米線，可以稱為米粉，在有悠久的發(fā)展歷史。米線是在云南進(jìn)行的。有名的米線是云南?？梢哉f，大多數(shù)云南人都更可能吃米線。小成米線是米線行業(yè)的大品牌。它的前身是一個(gè)未命名的食肆，而這個(gè)食肆位于明代中期云南昆明，在鼓樓附近。那個(gè)時(shí)期的人們會(huì)在鼓樓擊中大鼓，然后去未命名的食肆吃一碗米線。因此，現(xiàn)在小成米線的由來。
上海小成米線已有500多年的歷史。五百年來，這種食物的起源是無止境的。由于它遵循傳統(tǒng)的選料和生產(chǎn)過程的原則，因此好在原地使用好的大米，并且由該家族做出了家族和家族主人的名字。小成米線始終保持“煮湯不糊，骨頭還煮，入口很清澈”的特殊品質(zhì)。
我們嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001和HACCP質(zhì)量和食品安控制項(xiàng)目，以從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的角度優(yōu)化和改善質(zhì)量和食品安全管理與控制能力。在原材料采購(gòu)中，對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的嚴(yán)格評(píng)估，以確保每批原材料均符合標(biāo)準(zhǔn)要求并從源頭進(jìn)行控制。標(biāo)準(zhǔn)的理化微生物，檢驗(yàn)和測(cè)試系統(tǒng)以及批次檢驗(yàn)機(jī)制可確保從根本上支持桶和大米的質(zhì)量以及食品安全的質(zhì)量。大中型冷藏和常溫兩用物流車，往返往返和加工供應(yīng)基地以及星布國(guó)小成米線店為消費(fèi)者提供新鮮，健康的食品。30,000平方米的原料加工基地確保了產(chǎn)品的質(zhì)量。該基地采用先進(jìn)的加工設(shè)備，形成一站式的冷凍，包裝和冷藏系統(tǒng)，大程度地確保了原輔材料的安全，健康和營(yíng)養(yǎng)。
小成米線的總部已將開發(fā)市場(chǎng)定位于國(guó)內(nèi)食品和飲料市場(chǎng)。目前，它已在全國(guó)北京、廣州、武漢和別的地區(qū)開設(shè)了分支機(jī)構(gòu)。現(xiàn)在到總部有14個(gè)直銷點(diǎn)。它以上海為中心，涵蓋了全國(guó)乃至整個(gè)國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展。
小成米線已經(jīng)發(fā)展到今天，仍然遵守傳統(tǒng)的米線生產(chǎn)工藝和選擇標(biāo)準(zhǔn)。新鮮大米的選擇由專業(yè)大師精心準(zhǔn)備。小成米線已經(jīng)并將繼續(xù)保持生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和高質(zhì)量，“湯沒有糊，骨頭還在煮，入口清晰可見”。
