鐵旦雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結(jié)果，能的抵御感冒，而土雞比飼料雞更具有營養(yǎng)。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導(dǎo)把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據(jù)自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調(diào)味品，如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當(dāng)然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的鐵旦雞湯刀削面就完工了?？梢愿鶕?jù)自己的口味加些鹽。
鐵旦雞湯刀削面創(chuàng)始人給學(xué)員上理論課學(xué)習(xí)，不管大小程序，反復(fù)動手。讓手藝學(xué)在手里，能親自做出來，并達到和師傅一樣的水平為止。
鐵旦雞湯刀削面總部餐飲綜合技術(shù)應(yīng)用工程師及調(diào)味師親自培訓(xùn)學(xué)員。專門廚師坐鎮(zhèn)，不怕學(xué)不會。鐵旦雞湯刀削面教你經(jīng)營售賣的方法和技巧，市場定位和產(chǎn)品定位這些統(tǒng)統(tǒng)告訴你，教給你技術(shù)同時教會你經(jīng)營，讓你成功創(chuàng)業(yè)更有扶持。擁有1100平米現(xiàn)代化專門培訓(xùn)基地，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，在同行中是沒有的。
擁有自創(chuàng)的一碗餐飲創(chuàng)業(yè)論壇，她是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，是行業(yè)智慧的大熔爐，只要你肯學(xué)，這里有你挖不完的寶藏鐵旦雞湯刀削面培訓(xùn)了千人的學(xué)員，成功開店學(xué)員遍布全國各地，日營業(yè)額節(jié)節(jié)高升。不管什么時候，只要你覺得有需要，免費回總店進行新菜品的升級和技術(shù)的回爐再學(xué)。
鐵旦雞湯刀削面源自安徽地道老家味道，文火熬制的老母雞湯，直逼喉嚨的鮮香，面條都是總部特殊精工細作，一只老母雞，只做四碗面。濃香逼人，挑一夾面入口，挑戰(zhàn) 你的鮮嫩感官和味蕾。
