重慶火鍋加盟連鎖店:詳解生意不好的根本原因

2019-05-21 15:21:14 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:275次 友情提示:投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎!

當(dāng)今餐飲行業(yè)的火熱大家是有目共睹,重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)翹楚,競(jìng)爭(zhēng)更是水深火熱。尤其是在重慶這個(gè)地方,火鍋店競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象尤為嚴(yán)重,同樣的開重慶火鍋加盟連鎖店,有的生意不錯(cuò)、門庭若市,有的則生意慘淡、門可羅雀,其實(shí)都各有各的原因,想必生意不好的火鍋店一般都有些共同的特點(diǎn),那么通常重慶火鍋加盟連鎖店生意不好的原因有哪些呢,重慶十七門老火鍋市場(chǎng)總監(jiān)羅列出這幾點(diǎn)。

  • 品牌名稱:重慶十七門火鍋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 中餐
  • 門店數(shù)量:1家
  • 投資金額:5~10萬

當(dāng)今餐飲行業(yè)的火熱大家是有目共睹,重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)翹楚,競(jìng)爭(zhēng)更是水深火熱。尤其是在重慶這個(gè)地方,火鍋店競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象尤為嚴(yán)重,同樣的開重慶火鍋加盟連鎖,有的生意不錯(cuò)、門庭若市,有的則生意慘淡、門可羅雀,其實(shí)都各有各的原因,想必生意不好的火鍋店一般都有些共同的特點(diǎn),那么通常重慶火鍋加盟連鎖店生意不好的原因有哪些呢,重慶十七門老火鍋市場(chǎng)總監(jiān)羅列出這幾點(diǎn)。


一、不從消費(fèi)者利益出發(fā)

面臨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),通常有的商家在進(jìn)行市場(chǎng)營銷宣傳之時(shí),開展一些營銷活動(dòng)并夸大其詞的宣傳,只是為了吸引顧客眼光和吸引顧客進(jìn)店消費(fèi),但是實(shí)際真正消費(fèi)者能夠體驗(yàn)和享受到的優(yōu)惠完全不是一回事,甚至商家還有自己頭頭是道的說法,完全不為消費(fèi)者著想,有意欺騙消費(fèi)者。

二、產(chǎn)品沒有特色

有的火鍋店也許味道還不錯(cuò),但是店內(nèi)的菜品少,也是沒有什么特色產(chǎn)品,特色招牌之類的更好的吸引到消費(fèi)者,甚至當(dāng)顧客進(jìn)店消費(fèi)了也不留下深的印象,這也是一家沒有亮點(diǎn)的火鍋店老板的痛處,根本不能吸引到顧客進(jìn)行二次消費(fèi)。


三、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確

現(xiàn)如今隨著市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng),有的火鍋店商家為了吸引招攬顧客,經(jīng)常反復(fù)并盲目的進(jìn)行營銷,但是自己的味道,產(chǎn)品、以及服務(wù)方面都不到位,不改變火鍋店自身存在的問題和缺點(diǎn),完全靠一味不停打折促銷來維持經(jīng)營,必然生意是越來越慘淡。

四、店員的素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)

一家店員工的精神面貌往往代表著這家店的生命力,有的火鍋店員工根本沒有服務(wù)意識(shí),做事有氣無力還一副愛搭不理的苦臉面對(duì)顧客,甚至對(duì)顧客也是愛答不理的狀態(tài),根本享受不到任何的服務(wù),這樣的服務(wù)意識(shí)薄弱的火鍋店生意自然也是好不到哪里去的。


如今,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,倒閉的重慶火鍋加盟連鎖眾多,所以火鍋店不僅要提供更好的味道供應(yīng)消費(fèi)者享受,還要學(xué)習(xí)一些火鍋店日常經(jīng)營技巧,從產(chǎn)品、環(huán)境、店面衛(wèi)生、服務(wù)等多個(gè)方面進(jìn)行改善,以及不斷的結(jié)合消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)的變化不斷創(chuàng)立。不要等待觀望,時(shí)間改變不了局面,等得越久,產(chǎn)生的不良后果會(huì)越大。

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