企業(yè)，無(wú)論從基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，還是高層人才晉級(jí)式的“獅王計(jì)劃”，都以一整套完善的人才管理機(jī)制使企業(yè)明顯區(qū)別于內(nèi)地同類餐飲企業(yè)，使王品集團(tuán)很快擺脫進(jìn)入新市場(chǎng)的不適應(yīng)期，在內(nèi)地迅速發(fā)展起來(lái) “雖然受到金融危機(jī)的影響，2009年，王品集團(tuán)至少有10%以上的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額跨過(guò)12億元，預(yù)計(jì)2010年內(nèi)地銷售額也將達(dá)到3.5億元。”王品集團(tuán)在內(nèi)地的注冊(cè)公司上海西堤餐飲管理有限公司副總經(jīng)理、王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的英美惠告訴記者。 基層人才管理法寶：立即分享 隨著來(lái)內(nèi)地發(fā)展的臺(tái)商從制造業(yè)向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)愈加明顯，臺(tái)灣餐飲企業(yè)致力于內(nèi)地開(kāi)拓的并不鮮見(jiàn)，走高端路線的如寶萊納餐廳，中端如一茶一坐等都廣為人知。與此同時(shí)，他們獨(dú)特的管理理念也為內(nèi)地餐飲同行所借鑒。 由于加盟金額和技術(shù)要求不高，餐飲業(yè)進(jìn)入門(mén)檻很低，使很多人將“會(huì)做菜”和“開(kāi)餐廳”畫(huà)上等號(hào)，忽視了餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的管理環(huán)節(jié)。然而，人才管理是餐飲連鎖企業(yè)成敗的“命門(mén)”。王品集團(tuán)基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，其創(chuàng)意并不神秘，只是源自于王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益的一次“偶然感悟”。 1992年，戴勝益坐在香港海洋公園欣賞海豚跳火圈表演。每次海豚跳過(guò)火圈，馴獸師立刻喂上一條魚(yú)作為獎(jiǎng)勵(lì)。這一場(chǎng)景讓戴勝益深受啟發(fā)，他從海豚身上看到了一個(gè)管理學(xué)原理：“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享。” 所不同的是，一般的公司分紅多是一年一次，戴勝益的入股分紅卻是一月一次。王品集團(tuán)每開(kāi)一家分店，店長(zhǎng)、主廚以上的主管，包括區(qū)域經(jīng)理、總公司的協(xié)理、總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)都依比例認(rèn)股，員工也可以成為股東。這一用人機(jī)制也直接復(fù)制到內(nèi)地的門(mén)店。 在內(nèi)地，王品牛排遵循“一五一”方案，也就是一年?duì)I業(yè)額等于“五”倍加盟額，一年收效等于一倍加盟額，并以此為目標(biāo)來(lái)提高/增加員工即時(shí)分紅。無(wú)論哪個(gè)品牌的門(mén)店達(dá)不到“一五一”贏利目標(biāo)，很快會(huì)被總部關(guān)閉?！霸谶@種海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)收銀分配機(jī)制的帶動(dòng)下，我們避免了餐飲行業(yè)人員高流動(dòng)率，每年只有8%?10%的人員流動(dòng)?！