沈老頭餐飲連鎖管理有限公司是冰城知名快餐品牌。
1989年，退休后的沈樹岐先生在哈爾濱市道里區(qū)正陽河開辦了營業(yè)面積僅有9平方米的沈老頭包子，因其味道鮮、質(zhì)量佳，很快在當(dāng)?shù)匕傩罩屑矣鲬魰浴?/span>
經(jīng)過10多年的單店經(jīng)營，沈老頭包子積累了豐富的經(jīng)營經(jīng)驗。2001年，該品牌開始以特許經(jīng)營的方式開發(fā)市場。在立足黑龍江市場后，開始進(jìn)入吉林、遼寧市場，近年來打入了北京、山東、山西、河北、內(nèi)蒙古等地市場。目前，企業(yè)年產(chǎn)值過億，為2000余名下崗職工提供了再就業(yè)機(jī)會。
從2002年起至今，沈老頭包子先后榮獲“冰城十佳包子名店”、“黑龍江省餐飲50強(qiáng)”、“北方傳統(tǒng)名小吃”、“哈爾濱市有名商標(biāo)”、“黑龍江省有名商標(biāo)”、“中華名小吃”、“餐飲連鎖加盟知名品牌”等多項榮譽(yù)。2014年注冊成立了“哈爾濱沈老頭餐飲連鎖管理有限公司”。
小包子，大市場。沈老頭包子的成功，是靠質(zhì)量取勝的典范，是黑龍江省餐飲業(yè)的一個奇跡。在為百姓提供好的產(chǎn)品的同時，解決了眾多百姓的就業(yè)問題；積極為納稅，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。該企業(yè)積極參與為公益事業(yè)，捐款捐物，得到百姓及政府相關(guān)部門的贊許。
“沈老頭包子”四代傳承
四代傳承，成就了今天的美食品牌——沈老頭包子。沈樹岐祖輩天津，沈家人在天津做包子的歷史已超過。沈樹岐的父親從小時起便跟著家人學(xué)做包子，后來父親來到了東北。由于父親身患重病，不能繼續(xù)做包子，因此沈樹岐跟父親學(xué)到了做包子的自有工藝。
1989年5月17日，退休后的沈樹岐在哈爾濱市道里區(qū)河潤街集貿(mào)市場內(nèi)開起了包子鋪，面積僅9米。兩個月后便小有名氣，顧客盈門。附近的居民稱這個小小的包子鋪為“老頭包子”，以區(qū)別于其他的包子鋪。就這樣，“老頭包子”品牌應(yīng)運(yùn)而生了。
經(jīng)過長期的經(jīng)營，沈樹岐在包子制作工藝上繼承了祖輩的傳統(tǒng)，可謂一脈相承，對老口味的追求堅持不懈，并整理制定出一套嚴(yán)格的技藝標(biāo)準(zhǔn)?！吧蚶项^包子”使用的面粉、豬肉等，都是企業(yè)特別訂制的品牌產(chǎn)品，不僅很好的保持了包子原汁原味的老味道，同時提高/增加了食品安全。特別是連鎖化經(jīng)營之后，“沈老頭包子”建立了自己的配送系統(tǒng)，以此嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)。
如同任何領(lǐng)域的傳承一樣，美食中的傳承代表了某種傳統(tǒng)和智慧。如今，“沈老頭包子”的第四代已經(jīng)開始傳承并引路著公司前行的腳步。
