蘇式湯面加盟介紹
蘇式湯面考究的是面湯，湯要清而不油，味要鮮而食后口不干。制作面湯稱(chēng)為"吊湯"，相當(dāng)于飯店里的燒高湯。各家大小面店都將湯料的秘方視作傳家之寶，秘不外傳。普通的做法是蹄膀加以做爆鱔余下的鱔骨，以及各種自制秘方的調(diào)料，以文火慢熬而成。配上燜肉的原汁，再加上熟豬油。不過(guò)各家面湯風(fēng)味不同，其內(nèi)容不得而知。正宗蘇式湯面湯色透明如琥珀，不見(jiàn)任何雜質(zhì)，噴香撲鼻，咸淡適中。
澆頭指佐面的菜肴，其種類(lèi)豐富，幾乎就是蘇幫菜的菜譜;諸如朱鴻興的燜蹄、五芳齋的五香排骨、松鶴樓的鹵鴨、黃天源的爆鱔，還有常見(jiàn)的如燜肉、炒肉、排骨、蝦仁、香菇炒素、辣醬素澆等等。
食客在點(diǎn)面時(shí)可以對(duì)湯面做很多定制:"寬湯"，指要湯多面少，"緊湯"則反之;"重青"，指多放蒜葉，"免青"則免之;"重面輕澆"，要面多澆頭少，"重澆輕面"則亦反之;"過(guò)橋"，就是澆頭用另外的盤(pán)子盛放，不浸于面中。這些要求，老吃客們一般都會(huì)事先關(guān)照好唱面的跑堂倌
早些年，一進(jìn)面館便能聽(tīng)到熟練的跑堂嘴里唱出一串的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ):"誒--來(lái)哉，三號(hào)臺(tái)老面孔，三兩蟮絲面，要龍須細(xì)面，清湯、重青、重澆過(guò)橋……"這些"術(shù)語(yǔ)"的含義，請(qǐng)看以下解釋:寬湯，指要湯多面少，緊湯則反之;重青，指多放蒜味，免青則免之;重面輕澆，要面多澆頭少，重澆輕面則亦反之;過(guò)橋，大家就都曉得咯，就是澆頭用另外的盤(pán)子盛放，不浸于面中，分開(kāi)享用的意思。這些要求，老吃客們一般都會(huì)事先關(guān)照好唱面的跑堂倌，可以說(shuō)是面面俱到，絲毫不漏。
蘇式湯面加盟優(yōu)勢(shì)
特色風(fēng)味，美味享受
走進(jìn)蘇州人們不禁可以想到，蘇州的園林景觀，還能想到具有地方特色的湯面，面食是一個(gè)有著歷史痕跡的美食，經(jīng)過(guò)了上千年的歷史變遷，人們對(duì)于美食產(chǎn)品的口感也是有著一定的變化。蘇式湯面作為蘇州的一大特色，對(duì)于制作的過(guò)程非常的講究，許多到這里旅行的人士，基本上都會(huì)品嘗一下美味的湯面。湯面特別具有口感的就是使用的面湯，多種不同的食材，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的熬制技術(shù)，使得制作出來(lái)的高湯清而不油，口感特別的好，然后再加上品質(zhì)的面條，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的制作手法，還有多種使用的食材，像蝦仁，還有排骨等多種的配料，給人們帶來(lái)不美味的享受。
食材新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富
具有地方特色的美食產(chǎn)品，一定會(huì)受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。蘇式湯面就是蘇州比較知名的美食產(chǎn)品，多年來(lái)該品牌經(jīng)過(guò)不斷的研發(fā)，不斷的創(chuàng)立，推出了多種不同更具有特色的美食口味，并且在制作使用的食材，都是特別的用心，所有的食材都是選用新鮮的，不光有鮮嫩的肉類(lèi)，還有新鮮的蔬菜類(lèi)，多種的食材搭配，在加上的自有工藝，還有專(zhuān)業(yè)的制作工藝，使得制作出來(lái)的湯面，不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別的高。
多樣化美食產(chǎn)品，贏利空間大
蘇式湯面作為一個(gè)地道的美食品牌，對(duì)于地方特色的美食為主打，像美味的湯面，還有多種當(dāng)?shù)氐奶厣耸?，都是?yīng)有盡有，使得前來(lái)品嘗的人士，可以得到了口感的滿足。作為一家有著多年經(jīng)驗(yàn)的美食品牌，店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品非常的多，并且每一款的食品都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的制作工藝，還有具有專(zhuān)業(yè)的手法，制作出多種特色的小炒，還有特色的燒菜等，多種的美食產(chǎn)品，吸引了不少的智慧之選人士，并且可以給自己帶來(lái)高昂的收銀。
蘇式湯面加盟條件
1、對(duì)餐飲事業(yè)充滿信心，愿積極加盟蘇式湯面之單位和個(gè)人。
2、具有誠(chéng)信的商業(yè)信譽(yù)，有上進(jìn)心，事業(yè)心和吃苦耐勞的彈簧精神。
3、本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的熱情和熱情。
4、提供合法身份證，以便總部建立真實(shí)的檔案。
6、愿自覺(jué)維護(hù)“蘇式湯面”品牌形象，不得借“蘇式湯面”品牌效應(yīng)損害消費(fèi)者利益。
7、完全認(rèn)同企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，接受特許方的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的產(chǎn)品、技術(shù)升級(jí)和培訓(xùn)；
8、是實(shí)際經(jīng)營(yíng)的加盟店占股份51%以上的控股人或控股股東；
9、經(jīng)特許人特別認(rèn)定者
蘇式湯面加盟流程
1、前期了解
加盟蘇式湯面之前，要確保有一個(gè)詳細(xì)的了解，包括品牌信息、加盟政策等，您可以在網(wǎng)上查找相關(guān)資料，也可以撥打電話咨詢(xún)或直接前往總部考察。
2、考察洽談
有意加盟者可以到蘇式湯面公司進(jìn)行考察，進(jìn)一步了解公司實(shí)力。
3、加盟申請(qǐng)
在總部考察無(wú)疑后，便可以填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，包括您身份證號(hào)，住址，加盟區(qū)域等等,如果您個(gè)人的資料符合公司的條件便可以簽訂合作合同。
4、簽訂合約
加盟資格審核后，雙方正式簽訂加盟合同。
5、店面選址
消費(fèi)版塊分析 、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、客流量分析。
6、店面裝修
總部按照全國(guó)加盟店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為加盟商出具裝修設(shè)計(jì)圖，加盟商進(jìn)行裝修。
7、總部培訓(xùn)
總部安排智慧之選者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。
8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
貨品陳列上架；店面POP懸掛到位，并根據(jù)開(kāi)業(yè)活動(dòng)內(nèi)容，布置店面，營(yíng)造出開(kāi)業(yè)氣氛。
9、開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)
在開(kāi)業(yè)期間，總部都會(huì)協(xié)助加盟商開(kāi)業(yè)，還會(huì)給予開(kāi)業(yè)策劃支持，提高/增加加盟店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。