庇⒚阑菡f(shuō)，現(xiàn)在，餐廳內(nèi)的裝修等其他成本的節(jié)省也都是經(jīng)過(guò)這樣的“一五一贏利方程式”計(jì)算的，節(jié)省了成本，持股員工自然獲得更多分紅，所以海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)使王品集團(tuán)的所有員工永遠(yuǎn)保持創(chuàng)業(yè)初期的那種斗志，員工們自愿推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)收銀推向大化。 高層人才晉級(jí)術(shù)：獅王計(jì)劃 英美惠告訴記者，在王品集團(tuán)，你不要擔(dān)心你的領(lǐng)導(dǎo)才干沒(méi)有用武之地。早在2002年，王品集團(tuán)就在企業(yè)內(nèi)部實(shí)施再創(chuàng)業(yè)的高層人才選拔計(jì)劃??“獅王計(jì)劃”，核心就是高層管理人才如果不愿在集團(tuán)內(nèi)被指派為某門(mén)店的副總，就必須自己創(chuàng)立一個(gè)新品牌，這樣自己也就成為這個(gè)新品牌的總經(jīng)理。現(xiàn)在，這樣的新品牌，王品集團(tuán)計(jì)劃每年推出兩個(gè)。 但在王品集團(tuán)企業(yè)內(nèi)部，某個(gè)“獅王”想創(chuàng)立一個(gè)新品牌并非易事。在前期市場(chǎng)調(diào)查和集體決策中，“準(zhǔn)獅王”必須拿出與以前的品牌不同的東西，否則新品牌肯定無(wú)法?，F(xiàn)在，在王品臺(tái)塑牛排之后，王品集團(tuán)又相繼成功開(kāi)發(fā)出西堤牛排、陶板屋、豐滑火鍋、品田牧場(chǎng)等10個(gè)品牌。 “因?yàn)樵谄放频墓芾韰^(qū)隔上下了工夫，避免了自家品牌互相競(jìng)爭(zhēng)，多品牌發(fā)展戰(zhàn)略沒(méi)有給王品集團(tuán)帶來(lái)麻煩。我們品牌的策略有三條：一是從價(jià)格帶上找市場(chǎng)空缺。比如王品臺(tái)塑牛排與西堤牛排的價(jià)格差距就很大，王品臺(tái)塑牛排‘套餐’是238元外加10%的服務(wù)費(fèi)，而西堤牛排套餐為98元;二是在相同的價(jià)格帶上做出不同風(fēng)格的品牌。比如除了推出牛排，還有時(shí)下流行的火鍋;三是新品類創(chuàng)立品牌。比如有牛排、烤豬肉等。我們將來(lái)仍然會(huì)遵循品牌的管理區(qū)間隔這個(gè)邏輯推出新品牌，或許未來(lái)我們會(huì)推出價(jià)格更低的平價(jià)牛排。”英美惠說(shuō)。 烹飪協(xié)會(huì)張易認(rèn)為，現(xiàn)代企業(yè)講求的是伙伴精神，就是企業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中，不斷引入有能力、能讓企業(yè)壯大的關(guān)鍵人物加入經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造彼此“水漲船高”的加乘效應(yīng)。王品集團(tuán)“獅王計(jì)劃”的核心在于，獅子王有領(lǐng)導(dǎo)力，因此鼓勵(lì)有領(lǐng)導(dǎo)力的人做獅子王，如果有好的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，那就可以帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立新的品牌，為集團(tuán)開(kāi)枝散葉。 英美惠認(rèn)為，在王品集團(tuán)，因?yàn)閯?chuàng)立了一個(gè)新品牌而被委任為總經(jīng)理，被從營(yíng)運(yùn)單位或者集團(tuán)總部提拔的人已經(jīng)形成人才梯隊(duì)。郭白巖

2016-05-13 11:33

