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加盟行業(yè):
餐飲 > 小吃
適合人群:
自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 網(wǎng)店形式 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
品牌發(fā)源地:
北京
經(jīng)營模式:
經(jīng)銷 代理 合作 自由連鎖 直營
成立時(shí)間:
1998-02-19
門店總數(shù):
87
投資金額:5~10萬
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狗不理包子是天津市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,始創(chuàng)于公元1858年(清朝咸豐年間),為“天津三絕”之首,是中華老品牌之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì),制作工藝嚴(yán)格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個(gè)品種。2011年11月,公布了第三批高標(biāo)準(zhǔn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項(xiàng)目被列入其中。1831年(清道光十一年)。
“狗不理包子”創(chuàng)始人友出生在直隸武清縣下朱莊(現(xiàn)天津市武清區(qū))。因其父四十得子,為求平安養(yǎng)子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。友14歲時(shí),到天津南運(yùn)河邊上的劉家蒸吃鋪?zhàn)鲂』镉?jì)。因心靈手巧又勤學(xué)好問,加上師傅們的指點(diǎn),友做包子的手藝不斷長進(jìn),練就一手好活。三年滿師后,友獨(dú)自開了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號(hào)”。
由于友手藝好,做事又十分認(rèn)真,從不摻假,制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都具有特色,生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多,友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪?zhàn)痔?hào)卻漸漸被人們淡忘了。
1、創(chuàng)立新穎
在傳統(tǒng)、特色、改良、保健等經(jīng)營宗旨的指導(dǎo)下,挖掘傳統(tǒng),勇于創(chuàng)立,新品水包層出不窮,在榮登大世界基尼斯世界一枝獨(dú)秀以后,包子品種已經(jīng)達(dá)到300多種,滿足顧客食新、食異的心理追求。
2、特色鮮明
海味山珍皆入餡,名副其實(shí)狗不理,特色鮮明與眾不同,自然迎合了顧客先吃為快的獵奇心理。
3、品種繁多
百包百味,品種繁多,十大系列,囊括,成為經(jīng)營手段的一大賣點(diǎn),藉以滿足顧客的多選擇、多偏好的需求。
4、品質(zhì)合格
貨真價(jià)實(shí),物有所值是商品經(jīng)濟(jì)供需關(guān)系的聚集點(diǎn),生產(chǎn)過程中的餡大皮薄、味道鮮美成為狗不理征服顧客、打造品牌的立足之本。
5、衛(wèi)生
明廚操作,干凈衛(wèi)生,顧客看著合格,吃著舒心,自然“深入人心”。
6、文化
狗不理的店面外檐裝飾紅火喜慶,就餐廳堂古香古色,傳統(tǒng)典雅,服務(wù)員服飾古樸喜慶,廳品牌、瓷片、書法匾額廣告語都透視著文化氣息,企業(yè)文化、包子文化拓寬了狗不理的市場(chǎng)空間。
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