山西水塔醋業(yè)股份有限公司位于“醋都”——清徐縣，是八部委命名的全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是目前國內(nèi)規(guī)模很大、產(chǎn)量很高、市場占有率廣的老陳醋生產(chǎn)企業(yè)。公司在科學(xué)發(fā)展觀的統(tǒng)領(lǐng)下，始終“以質(zhì)量求信譽，以信譽求發(fā)展”為企業(yè)宗旨，以“科技創(chuàng)立，質(zhì)量誠信”為經(jīng)營理念，堅持走自主創(chuàng)立與聯(lián)合創(chuàng)立的工業(yè)化道路，取得飛速發(fā)展。目前，公司擁有職工2000余人，占地一平方公里，年產(chǎn)食醋18萬噸，下設(shè)十個分廠，一個省級企業(yè)技術(shù)中心，一個生物技術(shù)研究院，一個營銷公司，一個外貿(mào)公司，一個“AAAA”級旅游景區(qū)，3萬畝釀醋專用高粱基地，現(xiàn)已形成集原料基地、科研開發(fā)、制曲釀造、包裝運輸、營銷策劃、旅游文化于一體的企業(yè)集團(tuán)。公司主要產(chǎn)品有老陳醋、陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、醋飲料五大系列200多個品種，是國內(nèi)食醋行業(yè)產(chǎn)品品種多的企業(yè)。公司產(chǎn)品暢銷全國30多個省、市、自治區(qū)、直轄市，出口美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等和地區(qū)。
2002年“水塔”牌商標(biāo)榮獲“有一定名氣商標(biāo)”稱號；2003年“水塔”牌系列食醋榮獲“品牌產(chǎn)品”稱號；2006年我公司老陳醋傳統(tǒng)釀制技藝榮獲首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號。我公司八分廠傳統(tǒng)工藝規(guī)模化優(yōu)先。我公司第七分廠傳統(tǒng)工藝科技化優(yōu)先。采用智能控制管理、管道化輸送、機械化操作，形成國內(nèi)同行業(yè)難得的發(fā)酵工藝。目前我公司已經(jīng)形成了以O(shè)A系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)為一體的信息化建設(shè)構(gòu)架，實現(xiàn)了企業(yè)決策科學(xué)化、資源配置品質(zhì)化、管理工作協(xié)同化、工作流程規(guī)范化、生產(chǎn)過程自動化、信息資源共享化等目標(biāo)。
為了讓城市人、省外人、外國人、大中小學(xué)生都了解山西老陳醋文化，了解山西醋歷史，2008年，我公司在原址上還原重建了“寶源老醋坊”，充分展示了山西老陳醋悠久的歷史、傳統(tǒng)工藝和文化，目前寶源老醋坊已被認(rèn)定為“AAAA”級旅游景區(qū)。2009年，我們由海歸派、院士級領(lǐng)頭，招聘博士、碩士學(xué)歷的專業(yè)人員30余名，在北京組建了山西老陳醋科研中心，研發(fā)老陳醋的營養(yǎng)、保健功能機理，開發(fā)山西老陳醋新產(chǎn)品，提高水塔醋高科技領(lǐng)域的研發(fā)水平。