“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享的海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，這是臺(tái)灣王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益在香港海洋公園里悟出的用人之道，并使旗下“王品臺(tái)塑牛排”成為臺(tái)灣的餐飲品牌。2003年進(jìn)入內(nèi)地后，這家以擅長(zhǎng)管理著稱的臺(tái)灣餐飲連鎖企業(yè)，無(wú)論從基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，還是高層人才晉級(jí)式的“獅王計(jì)劃”，都以一整套完善的人才管理機(jī)制使企業(yè)明顯區(qū)別于內(nèi)地同類餐飲企業(yè)，使王品集團(tuán)很快擺脫了進(jìn)入新市場(chǎng)的不適應(yīng)期，在內(nèi)地迅速發(fā)展起來(lái)?！半m然受到一些金融危機(jī)的影響，2009年，王品集團(tuán)至少有10%以上的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，營(yíng)業(yè)額跨過(guò)12億元，預(yù)計(jì)2010年內(nèi)地銷售額也將達(dá)到3.5億元?！蓖跗芳瘓F(tuán)在內(nèi)地的注冊(cè)公司上海西提餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“王品牛排”）副總經(jīng)理、王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的英美惠表示?；鶎尤瞬殴芾淼姆▽殻汉ｋ囝I(lǐng)導(dǎo)學(xué)隨著來(lái)內(nèi)地發(fā)展的臺(tái)商從制造業(yè)向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)更加明顯，臺(tái)灣餐飲企業(yè)致力于在內(nèi)地開(kāi)拓者并不鮮見(jiàn)，走高端線的如寶萊納餐廳，中端如一茶一坐等都已經(jīng)廣為人知。與此同時(shí)，他們獨(dú)特的管理理念也為內(nèi)地餐飲同行所借鑒。事實(shí)上，由于加盟金額和技術(shù)要求不高，餐飲業(yè)進(jìn)入門(mén)檻很低，使很多人將“會(huì)做菜”和“開(kāi)餐廳”畫(huà)上等號(hào)，忽視了餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的管理環(huán)節(jié)。然而，人才管理是餐飲連鎖企業(yè)成敗的命門(mén)所在。王品集團(tuán)基層人才管理的“海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)”，其創(chuàng)意并不神秘，只是源自于王品集團(tuán)創(chuàng)始人之一的戴勝益的一次“偶然感悟”。1992年，戴勝益坐在香港海洋公園欣賞海豚跳火圈表演。每次海豚跳過(guò)火圈，馴獸師立刻喂上一條魚(yú)作為獎(jiǎng)勵(lì)。這一場(chǎng)景讓戴勝益深受啟發(fā)，他從海豚身上看到了一個(gè)管理學(xué)原理：“即時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)、立即分享。所不同的是，一般的公司分紅多是一年一次，戴勝益的入股分紅卻是一月一次。王品集團(tuán)每開(kāi)一家分店，店長(zhǎng)、主廚以上的主管，包括區(qū)域經(jīng)理、總公司的協(xié)理、總經(jīng)理、副董事長(zhǎng)都依比例認(rèn)股，員工也可以成為股東。門(mén)市一旦開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，每一家直營(yíng)店的所有員工都可以參與月底23%的分紅。這一用人機(jī)制也直接復(fù)制到內(nèi)地的門(mén)店。在內(nèi)地，王品牛排遵循“一五一”方案，也就是一年?duì)I業(yè)額等于“五”倍加盟額，一年收效等于一倍加盟額，并以此為目標(biāo)來(lái)提高/增加員工即時(shí)分紅。