水煮青春火鍋,其一直秉承“做干凈的正宗重慶火鍋”的理念,采用真正的一次性鍋底,堅決不使用回收油;用純凈水代替大骨濃湯,避免了骨湯反復(fù)熬制造成的口味油膩,營養(yǎng)成分流失等弊端。水煮青春火鍋重慶火鍋在涮菜上做成改良,摒棄傳統(tǒng)火鍋涮菜大量使用動物內(nèi)臟的缺點,以高品質(zhì)的肥牛為特色,以精良,味型豐富的鍋底為核心,輔以新穎精美的火鍋涮菜,將源自江湖的重慶火鍋打造成健康時尚的美食。
水煮青春火鍋味型上追求重慶老火鍋的醇香厚實。在不使用任何香料的情況下,選用好的原輔材料,按獨特嚴(yán)格量化炒制標(biāo)準(zhǔn),突出老火鍋麻辣鮮香的復(fù)合本香味。這種純正環(huán)保的老火鍋,不僅對人體有上好作用,而且能讓用餐者產(chǎn)生越吃越想吃、幾天不吃就特嘴饞的感覺, 能長期鎖定消費者 。
為保持食材本真的味道和營養(yǎng),水煮青春火鍋所有的鍋底和菜品都不使用食品添加劑,產(chǎn)品的色、香、味均源自選料精良食材。水煮青春火鍋重慶火鍋鍋底味型豐富,經(jīng)典紅湯鍋底既保留了重慶火鍋麻辣鮮香的風(fēng)味,又根據(jù)現(xiàn)代人養(yǎng)生綠色的飲食需求做出改進;養(yǎng)生菌湯精選生長在深山遠離化學(xué)污染菌類,特殊工藝制作,將菌類的美味和營養(yǎng)完全融入湯中,滴滴香濃,令人齒頰留香,回味無窮;海鮮清湯以土雞土鴨、雞架鴨架、棒骨、豬肚熬制而成,富含膠原蛋白,加入紫菜蝦皮和蛤蜊,鮮香味美,營養(yǎng)豐富;肥牛系列選用高端的雪龍黑牛,經(jīng)過24小時排酸處理的肥牛口感較好,常吃不上火;新穎精美的火鍋涮菜匠心,私房豆腐、海松茸、功夫土豆片、脆毛肚、鴨腸、群英薈萃、手打愛心蝦滑等菜品令人耳目一新。