無(wú)論哪個(gè)品牌的門(mén)店達(dá)不到“一五一”贏利目標(biāo)，很快會(huì)被總部關(guān)閉?！霸谶@種海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)收銀分配機(jī)制的帶動(dòng)下，我們避免了餐飲行業(yè)人員高流動(dòng)率，每年只有8%~10%的人員流動(dòng)。”英美惠說(shuō)。烹飪協(xié)會(huì)張易認(rèn)為，人員的高流動(dòng)率是目前內(nèi)地餐飲業(yè)用工熱鬧背后的“心病”。2009年餐飲行業(yè)創(chuàng)下了年流動(dòng)率超過(guò)30%的平均水平，甚至個(gè)別飯店在半年內(nèi)，因各種因素離開(kāi)的員工占飯店總?cè)藬?shù)的50%還多。即使一些品牌飯店，其人員流動(dòng)率一般也只能控制在10%～15%之間。王品牛排在保持員工隊(duì)伍穩(wěn)定的同時(shí)，也增加了公司的吸引力，引來(lái)許多專業(yè)人士加盟。王品聘請(qǐng)了漢堡店的訓(xùn)練部經(jīng)理作為訓(xùn)練部主管，各個(gè)部門(mén)幾乎都有專業(yè)人士加盟，并全面導(dǎo)入漢堡店的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和組織，例如，店面分為排班、訓(xùn)練、維修、訂貨、接待五組。這些專業(yè)人士的引入，更固化了王品牛排的管理制度，使企業(yè)充滿競(jìng)爭(zhēng)力?！巴跗放Ｅ诺娜瞬殴芾砟Ｊ揭呀?jīng)進(jìn)入一種正循環(huán)狀態(tài)?！庇⒚阑荼硎??！拔覀?cè)谶M(jìn)行海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)管理的時(shí)候，會(huì)將每月的財(cái)務(wù)狀況透明公開(kāi)化，將報(bào)表貼在公司的公告欄內(nèi)，所有的員工都可以清楚地了解本月成本如何、營(yíng)收如何，鑒于大家都有股份在內(nèi)，如何在下月度再創(chuàng)佳績(jī)是每個(gè)人自覺(jué)自愿會(huì)考慮的事情?，F(xiàn)在，餐廳內(nèi)的裝修等其他成本的節(jié)省也都是經(jīng)過(guò)這樣的‘一五一贏利方程式’計(jì)算的，節(jié)省了成本，持股員工自然獲得更多分紅，所以海豚領(lǐng)導(dǎo)學(xué)使王品集團(tuán)的所有員工永遠(yuǎn)保持創(chuàng)業(yè)初期的那種斗志，員工們自愿推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)，把企業(yè)收銀推向大化?！庇⒚阑萁榻B。高層人才晉級(jí)術(shù)：獅王計(jì)劃英美惠告訴透露，在王品集團(tuán)，你不要擔(dān)心你的領(lǐng)導(dǎo)才干沒(méi)有用武之地。早在2002年，王品集團(tuán)就在企業(yè)內(nèi)部，開(kāi)始實(shí)施企業(yè)內(nèi)再創(chuàng)業(yè)的高層人才選拔計(jì)劃、獅王計(jì)劃、核心就是高層管理人才如果不愿在集團(tuán)內(nèi)被指派為某門(mén)店的副總，就必須自己創(chuàng)立一個(gè)新品牌，這樣自己也就成為這個(gè)新品牌的總經(jīng)理?，F(xiàn)在，這樣的新品牌，王品集團(tuán)計(jì)劃每年推出兩個(gè)。但在王品集團(tuán)企業(yè)內(nèi)部，某個(gè)“獅王”想創(chuàng)立一個(gè)新品牌并非易事。在前期市場(chǎng)調(diào)查和集體決策中，“準(zhǔn)獅王”必須拿出與以前的品牌不同的東西，否則新品牌肯定無(wú)法。對(duì)于消費(fèi)者而言，因?yàn)槠放菩蜗髤^(qū)別明顯，甚至大部分消費(fèi)者并不知曉王品臺(tái)塑牛排、西堤牛排、豐滑火鍋等隸屬于同一家餐飲集團(tuán)?，F(xiàn)在，在王品臺(tái)塑牛排之后，王品集團(tuán)又相繼成功開(kāi)發(fā)出西堤牛排、陶板屋、豐滑火鍋、品田牧場(chǎng)等10個(gè)品牌。

2016-05-13 17:23

　　一客牛排，398元，你覺(jué)得貴嗎？　　這是王品臺(tái)塑牛排十年之前的價(jià)目單，來(lái)自臺(tái)灣的店長(zhǎng)李森斌知道自己的責(zé)任在于如何吸引踏進(jìn)王品牛排的顧客重復(fù)消費(fèi)?！　?0年之后，李森斌已經(jīng)成為王品集團(tuán)大陸事業(yè)群執(zhí)行長(zhǎng)(CEO)。2012年王品于臺(tái)灣上市，旗下?lián)碛?3個(gè)品牌和300多家門(mén)店，年銷售額25.4億元人民幣，大陸地區(qū)營(yíng)收額為5.6億元人民幣。王品的目標(biāo)是到2020年，開(kāi)出千家店，錄入百億元?！　〈箨懯袌?chǎng)成為王品實(shí)現(xiàn)千店百億的關(guān)鍵所在。李森斌和他的團(tuán)隊(duì)正在考慮公司業(yè)務(wù)如何全面提速，如果他們還要保持單價(jià)消費(fèi)在30優(yōu)惠以上的話?！　　爸惺健迸Ｅ拧　√撞投▋r(jià)模式，意外地成為王品固守高端市場(chǎng)的策略?！　⊥跗放Ｅ庞袀€(gè)極為富貴的身份：臺(tái)塑集團(tuán)董事長(zhǎng)王永慶的私房餐廳。據(jù)說(shuō)上世紀(jì)90年代，臺(tái)灣首富王永慶出于應(yīng)酬經(jīng)常要吃半生的牛排，很不習(xí)慣。王太為丈夫鉆研出了全熟口感還很鮮嫩的牛排做法，這被戴勝益無(wú)意中品嘗到。彼時(shí)，臺(tái)灣的消費(fèi)市場(chǎng)還不成熟，很多人都與王永慶一樣喜歡外來(lái)的文化與餐飲，卻不太習(xí)慣其口味。受此啟發(fā)，1990年戴勝益與陳正輝聯(lián)合建立了王品臺(tái)塑牛排?！　?003年，王品集團(tuán)正式進(jìn)軍大陸。與早期王品臺(tái)灣定位一樣，提供西餐但做了大量本土化落地。與臺(tái)灣市場(chǎng)略有不同，王品所看重的這部分客戶在大陸更加廣泛，他們分布于各個(gè)行業(yè)，是社會(huì)的主流力量，消費(fèi)能力強(qiáng)，但對(duì)品牌認(rèn)識(shí)又不夠成熟。　　這一年，店長(zhǎng)李森斌被派往了大陸。對(duì)于大陸市場(chǎng)的迅速變化，他深有體會(huì)。只是，這種變化在他的意料之中卻又始料不及?！　∵M(jìn)入10年來(lái)，王品共在大陸開(kāi)設(shè)了58家門(mén)店。這個(gè)數(shù)字高于他們的預(yù)想，卻低于高消費(fèi)市場(chǎng)的增長(zhǎng)。在王品集團(tuán)的10年慶典上，李森斌也表示：“我們確實(shí)有些保守，不過(guò)我堅(jiān)信蹲得低才能跳得高。”　　2012年，王品集團(tuán)開(kāi)啟了“1000家店，100億人民幣銷售額”的擴(kuò)張計(jì)劃。在李森斌眼中，所謂蹲得更低，是王品在大陸摸索、本地化的過(guò)程。

2016-05-13 13:33

　　臺(tái)灣王品臺(tái)塑牛排落址重慶解放碑英利IFC，在那里好吃狗們可品嘗到的臺(tái)塑牛排及各類美食?！　?yōu)雅的環(huán)境給消費(fèi)者帶來(lái)家的感覺(jué)　　據(jù)悉，王品臺(tái)塑牛排現(xiàn)已分布城市包括沈陽(yáng)、北京、上海、深圳、杭州、蘇州、南京、廣州、福州等，成為大陸地區(qū)具有影響力的餐飲王國(guó)之一。王品臺(tái)塑牛排重慶解放碑店是集團(tuán)全球之第216家分店，同時(shí)也是進(jìn)駐西南的店鋪。　　王品塑牛排讓人食指大動(dòng)　　據(jù)了解，王品臺(tái)塑牛排是經(jīng)數(shù)千小時(shí)的嚴(yán)格選材、精心研發(fā)，經(jīng)數(shù)十種中西香料腌浸2天2夜，在250℃烤箱烘烤一個(gè)半小時(shí)，還能保持100％鮮嫩度，中式口味的全熟牛排，適合全家老少所有人的口味，且因一頭牛只能供應(yīng)六客王品臺(tái)塑牛排，更顯珍貴無(wú)比！